7 ماده غذایی که سالم تر از چیزی هستند که به نظر می رسند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

افسانه های زیادی در مورد تغذیه سالم وجود دارد که نمی توانید فوراً متوجه شوید که چه نوع غذایی واقعاً سالم است و از چه نوع مضراتی برخوردار است. بسیاری از محصولات بدون تقصیر گناهکار بودند: پیروان یک سبک زندگی سالم آنها را نادیده می گیرند، اما بیهوده. درک اینکه چرا سس کچاپ، پاستا و شکلات بهتر از آن چیزی است که بسیاری از مردم به فکر کردن عادت دارند.

سیب زمینی

سیب زمینی اغلب در لیست غذاهایی ذکر می شود که برای شکوه تغذیه مناسب و کاهش وزن باید از رژیم غذایی حذف شوند. البته، اگر هر روز یک بشقاب بزرگ سیب زمینی سرخ شده را بپیچید، انتظار اینکه بتوانید وزن کم کنید، ساده لوحانه است. و با این حال سیب زمینی آنقدرها هم که به ما می گویند بد نیست.

این منبع پتاسیم است که برای حفظ تعادل آب و بهبود اکسیژن رسانی به مغز مهم است. یک سیب زمینی با اندازه متوسط تا 20 درصد از ارزش روزانه مورد نیاز پتاسیم را دارد. برای به دست آوردن حداکثر مقدار این عنصر، سیب زمینی پخته را با پوست بخورید. البته غده ها باید از قبل کاملا شسته شوند.

فیبر موجود در سیب زمینی همراه با ویتامین های C و B6 به کاهش سطح کلسترول کمک می کند، به طوری که دوستداران سیب زمینی ژاکت می توانند در مورد رگ های خونی و قلب خود آرام باشند.

شکلات

دوستداران تغذیه تا حدی در اینجا هستند. اگر مرتباً یک ناهار معمولی را با یک تکه شکلات جایگزین کنید یا هر روز یک تکه شکلات شیری بخورید، بعید است بدن شما از شما تشکر کند. شکلات تلخ را جایگزین شکلات شیری کنید. شاید خیلی خوشمزه نباشد (اگرچه کسی آن را دوست دارد)، اما قطعا سالم است.

اول، مصرف شکلات خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد: تئوبرومین و کاتچین تأثیر مثبتی بر سلامت عروق دارند. هرچه کاکائو رنده شده در شکلات بیشتر باشد، بهتر است. در این راستا شکلات تلخ بر شکلات شیری ارجحیت دارد اما شکلات سفید را اصلا نباید جدی گرفت.

ثانیا، شکلات با محتوای بالای فلاونوئیدها محافظت می کند خوردن شکلات می تواند به طور قابل توجهی از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کند. پوست ما از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش البته این بدان معنا نیست که اکنون می توانید تمام روز را در ساحل غلت بزنید و کرم ضد آفتاب را فراموش کنید، اما دلیل خوبی وجود دارد که بدون عذاب وجدان، شکلات را به رژیم غذایی خود بازگردانید.

قهوه

متخصصان سبک زندگی سالم به ما می گویند: «کافئین را کنار بگذارید». نشریات آنلاین در مورد تغذیه مناسب تکرار کردند: "قهوه ننوشید، بلکه چای بنوشید." برای گوش دادن به گروه کر دوستانه مخالفان این نوشیدنی عجله نکنید.

مطالعات ارتباط افزایش مصرف کافئین با کاهش خطر سرطان سلول بازال پوست دارد. مصرف قهوه با کاهش خطر سرطان سلول بازال، نوعی سرطان پوست. قهوه برای کبد نیز مفید است: در حال حاضر دو فنجان در روز به قهوه، الکل و سایر نوشیدنی ها در رابطه با مرگ و میر سیروز کمک می کند: مطالعه سلامت چینی سنگاپور برای محافظت در برابر سیروز.

قهوه با افزایش تولید دوپامین به مبارزه با افسردگی کمک می کند، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد … خوب، آیا استدلال های کافی وجود دارد؟ فقط به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است، پس بهتر است در مصرف قهوه زیاده روی نکنید.

کره

به نظر می رسد که اینجاست - تجسم ناسالم ترین غذا. چربی جامد، چه فایده ای دارد؟ اما برای رها کردن کره عجله نکنید، بهتر از آن چیزی است که در مورد آن فکر می کنید.

کره حاوی ویتامین A است که برای بینایی، متابولیسم طبیعی و سنتز هورمون های جنسی مهم است. این ویتامین محلول در چربی است، بنابراین روغن به عنوان یک منبع ایده آل است.

کره سرشار از ویتامین E (به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند)، K (در جذب کلسیم شرکت می کند و به عملکرد طبیعی کلیه ها کمک می کند) و D (برای پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی عروقی مهم است). و بله، همه این ویتامین ها محلول در چربی هستند. حدس بزنید این به چه معناست؟ درست است، شما باید کره بخورید.

