قهوه در تعطیلات: چگونه قهوه خوشمزه را با خود به هر نقطه از جهان ببرید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نام من سرگئی دورخوف است، من همه چیز را در مورد قهوه می دانم و این یک مشکل است. من و همسرم چشنده هستیم و قهوه ای که خیلی ها برای پول می نوشند و هنوز هم از آنها تعریف می شود به ما نمی خورد. ابتدا تف روی اسپرسو و کاپوچینوی بی مزه انداختیم و سپس به این فکر کردیم که چگونه در سفر قهوه خودمان را بخوریم. در اروپا، آسیا و آفریقا بودند. در روستاها و کلان شهرها، در کوه ها و در ساحل بودند. شب را در چادرها و هتل های پنج ستاره گذراندیم. ما هر چیزی را که فقط در دنیای قهوه وجود دارد امتحان کرده ایم و اکنون تجربه چندین ساله خود را به اشتراک می گذاریم.

من به شما خواهم گفت که چگونه در تعطیلات با خانواده به روش های مختلف قهوه درست کنید. یکی را انتخاب کنید که احساس راحتی بیشتری می کند. همه خوبن، روی خودم تست شده من با ساده ترین و بی تکلف ترین آنها شروع می کنم و سپس با هم به بالای خوشمزه رژه قهوه صعود می کنیم.

7) یک کافی شاپ در نزدیکی پیدا کنید

ما از فیس بوک، توییتر، نقشه های گوگل از قبل استفاده می کنیم. چهار ضلعی به خصوص خوب است! محاسبه قهوه خوب گاهی آسان و گاهی غیرممکن است. اما در کل مشخص است که در مصر یا ترکیه اساساً قهوه خوش طعمی وجود ندارد و رفتن به لندن با سماور خود حماقت است. برای مثال، بهترین راه حل در اینجا وجود دارد: برنامه بهترین قهوه لندن، که مکان را شناسایی می کند و نزدیک ترین کافی شاپ ها را با رتبه بندی و بررسی پیشنهاد می کند.

کرامت: بدون بار اضافی

معایب: گران است و نه این که خوشمزه است.

6) دم کردن را در فنجان باز کنید

"بخار دادن و نه بخار کردن" - قهوه آسیاب شده در یک فنجان با آب داغ دم می شود. این کاری است که طعم‌دهنده‌های حرفه‌ای انجام می‌دهند:

کرامت: فقط کافی است قهوه را با خود ببرید یا در محل خرید کنید

معایب: بسیاری دوست ندارند غلیظ، خوشمزه فقط با قهوه بسیار خوب

5) مطبوعات فرانسه

این ژاکت ترموستاتیک ضد گلوله Vitesse من است. یک ژاکت باحال ساخت استارباکس است، دسته ندارد و درب آن مهر و موم شده است. شما می توانید آن را در Ibei خریداری کنید.

گاهی راحت‌تر است که یک لیوان شیشه‌ای را در محل بخرید تا اینکه یک شیشه آهنی را با خود بچسبانید و سپس آن را دور بیندازید یا به کسی بدهید. در اینجا یک ویدیو در مورد نحوه درست دم کردن یک ژاکت فرانسوی وجود دارد.

کرامت: ارزان، ساده، راحت.

معایب: همه طعم قهوه فرانسوی را دوست ندارند.

4) قهوه ساز اسپرسو

ما مخصوص تعطیلات گاگیا اسپرسو پیور نرو خریدیم. دو معیار انتخاب وجود داشت: الف) ارزان، نه حیف. 2) سبک ترین حالت عادی. ما دو تابستان را با او در دریای سیاه و در کارپات گذراندیم.

ما قهوه آسیاب شده را با خود در قوطی های مهر و موم شده بردیم - واشرهای سیلیکونی اجازه نمی دادند به سرعت ناپدید شوند. کمی قهوه قرص در رزرو.

در داخل کشور، موضوع پر کردن ذخایر قهوه از طریق پست حل شد.

کرامت: اسپرسو و کاپوچینوی بدون سازش، مناسب برای هر قهوه ای.

معایب: گران، سنگین، حجیم، باید آشپزی را بلد باشید.

3) هواپرس

Aeropress شبیه یک اسباب بازی کوچک است، اما قهوه خوشمزه می سازد. تا 200 میلی لیتر در یک دم می توان دم کرد، اشباع نوشیدنی با میزان قهوه آسیاب شده، دما و مقدار آب، زمان استخراج و نیروی فشار تنظیم می شود. همه چیز بسیار فردی است!

می توانید یک قهوه سبک با قوام یک کمپوت رقیق شده از میوه های خشک درست کنید یا می توانید یک کنسانتره کافئین گرما هسته ای درست کنید. در اینجا یک ویدیو در مورد نحوه درست دم کردن Aeropress وجود دارد:

می توانید Aeropress را از بازار قهوه خریداری کنید. این مجموعه شامل یک کیف سبک و راحت مانند کیف لوازم آرایشی است:

کرامت: فرصت های فراوان برای تغییر شهودی اشباع قهوه، هر قهوه ای مناسب است

معایب: باید بتوانید آشپزی کنید، هنگام استخراج تلاش کنید، برای شستن ناخوشایند باشید

2) هندپرسو

آب داغ را از کتری، کولر، قابلمه روی آتش می گیریم یا قمقمه آب جوش با خود می بریم. فشار توسط یک پمپ دوچرخه داخلی پمپ می شود. از تجربه، قهوه قرص بسیار راحت است! نیازی به شستشو نیست، می توانید آن را با دستمال پاک کنید. Handpresso - نام گویای همه چیز است.این یک قهوه ساز اسپرسو واقعی است که می توانید آن را در دست بگیرید، مدل هایی برای قهوه آسیاب شده و قرصی، کاور و کیس، ست های آماده با فنجان و قمقمه وجود دارد. در کوهستان استفاده می شود:

و حتی در یک زیردریایی:

یک اصلاح ماشین وجود دارد، از فندک کار می کند:

من آن را در سفرهای کمپینگ بردم، آب گرم از آتش گرفتم، گردشگران شوکه شدند که صبح برای کل کمپ یک اسپرسو وجود داشت! این مجموعه فضای باز من است:

کرامت: اسپرسو واقعی، فشرده.

