خوشمزه و ارزان: 10 وعده غذایی کلاس اکونومی که همه می توانند از پس آن برآیند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

غذاهای لذیذ فقط در رستوران های سطح بالا یافت نمی شوند. در این مجموعه غذاهای ارزان قیمت اما بسیار خوش طعم را خواهید یافت.

1. درانیکی

Deruny یا پنکیک سیب زمینی از دوران کودکی برای همه آشناست. حداقل محصولات، حداکثر ارزش غذایی. یک راه حل عالی برای زمانی که چیزی خوشمزه می خواهید و یخچال خالی است.

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• خامه ترش - برای سرو.

آماده سازی

سیب زمینی ها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت بمالید. می توانید همین کار را با پیاز انجام دهید یا می توانید آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ و آرد را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. همچنین می توانید سبزی خرد شده یا قارچ سرخ شده را اضافه کنید یا با ادویه ها بازی کنید. نمک، فلفل و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده را در یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی بریزید. راحت‌ترین کار را با یک قاشق غذاخوری انجام دهید و هر پنکیک را کمی روی آن فشار دهید. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

با خامه ترش سرو کنید. پنکیک سیب زمینی هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

2. سیب زمینی پخته پر شده

اگر دیروز برای شام سیب زمینی پخته یا آب پز کرده بودید، این دستور غذا به شما کمک می کند با باقی مانده غذاها کنار بیایید.

عناصر

• سوسیس 2 عدد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری، پونه کوهی یا هر چاشنی دیگری که انتخاب می کنید
• 4 سیب زمینی آب پز یا پخته؛
• ¼ لیوان خامه ترش یا ماست بدون مواد افزودنی؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

سوسیس ها را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. پس از طلایی شدن، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آنها گرفته شود. پیازهای خرد شده را در همان ماهیتابه سرخ کنید. وقتی شفاف شد سیر ریز شده، فلفل خرد شده و چاشنی ها را به آن اضافه کنید.

سیب زمینی ها را نصف کنید، هسته آن را با قاشق جدا کنید، دیواره ها را به ضخامت 5-7 میلی متر بگذارید. داخل هر نیمه کمی خامه ترش یا ماست و سوسیس و فیلینگ سبزیجات بریزید. پنیر را روی آن بمالید.

این ظرف را می توان از قبل به این شکل روی میز سرو کرد یا می توان آن را برای چند دقیقه در فر یا مایکروویو قرار داد تا پنیر ذوب شود.

3. خورش سبزی با چیلی

غذای فصلی: پس از برداشت ارزان ترین غذا است. می توانید انواع مختلفی از این غذا را که دوست دارید وجود داشته باشد - همه اینها به تخیل آشپزی شما بستگی دارد. اینجا یکی از آنها است.

عناصر

• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• 1 عدد بادمجان متوسط؛
• 2 فلفل تند کوچک؛
• 2 فلفل شیرین متوسط؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 فنجان لوبیا
• 1 قوطی ذرت کنسرو شده؛
• 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی - به مزه.

آماده سازی

سبزیجات را با پوست کندن و خرد کردن آماده کنید. یادتان باشد تلخی بادمجان را از بین ببرید و دانه های آن را از فلفل جدا کنید. لوبیاها را در آب کمی نمک بجوشانید.

سبزیجات (به جز فلفل تند و لوبیا) را در یک ماهیتابه یا قابلمه با کف سنگین که به خوبی گرم شده و روغن زده شده است، بریزید. همه چیز را روی حرارت کم بجوشانید.

وقتی سبزیجات نرم و روان شدند، سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل، پونه کوهی و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. به جای سس گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی ریز خرد شده در آب خود استفاده کنید. حالا جذابیت اصلی غذا فلفل چیلی است. هرچه بیشتر بچینید خورش تندتر می شود.

روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. با خامه ترش و نان سرو کنید.