چسباندن

و یک کابوس دیگر برای کسانی که به غذای خود اهمیت می دهند.یک بشقاب ماکارونی بخارپز - خوب، وحشتناک، کالری جامد. یا خیلی ترسناک نیست؟

بستگی به این دارد که کدام پاستا را انتخاب کنیم. ماکارونی گندم دوروم سرشار از فیبر است که برای هضم خوب به آن نیاز داریم. فیبر حتی به کاهش وزن کمک می کند: برای مدت طولانی احساس سیری می کند، بنابراین یک بشقاب ماکارونی برای ناهار - و تا شام بدون میان وعده دوام خواهید آورد. به علاوه، ماکارونی غلات کامل با کیفیت باعث افزایش قند خون نمی شود.

خمیر غلات کامل حاوی اسید فولیک (معروف به ویتامین B9) است که زنان باردار برای رشد طبیعی جنین به آن نیاز دارند. برای مردان نیز این ویتامین مفید است: به تولید اسپرم کمک می کند.

در نهایت سلنیوم. در تنظیم متابولیسم شرکت می کند، از فعالیت غده تیروئید و سیستم ایمنی حمایت می کند. پاستا گندم کامل منبع خوبی از سلنیوم است که به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی معمولی خود گنجاند.

اگر همچنان از افزایش وزن می ترسید، سس های چرب و مقوی را کنار بگذارید. در عوض، مقداری سس کچاپ با کیفیت به پاستا اضافه کنید.

آجیل

طرفداران تغذیه مناسب دو استدلال اصلی در برابر استفاده منظم از آجیل دارند: آنها می گویند که آنها کالری زیادی دارند و چرب هستند. بگذارید اینطور باشد، اما نباید آجیل را یک بار برای همیشه از منو حذف کنید.

آجیل ها فیبر و پروتئین هستند. فیبر برای هضم خوب مورد نیاز است و پروتئین یک ماده ساختمانی است که بدون آن عملکرد طبیعی بدن به سادگی غیرممکن است. بادام و فندق حاوی مقدار زیادی ویتامین E هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مغز را از گرسنگی اکسیژن نجات می دهد. علاوه بر این، بادام برای اثرات پربیوتیک بادام و پوست بادام بر میکروبیوتای روده در انسان بالغ سالم مفید است. برای میکرو فلور روده

گردو برای تأثیرات مصرف گردو بر عملکرد شناختی در بزرگسالان جوان مفید است. برای مغز، و بادام زمینی کمک خواهد کرد مصرف بادام زمینی شاخص های خطر بیماری های قلبی عروقی را در بزرگسالان سالم بهبود بخشد. جلوگیری از مشکلات سیستم قلبی عروقی

سس گوجه

سس گوجه فرنگی از طرفداران سبک زندگی سالم بیهوده است. این همه مقصر ترفندهای تولیدکنندگان بی پروا است که معتقدند مخلوطی از نشاسته، رنگ و طعم دهنده، جایگزینی کاملاً مناسب برای گوجه فرنگی واقعی است. بیایید این گونه خیالات را به وجدانشان بسپاریم.

برای تولید سس گوجه فرنگی واقعی و سالم، به مواد زیادی نیاز ندارید: رب گوجه فرنگی، آب، شکر، نمک و ادویه جات ترشی جات. چنین سس گوجه فرنگی کمی وجود دارد، اما آنها شایسته عنوان طبیعی هستند.

آقای. Ricco - سس کچاپ طبیعی که بر اساس رب گوجه فرنگی با کیفیت بالا از گوجه فرنگی انتخابی پرتغالی و اسپانیایی تهیه می شود. هیچ غلیظ کننده اضافی مانند همان نشاسته مورد نیاز نیست: پکتین موجود در گوجه فرنگی مسئول قوام است. ما می توانیم بدون رنگ کار کنیم - در اینجا لیکوپن به ما کمک می کند، که گوجه فرنگی را قرمز می کند. نتیجه یک محصول خوشمزه و سالم است که بدتر از سس های خانگی نیست.

پکتین و لیکوپن برای چه چیز دیگری مفید هستند؟ پکتین یک جاذب طبیعی است که سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهد. لیکوپن با استفاده از لیکوپن گوجه فرنگی و پیشگیری از سرطان ریه: از مطالعات تجربی تا مطالعات انسانی، از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند و از ما در برابر سرطان محافظت می کند. سس کچاپ خوب که از گوجه فرنگی به جای سس سیب و طعم دهنده ها تهیه می شود، حتی از گوجه فرنگی تازه غلیظ تر است.

به غذاهای مورد علاقه خود سس اضافه کنید و نگران نباشید: فواید سس کچاپ طبیعی برای سلامتی غیرقابل انکار است. نکته اصلی این است که ترکیب حاوی نشاسته نیست، که به عنوان یک غلیظ کننده اضافی به سس کچاپ ارزان اضافه می شود.