10 بهترین دستور پخت ماهی خوشمزه در فر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ترکیبات خوشمزه با سبزیجات، قارچ، سس های مختلف و غیره.

1. Dorada در نمک در فر

عناصر

• 2 دورادو;
• 300 گرم نمک درشت؛
• 2-3 برش لیمو - اختیاری.

آماده سازی

ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. یک سوم نمک را در یک ظرف پخت بریزید، سر طلایی را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل لیمو را روی لاشه ها قرار دهید و با نمک باقی مانده بپوشانید.

حدود 15-20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. سپس کمی خنک کنید و پوسته نمک را بردارید.

2. کفال در فویل با لیمو در فر

عناصر

• 1 دسته کوچک سبزی؛
• 1 لیمو؛
• 1 کفال؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 1-2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 20 گرم کره؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

سبزی ها را خرد کنید. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید.

ماهی، روده را بشویید، آبشش ها و باله ها را جدا کنید. داخل و خارج را نمک و فلفل بزنید و با آب مرکبات روی آن بریزید. با سبزیجات خرد شده بپاشید و با لیمو پر کنید. تکه های کره را روی آن قرار دهید.

یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید و با قلم مو روغن نباتی بمالید. کفال را پهن کرده و بپیچید.

ماهی را حدود 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

3. کاد با فلفل دلمه ای در فر

عناصر

• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 650 گرم فیله کاد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه

آماده سازی

فلفل را به صورت نوار، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

فیله را به چند قسمت برش دهید. نمک و فلفل بزنید و روی فویل بگذارید. پیاز و سیر را روی ماهی بگذارید، سپس فلفل دلمه ای را کمی نمک بزنید. فویل را محکم بپیچید.

ماهی را حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را باز کنید، مایع آزاد شده را آبکش کنید و ماهی را 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.

4. ماهی قزل آلا با سیب زمینی و سیر در فر

عناصر

• 2 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 1 قزل آلا؛
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری خردل دانه ای.

آماده سازی

سیر را از پرس رد کنید و با 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک و فلفل مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش دهید.

ماهی را بشویید، روده ها را تمیز کنید و آبشش ها را بردارید. ماهی قزل آلا را با سس سیر بمالید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در یخچال قرار دهید.

کره را ذوب کرده، کمی خنک کنید و با زرده، آبلیمو، خردل و نمک مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با روغن نباتی باقی مانده چرب کنید. ماهی و سیب زمینی را در آن بریزید، سس خردل خامه ای را بریزید. حدود 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. اگر ماهی یا سیب زمینی شروع به سوختن کرد، قالب را با فویل بپوشانید.

5. ماهی با لیمو و سس مایونز در فر

عناصر

• 1 لیمو؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• ادویه های مورد علاقه به طعم؛
• 2 عدد شاه ماهی یا ماهی خال مخالی.

آماده سازی

لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید. سس مایونز را با نمک، فلفل و ادویه ها ترکیب کنید.

ماهی را پوست بگیرید و با سس مایونز بمالید. مواد با لیمو.

ماهی را در فویل بپیچید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید. سپس فویل را باز کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

6. با پیاز و خامه ترش در فر بپزید

عناصر

• 1200 گرم دست و پا کردن؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2-3 عدد فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ادویه برای ماهی - به طعم و مزه؛
• 3-4 پیاز؛
• 250 گرم خامه ترش.

آماده سازی

ماهی، روده را پوست بگیرید، سر و باله ها را جدا کنید، سپس به قطعات برش دهید. با حوله کاغذی بشویید، خشک کنید و با نمک (حدود ⅔ استفاده کنید)، فلفل و سایر ادویه ها بمالید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و حدود ⅔ را در یک ظرف پخت قرار دهید. برس را با نصف خامه ترش بمالید.ماهی و پیاز باقی مانده را روی آن قرار دهید. کمی نمک بزنید و با خامه ترش بپوشانید.

حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

مهمانان خود را سورپرایز کنید؟

10 دستور پخت ماهی سالمون صورتی آبدار در فر

7. ماهی در فر، پر از برنج و قارچ

عناصر

• 30-40 گرم برنج؛
• 200 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قلوه یا ماهی دیگر؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2-3 شاخه جعفری؛
• 50 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا نرم و خنک شود.

قارچ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. به مدت 7 تا 10 دقیقه در تابه را با 2 قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید. با برنج و نمک مخلوط کنید.

ماهی را تمیز کرده و آبشش را جدا کنید. یک برش در پشت ایجاد کنید و برآمدگی را با دقت بردارید. در ظرفی چرب شده قرار دهید و با برنج قارچ و پیاز پر کنید. اگر مواد پر شده باقی ماند، آن را در کنار آن قرار دهید. ماهی را با خامه ترش با سبزی خرد شده پر کنید و با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

حدود یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور العمل های خود را ذخیره کنید؟

10 دستور العمل اصلی برای کیک ماهی

8. شاه ماهی با سیب زمینی و پنیر در فر

عناصر

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 8 عدد فیله شاه ماهی؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 4 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای نرم
• 3 عدد تخم مرغ؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 1 عدد جوز هندی آسیاب شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست کنده و فیله ماهی را به قطعات متوسط خرد کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید. نصف را با پنیر نرم، تخم مرغ، خامه، نمک، فلفل و جوز هندی مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. سیب زمینی و ماهی را داخل آن بریزید. سس خامه ای را در آن بریزید و با باقی مانده پنیر بپاشید. حدود 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

بهترین را انتخاب کنید؟

10 سالاد خوش طعم با کنسرو ماهی تن

9. ماهی با خرده نان و سس گوجه فرنگی در فر

عناصر

• 550 گرم فیله ماهی کاد یا ماهی دیگر؛
• 25 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر؛
• 2-3 شاخه جعفری؛
• 25 گرم کره؛
• 500 گرم سس گوجه فرنگی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 50 گرم خرده نان.

آماده سازی

ماهی را به قطعات برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. جعفری را خرد کنید.

یک ظرف پخت را با کمی کره بمالید. سس را داخل آن بریزید و ماهی را یک لایه و نمک و فلفل بچینید.

کره باقی مانده را ذوب کرده، کمی خنک کنید و با پنیر، جعفری و خرده نان مخلوط کنید.

قالب را با فویل بپوشانید و حدود 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و نان را روی ماهی بگذارید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

برای شام بپزیم؟

10 دستور العمل آسان برای ماهی در خمیر

10. کپور شکم پر با سبزیجات در فر

عناصر

• 1 کپور با وزن حداکثر 2 کیلوگرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 500 گرم هویج؛
• 1 کیلوگرم پیاز؛
• 1 لیمو؛
• 1-2 شاخه رزماری؛
• 150 گرم بیکن دودی؛
• 2-3 شاخه جعفری؛
• 5-6 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 250 میلی لیتر خامه ترش؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید.

آماده سازی

ماهی، روده را تمیز کرده و آبشش ها را جدا کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

سیب زمینی، هویج و پیاز را به قطعات کوچک، لیمو را به صورت خلالی خرد کنید.

سبزیجات را با نمک، فلفل و رزماری خرد شده ترکیب کنید. ماهی کپور را پر کنید. یک طرف ماهی را برش های ضربدری بزنید و برش هایی از بیکن، جعفری و سیر را داخل آنها قرار دهید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. ماهی کپور و سبزیجات باقیمانده را در آن قرار دهید. با خامه ترش چرب کنید و شراب را در قالب بریزید. حدود یک ساعت و نیم در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. اگر ماهی شروع به سوختن کرد، آن را با فویل بپوشانید. قبل از سرو با لیمو تزئین کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 10 دستور العمل شگفت انگیز ماهی مرکب شکم پر
• 10 دستور العمل برای گرده گل آبدار در فر
• 10 سالاد فوق العاده خوشمزه میگو
• 10 سالاد ساده و خوشمزه با ماهی سالمون و دیگر ماهی های قرمز
• 9 بهترین دستور العمل برای شاه ماهی زیر کت خز برای کسانی که دوست دارند غافلگیر شوند