10 سالاد ساده و خوشمزه با ماهی سالمون و دیگر ماهی های قرمز

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

لوبیا، برنج، خیار، پنیر، سبزی و غیره را به ماهی شور، سرخ شده یا کنسرو شده اضافه کنید.

برای این سالادها، سالمون، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، قزل آلا، ماهی سالمون کوهو یا ماهی آزاد مناسب هستند. به جای ماهی کم نمک، می توانید ماهی دودی مصرف کنید: طعم غیرعادی به ظروف می دهد.

سس مایونز را می توان در خانه درست کرد و با خامه ترش یا سس های دیگر جایگزین کرد.

1. سالاد با ماهی قرمز، تربچه، اسفناج و خیار

عناصر

• 200 گرم سالمون کم نمک یا دیگر ماهی قرمز؛
• 1 عدد خیار؛
• 4-5 تربچه؛
• 1 دسته کوچک شوید؛
• 2-3 ساقه پیاز سبز؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 100 گرم برگ اسفناج.

آماده سازی

ماهی قزل آلا را به نوارهای بلند نازک به عرض 1.5 سانتی متر برش دهید، خیار را به صورت ورقه ای برش دهید. تربچه را به چهار یا نصف تقسیم کنید، اگر بسیار کوچک است - آن را کامل بگذارید. شوید را درشت خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید.

در یک کاسه بزرگ، کره، آب لیمو، شوید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. اسفناج، ماهی، خیار، تربچه و پیاز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2. سالاد با ماهی قرمز، آووکادو و گیاهان

عناصر

• 150 گرم ماهی قزل آلا یا سایر ماهی های قرمز کمی شور؛
• 1 پیاز کوچک؛
• آووکادو 1 عدد
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری آب؛
• خردل 1 قاشق چایخوری
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 دسته کوچک شوید؛
• 250 گرم سبزی (از هر ترکیبی می توان استفاده کرد).

آماده سازی

ماهی را به قطعات متوسط، پیاز و آووکادو را به صورت حلقه ای برش دهید.

روغن زیتون، آب لیمو، آب، خردل، عسل، سیر و شوید را با همزن مخلوط کنید. جرم باید همگن باشد.

سبزیجات درشت خرد شده، ماهی، پیاز و آووکادو را در یک کاسه عمیق بریزید. قبل از سرو با سس بپاشید.

3. سالاد با ماهی قرمز، کیپر و گوجه گیلاسی

عناصر

• 150 گرم ماهی آزاد کم نمک؛
• 7-8 گوجه گیلاسی؛
• 1 دسته شوید؛
• 2 عدد خیار؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 و نیم قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق چایخوری کیپر
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی

ماهی را به قطعات متوسط برش دهید و گیلاس را از وسط نصف کنید. شوید را ریز خرد کنید و چند شاخه را بگذارید تا سرو کنید.

خیار را به نوارهای بلند به عرض 0.5 سانتی متر تقسیم کنید. در یک آبکش بریزید و نمک بپاشید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس زیر آب جاری خنک بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

برای سس، خامه ترش و شوید را با هم ترکیب کنید. خیار را مزه دار کرده، هم بزنید و در ظرفی بریزید. ماهی، گوجه فرنگی و کیپر را روی آن قرار دهید. فلفل بزنید و با شوید تزئین کنید.

4. سالاد با ماهی قرمز سرخ شده، سیب و خردل

عناصر

• 150 گرم سالمون سرد یا منجمد یا دیگر فیله ماهی قرمز؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• ½ پیاز؛
• 1 سیب:
• 1 عدد خیار؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• ½ قاشق چایخوری شکر؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• خامه غلیظ 50 میلی لیتر؛
• 100 گرم کاهو (هر مخلوط).

آماده سازی

اگر ماهی سالمون یخ زده است، ابتدا آن را آب کنید. روغن را در تابه ای گرم کنید و ماهی را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا نرم شود. خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز، سیب و خیار را به صورت ورقه های متوسط خرد کنید.