4. بوریتو لوبیا

بوریتو یک تورتیلای مکزیکی است که در انواع پرکننده ها پیچیده شده است. از آنجایی که در انتخاب غذاهای مقرون به صرفه ما می توانید به جای تورتیلا از لواش ارمنی استفاده کنید.

عناصر

• ½ فنجان لوبیا
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگ کاهو؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 نان پیتا نازک؛
• 2 قاشق غذاخوری سس تند؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

لوبیا (ترجیحا سفید) را در آب نمک بجوشانید. کاهو و گوجه فرنگی را بشویید و خرد کنید. گزینه زمستانی گوجه فرنگی در آب خود و کلم چینی است.

نان پیتا را کمی گرم کنید و با سس تند برس بزنید. سبزیجات را بچینید و با پنیر رنده شده بپاشید. نان پیتا را در یک لوله یا پاکت بغلتانید.

با خامه ترش یا هر سس دیگری به دلخواه سرو کنید.

5. همبرگرهای گیاهی

چه کسی گفته کتلت برگر باید گوشت باشد؟ در یک نسخه اقتصادی، می توان آن را از سبزیجات تهیه کرد.

عناصر

• ½ فنجان لوبیا
• 50 گرم گردو؛
• 1 دسته گشنیز یا سبزی دیگر؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ½ فنجان آرد؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• 2 نان برگر؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
• 1 قاشق غذاخوری رب کاری سبز

آماده سازی

لوبیای آب پز (به عنوان یک گزینه - کنسرو شده) را در مخلوط کن خرد کنید، اما نه زیاد. آجیل خرد شده، سبزی، سیر، پیاز و سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، به تدریج آرد را اضافه کنید. اگر آبکی شد، آرد بیشتری اضافه کنید.

نمک و فلفل بزنید و دوباره خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این زمان نان های همبرگر را در تابه ای خشک خشک کنید. سپس روغن را اضافه کرده و کتلت های باقلا فرم گرفته را روی آن تفت دهید. اندازه آنها باید به اندازه یک نان باشد، اما نه خیلی ضخیم. سرخ کنید تا ترد شود.

نان پایینی را با خمیر کاری سبز بمالید، یک کتلت لوبیا را روی آن قرار دهید، روی آن را سس کچاپ قرار دهید و نیمه دوم نان را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ورقه های کاهو و گوجه فرنگی را به همبرگر خود اضافه کنید.

6. سوپ "خالی"

این یک راه حل عالی برای زمانی است که شما یک سوپ داغ می خواهید و وقت ندارید یک سوپ کامل درست کنید. در عین حال، ظرف بسیار بسیار رژیمی است.

عناصر

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 برگ بو؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• خامه ترش - برای سرو.

آماده سازی

یک قابلمه 3 لیتری بردارید و حدود سه چهارم آن را با آب پر کنید. به جوش بیاورید. وقتی آب نزدیک به جوش آمدن است، نمک را اضافه کنید. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را در آب جوش بریزید. برگ بو را بشویید و داخل آن بریزید.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، سوپ آماده است! آن را در کاسه ها بریزید و یک مشت (یا حتی بیشتر) پیاز خرد شده را به هر کاسه اضافه کنید. سوپ را با خامه ترش سفید کنید (هر چه بیشتر، خوشمزه تر) و غذای خود را شروع کنید.

7. حلقه های پیاز در خمیر

این هم یک غذای مستقل و هم یک میان وعده آبجو عالی است. خیلی سریع تهیه می شود و مجموعه محصولات آنقدر ابتدایی است که مطمئناً در هر خانه ای پیدا می شود.

عناصر

• 3 عدد پیاز بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم آرد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن نباتی برای چربی عمیق

آماده سازی

پیاز را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و جدا کنید. برای خلاص شدن از شر تلخی اضافی پیاز، روی آن آب جوش بریزید. راحت ترین کار را در یک آبکش انجام دهید تا فورا حلقه ها را زیر آب سرد قرار دهید و از جوشیدن آنها جلوگیری کنید.

خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش، آرد و نمک را اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید. اگر تند دوست دارید، می توانید فلفل یا خردل را به خمیر اضافه کنید. علاوه بر این، گاهی اوقات پنیر رنده شده اضافه می شود تا حلقه ها ترد شوند.

حلقه های پیاز را با آرد بپاشید، سپس در خمیر آغشته کنید و در روغن نباتی که خوب گرم شده فرو کنید. وقتی یک پوسته طلایی ظاهر شد، می توانید آن را بیرون بیاورید. حلقه های پیاز تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

با هر سس گوجه فرنگی سرو کنید.

8. گرده سرخ شده در سس سبزیجات

پولاک در بخش ماهی فروشگاه ارزان ترین هزینه را برای شما خواهد داشت. علاوه بر این، می توان آن را به گونه ای تهیه کرد که طعم آن بدتر از انواع ماهی های نخبه نباشد.

عناصر

• 500 گرم فیله پولک؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 2 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

فیله های ماهی را بشویید، مطمئن شوید که استخوان در آنها نباشد و به قطعات کوچک برش دهید. هر کدام را باید در آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ و روغنی سرخ کنید. این حدود 7 دقیقه طول می کشد.

سپس گوجه فرنگی های درشت خرد شده و پیاز سبز خرد شده را در همان تابه بریزید (هر چه بیشتر، بهتر). نمک، فلفل بزنید و یک حبه سیر را روی ماهی و سبزیجات بفشارید. هم بزنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. اگر دیدید که مایع داخل تابه کم است و محتویات آن شروع به سوختن کرد، کمی آب اضافه کنید.

در پایان پخت، می توانید همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. این ماهی به خوبی با برنج و ماکارونی می آید.

9. چیزکیک

یکی دیگر از غذاهای آشنا برای همه از دوران کودکی. بسیاری از زنان خانه دار در حال آزمایش دستور العمل هایی برای کیک پنیر (یا کشک) هستند. برخی دیگر معتقدند که نسخه کلاسیک ایده آل است.

عناصر

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم کره؛
• خامه ترش یا مربا - برای سرو.

آماده سازی

در یک کاسه عمیق، کشک را با چنگال له کنید. نمک و شکر و آرد را به آن اضافه کرده و تخم مرغ را بشکنید. خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد اما به دستتان نچسبد. اگر کشک خیلی چرب و مرطوب بود و خمیر به هم نچسبید، کمی آرد اضافه کنید.

از توده پنیری به دست آمده کتلت هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر درست کنید، کیک های پنیری را در کره حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

چیزکیک ها را بهتر است داغ سرو کنید، البته وقتی خنک شوند بسیار خوشمزه هستند. آنها را می توان با پودر قند یا مربا پاشید. کسانی که نوع کمتر شیرین را دوست دارند، چیزکیک را با خامه ترش می خورند.

10. مرغ روی نمک

این دستور برای خیلی ها گیج می شود: مرغ، نمک و بس ؟! اما هنگامی که آن را امتحان کنید، پختن مرغ در فر به روش دیگری بسیار تنبل می شود. علاوه بر این، در این مورد، فقط یک پوسته ترد نفس گیر به نظر می رسد!

عناصر

• جوجه گوشتی با وزن 1.5-2 کیلوگرم؛
• 1 کیلوگرم نمک خوراکی.

آماده سازی

مرغ سرد شده باید با دستمال کاغذی شسته و خشک شود. در صورت تمایل، مرغ را می توان با گیاهان خشک و آب لیمو مالید، اما این اصلا ضروری نیست. اگر مرغ به اندازه کافی چاق باشد، از قبل آبدار و خوش طعم خواهد بود.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و نمک را در یک لایه حدوداً 2 سانتی متری روی آن بپاشید و مرغ را با پشت رو به پایین روی نمک قرار دهید و به مدت 1.5 ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید بفرستید. با سوراخ کردن مرغ با خلال دندان می توانید آمادگی را بررسی کنید. اگر آب شفاف بیرون بیاید، مرغ را می توان جدا کرد.