طرز تهیه یک دستور وینگرت کلاسیک

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

چندین راه برای طعم دادن به سالاد گنجانده شده است.

آنچه برای یک وینیگرت کلاسیک نیاز دارید

به یاد داشته باشید که هیچ نسبت دقیقی در وینیگرت وجود ندارد. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. در اینجا مقادیر تقریبی مواد مورد نیاز شما آمده است:

• 2 چغندر متوسط؛
• 4-5 سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 5-6 خیار ترشی یا ترشی متوسط؛
• 1 پیاز سفید یا قرمز؛
• 250 گرم نخود سبز کنسرو شده؛
• 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ¼ تا ½ قاشق چایخوری نمک.

چه چیز دیگری می توانید در یک وینگرت قرار دهید

بسیاری از مردم نمی توانند یک وینگرت را بدون کلم ترش تصور کنند. می توان آن را به جای خیار یا همراه با آن استفاده کرد. در مورد دوم، تقریباً از هر دو قسمت مساوی بگیرید. اگر در سالاد فقط کلم بریزید، حدود 300 گرم نیاز دارید.

به جای نخود از لوبیا کنسرو شده یا آب پز می توان استفاده کرد.

قارچ ترشی نیز به تنوع اضافه می کند، آنها به 200-250 گرم نیاز دارند، اگرچه می توانید کمتر یا بیشتر اضافه کنید، در حالی که بقیه غذاهای شور - خیار و / یا کلم را تنظیم کنید.

سبزی هایی مانند شوید، جعفری یا پیاز سبز رنگ تازه ای به شما می دهند.

روغن و نمک را می توان با ½ تا 1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب یا 3 درصد) و کمی فلفل سیاه آسیاب شده از قبل مخلوط کرد. سرکه حتی اسیدیته بیشتری به وینگرت می دهد.

طرز تهیه وینگرت

چغندر، سیب زمینی و هویج شسته شده اما پوست کنده را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. چغندر بهتر است جدا از سایر سبزیجات پخته شود، زیرا پختن آنها بیشتر طول می کشد و می تواند آب را رنگ کند.

سیب زمینی در حدود 20-30 دقیقه بعد از جوشاندن آب، هویج در 30-40 و چغندر در حداقل یک ساعت آماده می شود. اگرچه ممکن است زمان کمتر یا بیشتر طول بکشد: همه اینها به اندازه سبزیجات بستگی دارد.

سبزیجات آب پز را خنک کرده و پوست آنها را بگیرید. چغندر، سیب زمینی، هویج و خیار را به مکعب های متوسط و پیاز را ریز خرد کنید. نخود، روغن، نمک را اضافه کنید و سالاد را کاملا مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

اگر نمی‌خواهید چغندر سبزی‌ها را رنگ کند، ابتدا آن‌ها را با کمی روغن مخلوط کنید و سپس بقیه غذاها را به آن اضافه کنید. و فراموش نکنید که مواد را می توان جایگزین یا مکمل کرد.

بهتر است وینگرت را چند ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا دم بکشد. سپس خوشمزه تر و معطر تر می شود.