برای سس، خامه ترش، سس مایونز، سرکه، خردل، شکر و فلفل را با همزن بزنید. سپس خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. جرم باید همگن باشد.

سس را روی ماهی قزل آلا، سبزیجات و سیب بریزید. کاهو را در یک بشقاب تقسیم شده قرار دهید، سپس بقیه ظرف را با سس قرار دهید.

5. سالاد با کنسرو ماهی قرمز، نخود و پاپریکا

عناصر

• 200 گرم نخود کنسرو شده؛
• ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 150 گرم ماهی آزاد کنسرو شده یا دیگر ماهی قرمز؛
• 1 عدد خیار؛
• 3-4 شاخه تازه یا ½ قاشق چایخوری شوید خشک؛
• 150 گرم پنیر گرانول؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری خردل دیژون
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

آماده سازی

نخودها را در آبکش بریزید، آبکشی کنید و خشک کنید. با روغن زیتون، ½ قاشق چایخوری پاپریکا، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید. هر از گاهی هم بزنید.

ماهی را با چنگال له کنید. خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. شوید را خرد کنید. این مواد را با پنیر، خردل، آبلیمو، نمک و فلفل ترکیب کنید. نخود خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید. قبل از سرو با باقیمانده پاپریکا مزه دار کنید.

6. سالاد با ماهی قرمز، چغندر و پنیر دلمه

عناصر

• 250 گرم چغندر؛
• 200 گرم لوبیا سبز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 4 تکه غلات کامل یا هر نان دیگری؛
• 200 گرم سالمون کم نمک یا دیگر ماهی قرمز؛
• 4-5 ساقه پیاز سبز؛
• 125 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 2 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 3 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید
• 200 گرم برگ کاهو (از هر مخلوطی می توان استفاده کرد).

آماده سازی

چغندرها را بشویید و بجوشانید. لوبیاها را به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک در حال جوش فرو کنید. سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و خنک کنید. سپس چغندرها را به ورقه های درشت برش دهید.

نان را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در ماهیتابه بدون روغن به مدت 1-2 دقیقه خشک کنید.

سالمون را خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و با کشک مخلوط کنید. برای سس، کره، خردل و سرکه را با همزن بزنید.

کاهو، لوبیا، چغندر و ماهی را در یک بشقاب صاف قرار دهید. بالا - کروتون و توده کشک. روی همه چیز سس بریزید و قبل از سرو با نمک مزه دار کنید.

الهام گرفته؟

10 سالاد خوشمزه با کروتون

7. سالاد با ماهی قرمز، برنج و فتا

عناصر

• 100 گرم برنج؛
• 200 میلی لیتر آب سبزیجات (می توانید از یک مکعب) یا آب؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 پیمانه زعفران - اختیاری؛
• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 6-7 گوجه گیلاسی؛
• 100 گرم فتا؛
• 200 گرم سالمون سرد یا منجمد یا دیگر فیله ماهی قرمز؛
• 1 پیمانه پاپریکا؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• ½ قاشق چایخوری سرکه شراب سفید
• 1 پیمانه پودر خردل - اختیاری؛
• 100 گرم سبزی سالاد (هر ترکیبی).

آماده سازی

برنج را در آب سبزیجات با کمی نمک، فلفل، زعفران، نیمی از زردچوبه، ½ قاشق چایخوری سیر و به همان مقدار پودر پیاز بپزید.

گیلاس را از وسط نصف کنید، پنیر را با چنگال له کنید.

اگر از ماهی منجمد استفاده می کنید، ابتدا آن را آب کنید. سپس با ¼ قاشق چایخوری پودر سیر و پیاز، زردچوبه، پاپریکا، نمک و فلفل بپاشید. هر طرف را به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه در روغن داغ سرخ کنید. به ظرف پخت منتقل کنید و به مدت 5-10 دقیقه در فر با دمای 230 درجه سانتیگراد بپزید.

برای سس، سس مایونز، سرکه، خردل، باقی مانده سیر و پودر پیاز را با همزن بزنید.

