21 پاسخ به سوالات ساده اما مهم در مورد کلسترول

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

احتمالاً به آن فکر کرده اید، اما در پرسیدن تردید داشتید.

1. کلسترول چیست؟

کلسترول (با نام مستعار کلسترول) یک ترکیب آلی است که شبیه موم است. سوالات متداول در مورد کلسترول. "صفرای سخت شده" - این کلمه از یونانی اینگونه ترجمه شده است. بعید است که بتوانید با دستان خود کلسترول را لمس کنید، پس فقط حرف من را قبول کنید: چنین ماده مومی شکل (دقیقاً یک الکل چرب است) در بدن شما وجود دارد. و راه دوری از او نیست.

2. آیا فقط انسان کلسترول دارد؟

نه فقط. این الکل چرب طبیعی در همه حیوانات تولید می شود. اما در گیاهان و قارچ ها اینطور نیست.

3. از کجا می آید؟

تمام کلسترول مورد نیاز بدن در کبد تولید می شود. اما می تواند از راه دیگری نیز به وجود بیاید، یعنی کنترل کلسترول خود با غذا.

به عنوان مثال، اگر استیک یا کباب دوست دارید، آماده باشید که کلسترول مرغ، گوشت خوک یا مثلاً ماهی نیز با پر کردن ذخایر شخصی شما تبدیل به کلسترول شما شود. شیر، خامه، خامه ترش، تخم مرغ - در همان قلک.

4. کلسترول - آیا مضر است؟

برعکس. اگر کلسترول نبود، ما هم نبودیم. حداقل به شکلی که به آن عادت کرده ایم.

کلسترول مهمترین عنصر ساختمانی بدن است. او به طور فعال در ایجاد سلول های تمام اندام ها و بافت ها - اعصاب، ماهیچه ها، پوست، ریه ها، قلب شرکت می کند. مغز به طور کلی حاوی 25 درصد از کل ذخایر کلسترول، ذهن و مغز کلسترول در بدن است و این توجیه دارد: "صفرای سخت شده" برای رشد و نمو سلول های عصبی متعدد ضروری است. اما این همه ماجرا نیست.

در اینجا لیست ناقصی از عملکردهایی که کلسترول کلسترول انجام می دهد آورده شده است:

• در تولید هورمون هایی از جمله تستوسترون، استروژن و کورتیزول نقش دارد.
• برای سنتز ویتامین D ضروری است.
• این ماده خام برای تولید اسیدهای صفراوی است که بدون آن چربی های غذا نمی توانند در روده ها تجزیه شوند.
• عملکرد طبیعی سیستم ایمنی را تضمین می کند، به بدن کمک می کند در برابر توسعه تومورها مقاومت کند.

5. اما اگر کلسترول مورد نیاز و مفید است، چرا ما در حال تکان خوردن هستیم؟

زیرا چیزهایی که در دوزهای معمولی مفید و حتی حیاتی هستند بیش از حد مسموم می شوند.

اگر کلسترول بیش از حد در بدن وجود داشته باشد، شروع به تجمع در دیواره رگ های خونی می کند و به اصطلاح پلاک های آترواسکلروتیک ایجاد می کند. چگونه به نظر می رسد را می توان در تصویر زیر مشاهده کرد (رنگ زرد است، کلسترول).

مجرای رگ ها باریک می شود، خون کمی وارد اندام ها و بافت ها می شود، تغذیه و اکسیژن کمتری دریافت می کنند. همه اینها می تواند با ناخوشایندترین عواقب نتیجه معکوس داشته باشد. از جمله گزینه ای که یک لخته خون در یک رگ باریک تشکیل می شود، که به طور کامل جریان خون را مسدود می کند. این می تواند باعث سکته مغزی شود. با عواقب مرگبار احتمالی

6. چه مقدار کلسترول بیش از حد است؟

اگر غلظت کل آن در خون از 200 میلی گرم در دسی لیتر یا 5 میلی مول در لیتر بیشتر شود، سطح بالایی از کلسترول گزارش می شود. با این حال، یک نکته مهم در اینجا وجود دارد.

کلسترول به طور معمول به دو نوع "خوب" و "بد" تقسیم می شود. و اگر غلظت کلسترول "بد" واقعاً باید کمتر باشد، پس با "خوب" - داستان کاملاً متفاوت است.

