پیراشکی را چگونه و چقدر بپزیم تا به هم نچسبند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پنج روش برای درست کردن یک غذای عالی با هر رویه.

چه چیزی را در نظر بگیرید

• کوفته های منجمد و تازه درست شده به همین ترتیب تهیه می شوند. نیازی به یخ زدایی آنها نیست وگرنه خمیر نرم شده و به هم می چسبد.
• زمان و تکنولوژی آماده سازی بستگی به نوع پر کردن ندارد. همه کوفته ها به همین ترتیب پخته می شوند.
• اگر کوفته ها زیاد است آن ها را به صورت دسته ای بپزید تا به هم نچسبند.

برای کوفته ها چه چیزی به آب اضافه کنیم

مایع باید نمک زده شود، حتی اگر در حال تهیه کوفته ها با فیل شیرین هستید: این کار از چسبیدن آنها به هم جلوگیری می کند.

برای یک غذای خوش طعم، به ½ تا 1 قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب نیاز دارید. اما شما می توانید بیشتر مصرف کنید. برای کوفته های شیرین، یک قیچی کافی است تا بر طعم آن غلبه نکند.

برای کوفته ها با پر کردن مرزه، 1 تا 2 برگ خشک خشک اضافه کنید. این باعث می شود که آنها معطر تر و حتی خوشمزه تر شوند. همچنین می توانید یک پیاز کوچک خرد شده یا کامل، مقداری فلفل سیاه و سایر ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید، به خصوص اگر کوفته های آبگوشتی دوست دارید.

برای اینکه کوفته ها به هم نچسبند، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی را در آب بریزید. یا ظرفی را که از قبل آماده کرده اید با سبزیجات یا کره چرب کنید.

چگونه و به چه میزان کوفته را روی اجاق بپزیم

این میتواند با دو راه انجام شود.

در آب

آب را در یک قابلمه پهن بجوشانید. مایع باید روی کوفته ها را کاملا بپوشاند تا آزادانه در آن شناور باشند و به هم نچسبند. چاشنی و روغن را اضافه کنید.

کوفته ها را در آب جوش بریزید و فوراً هم بزنید تا به ته نچسبند. حرارت را به متوسط تا متوسط رو به بالا کاهش دهید.

بپزید، گاهی اوقات هم بزنید. پس از چند دقیقه، کوفته ها باید شناور شوند. سپس آنها را برای 3-5 دقیقه دیگر (بسته به ضخامت خمیر) بپزید.

نکته اصلی این است که اجازه ندهید کوفته ها خزیده شوند. می توانید کمی خمیر را امتحان کنید تا بفهمید چقدر خوب درست شده اند. برای کوفته های آماده، خمیر نرم و کمی شفاف خواهد بود.

برای یک زوج

نازل بخار را با روغن یا کره چرب کنید. کوفته ها را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید تا به هم برخورد نکنند.

آب را در یک قابلمه بجوشانید. باید مایع کافی وجود داشته باشد تا نازل به آن برخورد نکند. ظرف کوفته ها را بگذارید و در آن را بپوشانید. 5-7 دقیقه بپزید.

اگر ظرف بخارپز اختصاصی ندارید، گاز ساده این کار را انجام می دهد. حدود یک سوم قابلمه را با آب پر کنید. پارچه را محکم در بالا بکشید.

وقتی آب به جوش آمد، کوفته ها را با فاصله کمی از هم روی پارچه پنیر قرار دهید. با یک کاسه عمیق بپوشانید و 5-7 دقیقه بپزید.

چگونه و به چه میزان کوفته را در آرام پز بپزیم

در یک مولتی کوکر، مانند روی اجاق گاز، ظرف در آب پخته می شود و بخارپز می شود.

در آب

آب جوش را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید و آن را تا نیمه پر کنید. چاشنی و روغن را اضافه کنید.

کوفته ها را بریزید. آنها باید آزادانه در آب شناور باشند. درب ظرف را ببندید و حدود 5 دقیقه در حالت بخارپز یا 8-10 دقیقه در حالت پاستا بپزید.

برای یک زوج

ابتدا ظرف بخارپز را با کره، روغن نباتی یا کره چرب کنید. کوفته ها را یک لایه روی آن بچینید تا به هم نخورند.

حدود دو لیوان آب داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. ظرف را روی آن قرار دهید (نباید مایع را لمس کند). درب آن را ببندید، حالت پخت با بخار را تنظیم کنید و کوفته ها را به مدت 15 دقیقه بپزید.

چگونه و به چه میزان کوفته ها را در مایکروویو بپزیم

از یک ظرف عریض و عمیق با مایکروویو استفاده کنید. کوفته ها را همانجا در یک لایه قرار دهید. آنها را با آب داغ حدود نصف یا کمی بیشتر بپوشانید، اما نه کاملا. چاشنی و روغن را اضافه کنید.

کوفته ها را با درب یا بشقاب بپوشانید. آنها را یک دقیقه با قدرت کامل بپزید. سپس قدرت متوسط را روشن کنید و حدود 8 دقیقه بپزید.پس از آن، ظرف را چند دقیقه دیگر در مایکروویو خاموش قرار دهید.