چگونه توت ها، میوه ها و سبزیجات را تا زمانی که ممکن است تازه نگه داریم؟

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

لایف هکر می گوید کجا و چگونه توت ها، میوه ها، سبزیجات را در یخچال، روی میز آشپزخانه یا در یک مکان خشک خنک نگهداری کنید.

آنچه مهم است در نظر گرفته شود

ابتدا کمی درس شیمی. اتیلن گازی بی بو و بی رنگ است که به رسیدن برخی میوه ها کمک می کند. در بعضی از میوه ها (مثلاً سیب و گلابی) زیاد و در بعضی ناچیز است.

میوه های حاوی مقدار زیادی اتیلن:

• سیب،
• زردآلو،
• آووکادو،
• موز،
• خربزه،
• انجیر،
• شلیل،
• هلو،
• گلابی ها،
• آلو،
• گوجه فرنگیها.

آنها را نباید با سایر میوه ها و سبزیجات نگهداری کرد. مگر اینکه بخواهید زودتر برسند.

به عنوان مثال، اگر یک موز را در یک کیسه کاغذی قرار دهید، سریعتر می رسد زیرا اتیلن در تله کاغذ قرار می گیرد. یا می توانید یک سیب یا گلابی را همراه با موز قرار دهید.

همچنین قابل توجه است که اتیلن سریعتر از جنین آسیب دیده خارج می شود. در نتیجه، یک سیب ترک خورده می تواند باعث شود که کل کیسه سریعتر از حد معمول خراب شود.

چه چیزی و کجا ذخیره شود

پس از رفتن به بازار یا فروشگاه، باید کالای خریداری شده را در جای مناسب قرار دهید. در غیر این صورت تمام زحمات و هزینه ها هدر خواهد رفت.

یخچال و فریزر:

• کنگر فرنگی
• چغندر
• کلم بروکسل
• خربزه
• کرفس
• گیلاس
• انگور
• لوبیا سبز
• لوبیا لیما
• سبزیجات برگ دار
• تره فرنگی
• بامیه
• اسفناج
• جوانه زدن
• کدو سبز

برای نگهداری در یخچال، سه گزینه دارید: بدون کیسه، در کیسه پلاستیکی یا در کیسه کاغذی نگهداری کنید. کیسه پلاستیکی رطوبت را درون خود نگه می دارد، بنابراین بهتر است آن را محکم سفت نکنید یا چند سوراخ ایجاد نکنید.

توصیه می شود سبزیجات و میوه ها را قبل از فرستادن به یخچال نشویید. اگر آنها را می شویید، آنها را به خوبی خشک کنید، در غیر این صورت ممکن است کپک ظاهر شود و این برای سایر محصولات و سلامتی شما خیلی خوب نیست.

پس از بلوغ، موارد زیر ذخیره می شوند:

• آووکادو
• شلیل
• هلو
• گلابی ها
• آلو
• کیوی

ذخیره در آب:

• مارچوبه
• سبزی ها

همانطور که در حال نگهداری گل هستید باید همان را ذخیره کنید: انتهای آن را ببرید و در یک لیوان با کمی آب قرار دهید.

در کیسه کاغذی نگهداری شود:

• قارچ
• بامیه

از شستشو یا نگهداری در کیسه پلاستیکی خودداری کنید:

• کلم بروکلی
• هویج
• گل کلم
• ذرت
• زغال اخته
• پیاز سبز
• کاهو
• نخود فرنگی
• تربچه

شستشو داده نشود و در یک لایه نگهداری شود:

• توت سیاه
• زغال اخته
• توت فرنگی
• تمشک

توت های ذکر شده را نباید شسته و به مقدار زیاد در یک سینی قرار دهید. توت ها بسیار لطیف هستند و پوست آنها نیز نرم است. هنگام شستشو به آنها آسیب می رسانید، آب آن بیرون می ریزد و به سادگی ترش می شوند. اگر در سینی های کوچک در یک لایه نگهداری شوند، ماندگاری بسیار بیشتری خواهند داشت.

روی میز آشپزخانه ذخیره می شود:

• سیب
• موز
• گوجه فرنگیها
• ریحان
• خیارها
• بادمجان
• زنجبیل
• گریپ فروت
• لیمو
• اهک
• پرتقال ها
• انبه
• پاپایا
• فلفل
• خرمالو
• یک آناناس
• موز
• هندوانه
• گارنت

قرار دادن سبزیجات و میوه های ذکر شده در زیر نور مستقیم خورشید یا نزدیک اجاق گاز توصیه نمی شود. هر از گاهی باید آنها را از جایی به مکان دیگر منتقل کنید تا میوه برای مدت طولانی در یک طرف قرار نگیرد. این به ویژه در مورد گوجه فرنگی صادق است.

در جای خنک و تاریک ذخیره کنید:

• سیر
• پیاز
• سیب زمینی
• کدو تنبل
• تره فرنگی

بی جهت نیست که سرداب ها در روستاها بسیار محبوب هستند. از این گذشته ، در آنها نه تنها ترشی ها و کنسروها در تمام زمستان ذخیره می شود ، بلکه سیب زمینی ، پیاز ، کدو تنبل و سیر نیز ذخیره می شود.