7. کلسترول "خوب" و "بد" چیست؟

اجازه دهید یک بار دیگر تأکید کنیم: این تعینات ارزشی مشروط هستند. کلسترول "خوب" و "بد" هر دو یک ماده واحد هستند. فقط با یک تفاوت ظریف.

کلسترول نمی تواند به شکل خالص در خون باشد. برای رساندن آن به اندام‌ها و بافت‌ها، بدن این ترفند را انجام می‌دهد: کلسترول را با چربی‌ها و پروتئین‌ها در یک کل واحد ترکیب می‌کند. این ترکیبات "حمل و نقل" لیپوپروتئین نامیده می شوند. آنها (به طور دقیق تر، ترکیب آنها) هستند که نسبت تخمینی سطح کلسترول به کلسترول را تعیین می کنند.

• کلسترول "بد" بخشی از لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL یا LDL انگلیسی LDL) است. به شکل LDL از کبد به اندام ها و بافت ها می رسد. اما اگر آنها از قبل با کلسترول اشباع شده باشند و آن را مصرف نکنند، این ماده به سادگی در ورودی "تخلیه" می شود و روی دیواره رگ های خونی می نشیند. به این ترتیب پلاک های آترواسکلروتیک تشکیل می شوند.
• کلسترول "خوب" همانی است که در لیپوپروتئین های با چگالی بالا (HDL یا HDL، HDL) یافت می شود. HDL کلسترول اضافی و غیر ضروری را از رگ های خونی گرفته و آن را برای پردازش به کبد باز می گرداند. یعنی با تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک مبارزه می کنند.

در حالت ایده آل، هر دو فرآیند متعادل هستند به طوری که رگ ها تمیز باقی می مانند. اما این همیشه صدق نمیکند.

8. آیا می توانید تعیین کنید که چه مقدار کلسترول "خوب" و "بد" در خون وجود دارد؟

آره. یک آزمایش خون مناسب نه تنها سطح کلسترول تام، بلکه انواع آن را نیز نشان می دهد.

9. چه سطحی از کلسترول "بد" بالا در نظر گرفته می شود؟

حد بالایی 190 میلی گرم در دسی لیتر (4.5 میلی مول در لیتر) است. اگر سطح کلسترول "بد" در خون بالاتر باشد، این یک علامت خطرناک است که خطر حمله قلبی و سایر مشکلات قلبی عروقی را افزایش می دهد.

در مورد کلسترول "خوب"، وضعیت دقیقا برعکس است: هر چه بیشتر، بهتر. حد پایین خطرناک آن 40 میلی گرم در دسی لیتر (1 میلی مول در لیتر) است. اگر سطح HDL پایین تر باشد، دوباره از خطر بالای قلب و عروق خونی صحبت می کنند.

10. آیا علائمی وجود دارد که کلسترول بالا را تشخیص دهد؟

خیر در بیشتر موارد، کلسترول به هیچ وجه خود را نشان نمی دهد. تا زمانی که سکته مغزی رخ دهد.

فقط گاهی اوقات روی پوست برخی از افراد زائده های زرد رنگ - گزانتوما ظاهر می شود. آنها رسوبات پوستی غنی از کلسترول را نشان می دهند و ممکن است به عنوان تایید غیرمستقیم سطح بالای آن عمل کنند.

11. چگونه بفهمم که کلسترول بالا دارم؟

آزمایش خون بده مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده توصیه می کند که کلسترول حداقل هر 4-6 سال یکبار تجویز شود.

12. کلسترول بالا می رود به دلیل این که ما غذاهای چرب زیاد می خوریم؟

تا حدی نکته کلیدی این است که چه نوع چربی می خورید.

مشخص است که سطح کلسترول "بد" در خون با استفاده از موارد زیر افزایش می یابد:

• چربی های اشباع شده عمدتاً محصولات حیوانی هستند: گوشت چرب، گوشت خوک، کره، خامه ترش، پنیر.
• چربی های ترانس - آنهایی که در فست فودها، محصولات پخته شده، غذاهای راحت یافت می شوند.

اما چربی های غیراشباع (آنها را می توان در ماهی های چرب، آجیل ها - به ویژه فندق و بادام زمینی یافت) برعکس، سطح LDL را کاهش می دهد.

13. آیا کلسترول "بد" در تخم مرغ بیشتر خواهد بود؟

لازم نیست. بله، واقعاً کلسترول زیادی در تخم مرغ وجود دارد. با این حال، هنگامی که وارد جریان خون می شود، می تواند به هر دو شکل "بد" و "خوب" تبدیل شود. همه چیز به محیط بستگی دارد - دقیقاً با چه چیزی آن را خورده اید.

