5 بهترین دستور العمل برای سالاد "میموزا"

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ترکیب های جالب با پنیر، کره، سبزیجات و حتی میوه ها.

1. سالاد کلاسیک "میموسا" به سبک شوروی

عناصر

• 6 عدد تخم مرغ؛
• 100-150 گرم پنیر سخت؛
• 100 گرم کره؛
• 2-3 پیاز؛
• 200-250 گرم ماهی کنسرو شده (ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ساوری، ماهی تن یا غیره)؛
• 200-250 گرم سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه به صورت سفت بجوشانید. سفیده ها، زرده ها و پنیر را جداگانه روی رنده متوسط تا درشت رنده کنید. کره را به مدت 30-40 دقیقه در فریزر بگذارید. سپس روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و یک یا دو دقیقه در آب جوش بریزید، سپس مایع را آبکش کنید و با آب سرد بشویید. ماهی را با چنگال له کنید و استخوان های درشت آن را جدا کنید.

سفیده تخم مرغ، پنیر، ماهی، پیاز، کره و نیمی از زرده ها را در بشقاب بچینید. بعد از هر لایه یک توری از سس مایونز درست کنید یا به سادگی روغن کاری کنید. زرده های باقی مانده را روی آن بپاشید. سالاد را یک یا دو ساعت در یخچال بگذارید.

2. یکی دیگر از سالاد کلاسیک "Mimosa" با سیب زمینی و هویج

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200-250 گرم ماهی کنسرو شده (ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ساوری، ماهی تن یا غیره)؛
• 200-250 گرم سس مایونز.

آماده سازی

تخم‌مرغ‌ها و سیب‌زمینی‌ها و هویج‌ها را به مدت 10 دقیقه آب پز شده بجوشانید تا نرم شوند. سفیده ها، زرده ها، سیب زمینی ها و هویج ها را جداگانه روی رنده ریز یا متوسط رنده کنید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و چند دقیقه در آب جوش بریزید و سپس با آب سرد بشویید. کنسرو را با چنگال له کنید و استخوان های بزرگ را جدا کنید.

مقداری سیب زمینی را در کف کاسه سالاد قرار دهید. سپس ماهی، پیاز، سیب زمینی باقیمانده، هویج و پروتئین ها را به نوبه خود بچینید. بعد از هر لایه، با سس مایونز چرب کنید یا یک مش از آن بمالید. روی آن را با زرده بپاشید. قبل از سرو چند ساعت در یخچال بگذارید.

3. سالاد "میموسا" با پنیر و برنج

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری برنج؛
• 5-6 تخم مرغ؛
• 2-3 هویج؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200-250 گرم ماهی کنسرو شده (ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ساوری، ماهی تن یا غیره)؛
• 200-250 گرم سس مایونز.

آماده سازی

برنج، تخم مرغ و هویج را بجوشانید تا نرم شوند. سفیده ها را از زرده جدا کرده و روی رنده ریز، پنیر و هویج را روی متوسط یا درشت رنده کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. استخوان های درشت ماهی را جدا کرده سپس با چنگال آن را له کنید.

برنج، ماهی و پیاز، پنیر، پروتئین، هویج را در یک ظرف سالاد بریزید. بعد از هر کدام با سس مایونز چرب کنید یا از آن مش بسازید. روی آن را با زرده بپاشید. قبل از سرو، چند ساعت سرد کنید.

4. سالاد "میموسا" با گلابی و پنیر

عناصر

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1-2 گلابی؛
• 200-250 گرم ماهی کنسرو شده (ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ساوری، ماهی تن یا غیره)؛
• 200 گرم سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه آب پز کرده و خنک کنید. سفیده، زرده، پنیر و گلابی را جداگانه روی رنده متوسط تا درشت رنده کنید. استخوان های درشت را از کنسرو خارج کرده سپس ماهی را با چنگال له کنید.

نیمی از پروتئین، پنیر و ماهی و سپس یک گلابی را در یک کاسه سالاد بریزید و سه لایه اول را تکرار کنید. بعد از هر کدام با سس مایونز چرب کنید یا از آن مش بسازید. روی آن را با زرده بپاشید. میموزا را قبل از سرو چند ساعت در یخچال بگذارید.

5. سالاد "میموسا" با چوب سیب و خرچنگ

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 سیب؛
• ½ دسته پیاز سبز؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 200 گرم سس مایونز.

آماده سازی

تخم‌مرغ‌های آب‌پز، سیب‌زمینی و هویج را در 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

سفیده ها را از زرده جدا کنید. آنها، سبزیجات آب پز و یک سیب را روی رنده متوسط تا درشت رنده کنید. پیاز سبز را خرد کنید. چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید یا رنده کنید.

سیب زمینی، سنجاب ها با پیاز سبز، چوب خرچنگ، سیب، هویج را در یک کاسه سالاد بریزید. بعد از هر لایه یک توری از سس مایونز درست کنید یا به سادگی آن را چرب کنید. روی آن را با زرده رنده شده بپاشید. قبل از سرو چند ساعت در یخچال بگذارید.