بدون "Mimosa": 4 سالاد غیر معمول و ساده با ماهی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ترکیب خوشمزه ماهی سفید با آووکادو، ساردین با سبزیجات تازه، ماهی تن با لوبیا و ماهی قزل آلای سرخ شده با سیب زمینی و تربچه … این سالادها می توانند یک پیش غذا، یا یک ناهار یا شام کامل باشند - در هر صورت، قطعاً به غذاهای معمولی تنوع می بخشند. رژیم غذایی.

سالاد ماهی با آووکادو

عناصر

• 300 گرم فیله ماهی سفید دریایی؛
• 150 میلی لیتر خامه 20٪؛
• 50 گرم پارمزان رنده شده یا پنیر سفت دیگر؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
• یک دسته کوچک شوید و جعفری؛
• آووکادو 1 عدد
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آماده سازی

فیله ها را از طول به نوارهای بزرگ برش دهید. آن را در آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت 7 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. ماهی تمام شده را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب بگذارید و خنک کنید.

در حالی که ماهی در حال پختن است، سس را آماده کنید. خامه را بجوشانید و پارمزان رنده شده را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. سبزی های ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید.

ماهی و برش های نازک آووکادوی پوست کنده را که با آب لیمو پاشیده شده است را در یک کاسه سالاد بریزید. سس خنک شده را روی آنها بریزید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

سالاد یونانی با ساردین

عناصر

برای سالاد:

• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 1 عدد خیار بزرگ؛
• 1 عدد پیاز قرمز کوچک
• 100 گرم پنیر فتا؛
• 200-250 گرم نخود آب پز؛
• 8-10 زیتون، خرد شده؛
• 8-12 ساردین کنسرو شده.

برای سوخت گیری:

• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده.

آماده سازی

گوجه فرنگی و خیار و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. پنیر فتا ریز خرد شده، نخود و زیتون را به سبزیجات اضافه کنید. در ظرفی جداگانه، همه مواد سس را با همزن بزنید تا یکدست شود، به سالاد اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد را به چهار قسمت تقسیم کنید و روی هر قسمت را با 2 تا 3 عدد ساردین تزیین کنید.

سالاد تن ماهی با لوبیا سفید

عناصر

• 1 قوطی کنسرو ماهی تن (160-185 گرم)؛
• 1 قوطی لوبیا سفید کنسرو شده (400-420 گرم)؛
• 10 گوجه گیلاسی؛
• 4 پر پیاز سبز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دادن.

آماده سازی

مایع را از کنسرو خارج کنید. ماهی را با چنگال خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، پیاز را به اندازه متوسط خرد کنید. این و همه مواد باقیمانده را در یک کاسه ترکیب کنید و سالاد آماده است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد یا برای تهیه ساندویچ و ساندویچ استفاده کرد.

سالاد سیب زمینی با ماهی قزل آلا

عناصر

برای سالاد:

• 450 گرم سیب زمینی کوچک؛
• 300 گرم فیله قزل آلا؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 50-100 گرم مخلوط اسفناج و آرگولا؛
• آووکادو 1 عدد
• تربچه متوسط 2 عدد.

برای سوخت گیری:

• ⅔ لیوان خامه ترش؛
• ¼ فنجان نعناع تازه خرد شده؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری ترب کوهی؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آماده سازی

سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و آبکش کنید و بگذارید خنک شود. ماهی قزل آلا را در روغن زیتون سرخ کنید و همچنین بگذارید خنک شود. سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و به ورقه های متوسط برش دهید. آن را با گیاهان و برش های آووکادو و تربچه ترکیب کنید.

در یک کاسه جداگانه، تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید. سالاد را در کاسه ها تقسیم کنید، ماهی های نازک برش را روی آن قرار دهید و سس را سخاوتمندانه روی ظرف بریزید.