چگونه سفره سال نو را چندین برابر سریعتر بچینیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پنج نکته ساده برای جلوگیری از ایستادن تمام روز پشت اجاق گاز در 31 دسامبر.

1. از قبل به همه چیز فکر کنید

آیا تا به حال مجبور شده اید یک ساعت قبل از زنگ ساعت برای خوردن نخود سبز، پنیر یا یک نان به فروشگاه بدوید؟ خریدهای پر هرج و مرج سال نو همیشه منجر به اتلاف وقت و پول می شود: یا چیزی را فراموش می کنید یا چیز اضافی می خرید.

برای جلوگیری از این امر، سه لیست دقیق تهیه کنید:

1. چه تعداد مهمان (از جمله کودکان) خواهند بود.
2. آنچه در منو خواهد بود (دستور العمل های خاص).
3. چه چیزی بخریم (از خاویار قرمز تا سیخ کاناپه)

بر اساس تعداد افراد، متوجه خواهید شد که به چه مقدار غذا نیاز دارید. و دستور العمل ها به شما کمک می کنند دقیقاً به همان اندازه که نیاز دارید محصولی بخرید.

نوشتن و ویرایش لیست ها در برنامه ها آسان است. به عنوان مثال، Google Keep یا Trello.

2. برای میان وعده های ساده توقف کنید

سالادهای عید معمولاً بسیار وقت گیر هستند. برای یکی، شما باید تخم مرغ را بجوشانید، برای دیگری، پیاز را با هویج سرخ کنید. و همچنین ساندویچ و کلمد. اما آیا ارزش این همه زحمت را دارد؟ به درستی سرو می شود (در یک کاسه سالاد زیبا یا در قسمت هایی با کمک حلقه های سرو)، حتی ساده ترین سالاد نیز تبدیل به یک سالاد جشن می شود.

سریعترین راه تهیه سالادی است که در آن مواد نیازی به برش (خوب یا تقریباً بی نیاز) یا فرآوری دیگری ندارند. در اینجا چند نمونه آورده شده است.

سالاد با انگور و مرغ

200 گرم هویج مرغ را بردارید، به صورت مکعبی برش دهید، 50 گرم انگور، 100 گرم پنیر فتای مکعبی شده، یک مشت پسته و یک دسته آروگولا به آن اضافه کنید (درشت خرد کنید). همه چیز را با سس تهیه شده از 1 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری خردل دانه ای، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک مزه دار کنید.

سالاد قارچ و لوبیا

200 گرم قارچ ترشی کوچک را بردارید و آنها را با سه تخم مرغ آب پز خرد شده و 100 گرم لوبیا سفید کنسرو شده مخلوط کنید (فراموش نکنید مایع را آبکش کنید). سبزی خرد شده، نمک و سس مایونز را به مزه اضافه کنید.

سالاد ماهی و سیب

یک قوطی کنسرو ماهی خال مخالی را با چنگال له کنید، یک قوطی نخود سبز، یک سیب ترش مکعبی شده و دو تخم مرغ آب پز (همچنین به صورت مکعبی) به آن اضافه کنید. با نمک و خامه ترش مزه دار کنید.

3. آماده سازی را از روز قبل شروع کنید

اگر نمی توانید یک میز سال نو را بدون اولیویه سنتی، شاه ماهی زیر کت خز و آسپیک تصور کنید، پس از 30 دسامبر شروع به پخت و پز کنید.

1. هویج، سیب زمینی، چغندر، تخم مرغ و سینه مرغ را بجوشانید. آنها یک شبه در یخچال خراب نمی شوند و طعم خود را از دست نمی دهند.

2. شاه ماهی و سایر ماهی ها را به صورت فیله برش دهید. اگر از یکی از روش های هک زندگی استفاده کنید، می توان این کار را به سرعت انجام داد. اما هنوز هم بهتر است از قبل با ماهی مقابله کنید تا قبل از تعطیلات بوی آن را نگیرید. برای جلوگیری از پیچ خوردن ماهی در یخچال، آن را با فیلم چسبناک بپوشانید.

3. گوشت را مرینیت کنید. اگر سرکه در ماریناد وجود ندارد، می توانید با خیال راحت گوشت را شب قبل به آن بفرستید. اگر وجود دارد، پس بهتر است از صبح شروع به تهیه غذای اصلی کنید.

4. از هک های زندگی آشپزخانه استفاده کنید

آنها واقعا زندگی را آسان تر می کنند و روند را سرعت می بخشند.

1. تمام پنیر را رنده کرده و بین ظرف ها (سالاد، خلال و …) تقسیم کنید. بنابراین لازم نیست هنگام شروع یک ظرف جدید صد بار رنده را بشویید.

2. همزمان پیاز را خلال کرده و پوست بگیرید.

3. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای حلقه حلقه کنید و بعد از جوش آمدن در آب سرد فرو کنید تا راحت پوست کنده شوند.

4. تخم مرغ های آب پز را در ظرف بریزید و خوب تکان دهید. پس از آن، می توانید به راحتی از شر پوسته خلاص شوید.

5. پرتقال را با کف دست روی میز فشار دهید و گرد کنید تا راحت تر پوست کنده شود.

6. پوست کیوی را با قاشق بگیرید نه با چاقو.

5. برای خود یاران بیابید

به طور دقیق تر، مسئولیت ها را بین همه اعضای خانواده تقسیم کنید. حتی کوچکترین. بگذارید هر کس حوزه مسئولیت خود را داشته باشد.مثلاً شوهر مرغ می پزد و کوکتل درست می کند، زن سالاد درست می کند و بچه ها سرو می کنند و میز را تزئین می کنند.

اگر میزبان هستید، هر ظرف را برای آوردن با خود اختصاص دهید. بنابراین شما به طور مساوی کارهای قبل از سال نو را تقسیم می کنید و حداقل زمان خود را در آشپزخانه می گذرانید.