کاهو را روی یک بشقاب مسطح بزرگ با برنج، ماهی و گوجه فرنگی گیلاسی قرار دهید. سس را بریزید و فتا بپاشید.

همه را غافلگیر کنیم؟

10 سالاد خنک با پنیر

8. سالاد با ماهی قرمز، سیب زمینی و سس ماست

عناصر

• 4-5 سیب زمینی بزرگ؛
• 1 دسته کوچک شوید؛
• 150 گرم ماهی قزل آلا یا سایر ماهی های قرمز کمی شور؛
• 1 عدد پیاز؛
• 60 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 10-18٪؛
• 120 میلی لیتر ماست کم چرب؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بجوشانید، سرد کنید و پوست بگیرید. به قطعات بزرگ برش دهید.

شوید را ریز خرد کنید، چند شاخه برای سرو بگذارید. ماهی را به صورت نوارهای نازک، پیاز را به قطعات متوسط برش دهید.

برای سس، خامه، ماست، خردل، آبلیمو و شوید را با هم ترکیب کنید.

ماهی، سیب زمینی و پیاز را در یک کاسه سالاد بریزید. روی سس بریزید، نمک بزنید و هم بزنید. قبل از سرو 20-30 دقیقه در یخچال بگذارید.

یادداشت بردار؟

سالاد سیب زمینی جدید با سس خردل

نه.سالاد با کنسرو ماهی قرمز و پاستا

عناصر

• 200 گرم ماهی آزاد کنسرو شده یا ماهی قرمز دیگر؛
• ½ پیاز؛
• 4-5 شاخه جعفری؛
• 2-3 شاخه شوید؛
• 2 ساقه کرفس؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• خردل 1 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 200 گرم پاستا (کاواتاپی یا هر چیز دیگری)؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• ⅛ قاشق چایخوری تاباسکو.

آماده سازی

ماهی را با چنگال له کنید. پیاز، سبزی و کرفس را ریز خرد کنید. مواد را با سس مایونز، خردل، پوست و آب لیمو ترکیب کنید.

پاستا را بجوشانید تا نرم شود. یک آبکش بریزید و زیر شیر آب بشویید. کاواتاپی گرم را در سالاد قرار دهید. نمک و فلفل بزنید و تاباسکو را اضافه کنید. قبل از سرو 15-20 دقیقه هم بزنید و در یخچال بگذارید.

آزمایش؟

10 روش عالی برای تهیه مک و پنیر

10. سالاد با ماهی قرمز و سبزیجات پخته شده

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 4 چغندر؛
• 4 هویج؛
• 350 گرم ماهی سالمون کم نمک یا دیگر ماهی قرمز؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 ساقه پیاز سبز؛
• 250 میلی لیتر سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را آب پز شده حدود 10-11 دقیقه بجوشانید.

سبزیجات را بشویید، پوست سیب زمینی ها را با چنگال چند بار سوراخ کنید. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و هویج و سیب زمینی را روی آن قرار دهید. چغندرها را در فویل بپیچید و در کنار آنها قرار دهید. 40-60 دقیقه بپزید. به صورت دوره ای با چنگال چک کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، آماده هستند. تا دمای اتاق خنک شود، سپس تمیز شود.

ماهی را به قطعات متوسط خرد کنید، هر دو نوع پیاز را خرد کنید. تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید.

ماهی را در کف یک کاسه سالاد عمیق، در بالای آن - پیاز و کمی سس مایونز قرار دهید. روی یک رنده متوسط، سیب زمینی ها را مستقیماً در کاسه رنده کنید. صاف کنید و با سس مایونز بمالید. سپس همان لایه های هویج و چغندر را درست کنید. روی آن را با تخم مرغ رنده شده و پیاز سبز بپاشید.

قبل از سرو یک یا دو ساعت در یخچال بگذارید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 10 سالاد بدون چربی که شما را گرسنه نمی گذارد
• 10 سالاد تربچه ساده و خوشمزه
• 10 سالاد جگر مرغ که نمی توانید در برابر آنها مقاومت کنید
• 10 سالاد جالب با برنج
• 10 سالاد خوش طعم با کنسرو ماهی تن