3 افزودنی رایج غذایی که باعث اعتیاد می شوند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

آیا می دانید چرا وقتی فقط چیپس ها را امتحان می کنید متوقف کردن خود بسیار سخت است؟ چنین محصولاتی حاوی مواد افزودنی است که فرد را به خوردن بیشتر تحریک می کند. در این مقاله سه مکمل را به شما می گوییم که می توانند باعث اعتیاد به مواد غذایی شوند. می توانید با بررسی برچسب روی غذاهایی که در رژیم غذایی روزانه شما گنجانده شده است، محتوای آنها را ردیابی کنید.

آیا متوجه شده اید که فقط باید چیپس را امتحان کنید یا یک کلوچه شیرین گاز بگیرید، چگونه خود را از خوردن بیشتر دور نگه دارید، بسیار دشوار و گاهی حتی غیرممکن می شود.

چرا این اتفاق می افتد؟ این به دلیل مکمل های غذایی است که ما را به خوردن بیشتر ترغیب می کند و در برخی موارد حتی باعث اعتیاد به غذا می شود. عجیب به نظر می رسد، اما استفاده از برخی غذاها می تواند واکنش هایی مانند مصرف مواد مخدر و الکل در بدن ایجاد کند. توضیح خواهم داد.

چرا سیگاری ها نمی توانند یکباره یک عادت بد را ترک کنند، زیرا می دانند که سیگار باعث سرطان می شود؟ زیرا سیگار (مواد مخدر، الکل) حالت شیمیایی طبیعی مغز را مختل می کند.

هنگام استفاده از داروها، دوپامین (هورمون لذت) در بدن انسان تولید می شود. وارد جریان خون می شود و جریان خلق و خوی خوب از طریق رگ ها پخش می شود که منجر به احساس سرخوشی و جدایی می شود. درست است، سعادت به سرعت به پایان می رسد، اما خاطرات دلپذیر باقی می ماند. این امر معتادان را مجبور می کند که تجربه قبلی را بارها تکرار کنند که اعتیادآور است.

چرا برخی از مردم نمی توانند از خوردن غذاهای ناسالم صرف نظر کنند، در حالی که می دانند چه عواقبی می تواند داشته باشد؟ به همان دلیل.

دو عامل اصلی وجود دارد که می تواند باعث اعتیاد به غذا شود: شکر و مواد افزودنی غذایی. در اینجا نام و توضیحات مکمل هایی وجود دارد که می توانند شما را بیشتر غذا بخورند.

1. مونوسدیم گلوتامات

این ماده به غذا اضافه می شود تا طعم آن بهتر شود. یکی از غذاهایی که اغلب به آن اضافه می شود نودل فوری است.

به طور کلی، من با رقم 80٪ در وب مواجه شدم - تقریباً همان مقدار غذاهای فرآوری شده مصنوعی حاوی مونوسدیم گلوتامات است. این لیست شامل همه چیز از چیپس سیب زمینی گرفته تا انواع سس سالاد است.

آیا این ماده واقعا اعتیاد آور است؟

گلوتامات از تولید لپتین، هورمونی که مسئول سیری است، جلوگیری می کند. بنابراین، کنترل خود را از دست می دهیم و به خوردن ادامه می دهیم. و هر چه بیشتر مواد غذایی حاوی این ماده را بخوریم، بیشتر آن را میل می کنیم. به تدریج، این به یک دور باطل تبدیل می شود، مرحله اول اعتیاد به غذا برقرار می شود.

اما MSG تنها مقصر نیست.

2. شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS)

این شربت در تعداد زیادی از نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها یافت می‌شود و دلیل دیگری است که باعث می‌شود پس از شروع غذا خوردن خود را متوقف کنید.

KSVSF چیست؟ این شربت ذرت معمولی است که بیشتر پردازش شده و با تعدادی آنزیم اضافه شده است که آن را حتی شیرین تر می کند.

اما مشکل اینجاست که بدن ما برخلاف قند یا گلوکز معمولی نمی‌داند چگونه این ماده را پردازش کند و آن را به شکل چربی ذخیره می‌کند.

ثابت شده است که مصرف طولانی مدت غذاهای حاوی HFCS منجر به افزایش غیرطبیعی چربی بدن به خصوص در ناحیه شکم می شود.

علاوه بر این، این مکمل ناسالم میل شما را به غذاهای پرکالری افزایش می دهد. این واقعیت نیز ثابت شده است. بنابراین، مصرف بیش از حد محصولات حاوی HFCS، و همچنین با مونوسدیم گلوتامات، می تواند منجر به ایجاد اعتیاد به غذا شود.

3. شیرین کننده های مصنوعی

شیرین کننده ها در عصر رژیم های کم کالری محبوبیت بی سابقه ای به دست آورده اند. برگ برنده اصلی آنها این است که این مواد ده برابر شیرین تر از شکر معمولی هستند، اما کالری ندارند. و این باعث می شود که آنها برای کسانی که به دنبال یک هیکل عالی هستند، انتخابی عالی باشند. اما همه چیز آنقدر هموار نیست.

در دهه 80 قرن گذشته، این کار انجام شد، هدف از آن این بود که بفهمیم جایگزین های قند مصنوعی چه تأثیری بر بدن دارند. بیش از 70 هزار زن در این آزمایش شرکت کردند. در نتیجه مشخص شد زنانی که شیرین کننده مصرف می کردند به طور متوسط 7 درصد وزن خود را افزایش دادند.

و در اینجا حقایق جالب دیگری در مورد شیرین کننده ها به دست آمده در این دوره آورده شده است:

• جایگزین های قند اشتها را تحریک می کند.
• هوس کربوهیدرات را افزایش دهید
• به تجمع چربی بدن کمک می کند.

بنابراین معلوم می شود که جایگزین های قند مصنوعی حلقه دیگری در مسیر اعتیاد به غذا هستند.

در زیر لیستی از شیرین کننده های رایج آورده شده است تا دشمن را از روی دید بشناسید:

• الکل های قند: سوربیتول (E420)، زایلیتول (E967)، مانیتول (E421)، اریتریتول (E968).
• آسه سولفام پتاسیم (E950).
• آسپارتام (E951).
• Neotamus (E961).
• ساخارین (E954).
• سوکرالوز (E955).

مورد اضافی: شکر معمولی

درست است که شکر معمولی نیز می تواند اعتیادآور باشد! فقط کافی است کمی شکر بچشید و شما حتی بیشتر از آن می خواهید. به این معنا که اگر روز خود را با یک فنجان قهوه معطر شروع کنید و آن را شیرین کنید، در پایان روز میل شدید به تمام غذاهای شیرین و سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات افزایش می یابد.

نتیجه

اکنون می دانید اعتیاد به غذا چه چیزی می تواند ایجاد کند. برچسب غذاهایی که مصرف می کنید را با دقت بخوانید. شاید در میان آنها کسانی هستند که باید قبل از اینکه خیلی دیر شود آنها را رها کرد.