معایب: باید پمپ را پمپاژ کنید.

1) Purover Hario V60

در نتیجه، انتخاب ما قطعا یک پوراور است! شیک ترین، شیک ترین، پیشرفته ترین روش آشپزی. هنوز به دنبال دستور العملی برای قهوه با ادویه و خامه از قوطی اسپری هستید؟ اوه خوب از پوشاندن طعم تلخ قهوه بی کیفیت با شکر، شیر، خامه و شربت خودداری کنید! دست از پرداخت بهای شینی که در هر نوبت به شما می‌فروشند، نپردازید، از غرفه‌ها گرفته تا غول‌های شبکه با پری دریایی سبز روی لیوان‌هایشان! قهوه خوب به خودی خود طعم خوبی دارد، فاسد شدن آن با هر افزودنی گناه است. پاداوان جوان به طرف روشن بیا!

یادگیری طرز تهیه قهوه صافی دست ساز آسان است. بدون مشکل در انتخاب آسیاب، بدون تجهیزات پیچیده یا دستگاه های گران قیمت. شستشوی آسان (یا اصلاً). یک مدل بزرگ برای 1-4 قهوه می گیریم و نیم لیتری را یکباره آماده می کنیم، بنابراین از نظر مصرف فیلتر و زمان صرفه جویی می کنیم. طعم این نوشیدنی گرم، گرم و حتی سرد است. قیف قطره‌ای Hario V60 راحت‌ترین قیف در بین تمام قیف‌ها بود. ما سرامیک قرمز را دوست داریم، اما می توانید یک پلاستیکی را برای 1-2 فنجان بخرید و از نظر پول، وزن و حجم بسیار کم خواهد بود. من با ژاپنی های هاریو صحبت کردم، به آنها فکر کردم که قیف هایی از سیلیکون بسازند تا مچاله شوند و در جیب هایشان فرو بروند. قول می دهند به زودی تولید را شروع کنند!

امتیاز: قهوه پینت بال افراطی

بدون نظر:-)

P. S. قهوه اوبر آلس

در واقع، فرقی نمی کند که کدام مدل ماهیتابه را گوشت گندیده سرخ کنیم - یک استیک تازه هنوز هم جواب نمی دهد. قهوه هم همینطوره! بنابراین، به نظر من موضوع مهمتر نحوه تهیه نیست، بلکه نحوه تازه نگه داشتن قهوه است. گزینه سازش ناپذیر این است که آسیاب خود را با خود بیاورید. من این کار را کردم، اینگونه چمدانم را تا لبه های گرم بسته ام:

اگر سفر فقط چند روزه است، می توانید قهوه آسیاب شده را با خود ببرید. بسته بندی باید هوابند باشد (با یک آهن لحیم کاری مهر و موم شده، با نوار چسب). اگر بیشتر از دو ماه باشد، قهوه ریخته شده صرفه جویی می کند (بسته بندی شده در یک محیط گاز بی اثر، مناسب بودن را برای 12 ماه حفظ می کند) یا قهوه تازه برشته شده را از فروشگاه آنلاین تحویل می دهد. اگر قهوه‌ام را نداشتم از آقای لیتون می‌خریدم (بله، ما قهوه‌ی فوق‌العاده خوشمزه را برشته می‌کنیم. نه، تا زمانی که بفروشیم، کافی نیست، برای همه کافی نیست.).

توصیه های کلی: قهوه مزرعه تازه برشته شده برای هر روش آماده سازی خوب است. اسپرسو با روبوستا ترکیب می شود - فقط در دستگاه اسپرسوساز. ترکیبات اسپرسو 100% عربیکا همه کاره هستند به حدی که می توانید هندپرسو، آئروپرس و حتی فرانسوی تهیه کنید. بهتر است در روش های جایگزین (سبک، روست اسکاندیناوی) از انواع سبک استفاده شود. برای یک دم نوش آزاد (بخار پز شده در یک فنجان) - فقط تازه برشته شده، فقط سبک، فقط دانه های تازه آسیاب شده!

P. P. S. پارچ: هر زمان، هر جا

همانطور که در تصاویر بالا مشاهده می کنید، من همیشه یک پارچ با خودم می برم (کوزه، پارچ فلزی). این نه تنها برای هنر لاته مورد نیاز است، پارچ یک کشتی بسیار راحت، قابل اعتماد، سبک وزن و همه کاره است. من یکی دارم. از آن، جریان نازکی از آب را به داخل آبریز می‌ریزم، زیرا کشیدن قوری درست از نظر ایدئولوژیکی با دهانه بلند در سراسر قاره‌ها ناخوشایند است: بزرگ، سنگین. دارم مقاله ام را تمام می کنم، روی چمدان هایم می نشینم.

اجازه دهید دستگاه قهوه حجیم مادربزرگ را در خانه خوشحال کند! فقط با خود میبریم:

1. Purover Hario V60

2. فیلتر هاریو V60

3. پارچ 340 میلی لیتر

4. قهوه آسیاب شده

عکس های تازه از تعطیلات به زودی. در سفر چگونه قهوه می نوشید؟