اگر تخم مرغ را در سالاد با سس مایونز یا به عنوان تخم مرغ سرخ شده روی گوشت خوک ترجیح می دهید، به احتمال زیاد LDL خود را دریافت خواهید کرد. اما تخم مرغ مخلوط شده در روغن نباتی یا یک تخم مرغ به تنهایی غلظت کلسترول مضر خون را افزایش نمی دهد.

14. اگر روی یک بطری روغن نباتی «کلسترول 0 درصد» نوشته شده باشد، باورتان می شود؟

100% در غذاهای گیاهی کلسترول وجود ندارد. اگر تولید کننده روغن آفتابگردان یا زیتون بر این واقعیت تأکید دارد، آن را فقط یک حقه در نظر بگیرید.

15. وقتی به سایر غذاها برچسب "کلسترول پایین" می زنند، آیا بی خطر هستند؟

لازم نیست. ما قبلاً تعیین کرده ایم: این نقش نه چندان توسط کلسترول بلکه توسط محیط آن ایفا می شود. غذاهایی که دارای برچسب "کلسترول پایین" هستند ممکن است حاوی چربی های اشباع شده باشند که سطح کلسترول LDL خون را افزایش می دهند.

یک تفاوت ظریف جداگانه: حتی اگر چنین محصولی حاوی چربی های غیر اشباع باشد - همان روغن گیاهی - ممکن است حاوی کالری زیادی باشد. مطمئن شوید که مقدار کل چربی در رژیم غذایی شما از 20 تا 30 درصد منوی روزانه تجاوز نکند.

16. آیا کلسترول بر افزایش وزن تأثیر می گذارد؟

در اینجا، بلکه ما در مورد یک ارتباط غیر مستقیم صحبت می کنیم.هر چه چربی های اشباع و ترانس بیشتری مصرف کنید، سطح کلسترول و در عین حال کالری دریافتی شما افزایش می یابد. پیامد دومی اضافه وزن است.

17. علاوه بر غذا، چه چیزی بر سطح کلسترول "بد" تأثیر می گذارد؟

رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع شده و ترانس شایع ترین علت سطح کلسترول بالا است. با این حال، عوامل دیگری در سطح کلسترول وجود دارد:

• اضافه وزن یا چاقی؛
• شیوه زندگی کم تحرک؛
• دیابت نوع 2؛
• کم کاری تیروئید (غده تیروئید کم کار)؛
• سن پس از یائسگی در زنان؛
• نارسایی مزمن کلیه؛
• هیپرکلسترولمی یک اختلال ارثی است که در آن کلسترول LDL کمتر از حد لازم از خون خارج می شود.

18. هر چند وقت یکبار باید سطح کلسترول من چک شود؟

این به تعدادی از داده ها بستگی دارد: سن، سابقه پزشکی، عوامل خطر اضافی (آنها در پاراگراف بالا ذکر شده اند). بنابراین، بسیار ایده آل است که پزشک تعداد دفعات آزمایش کلسترول شما را تعیین کند.

توصیه های کلی کلسترول به شرح زیر است:

• اولین آزمایش کلسترول باید در سن 9-11 سالگی انجام شود.
• تا سن 19 سالگی هر 5 سال یکبار آزمایش انجام می شود. استثنا عوامل ارثی است. اگر خانواده مواردی از کلسترول بالا، سکته مغزی و سایر بیماری های قلبی عروقی داشته باشد، آزمایش باید هر 2 سال یکبار انجام شود.
• افراد بالای 20 سال هر 5 سال یک بار در این آزمایش شرکت می کنند.
• به مردان 45 تا 65 ساله و زنان 55 تا 65 ساله توصیه می شود که هر 1 تا 2 سال یک بار آزمایش دهند.

19. در صورت مشاهده سطح کلسترول بالا چه باید کرد؟

برای شروع، با یک درمانگر یا پزشک دیگری که بر شما نظارت دارد مشورت کنید. ممکن است سطح کلسترول شما کمی بالاتر از حد نرمال باشد، اما هیچ عامل خطر دیگری وجود ندارد - این وضعیت طبیعی تلقی می شود.

به طور کلی، ایجاد برخی تغییرات در شیوه زندگی سوالات متداول در مورد کلسترول اغلب برای کاهش سطح کلسترول کافی است:

• چربی های ترانس کمتر بخورید. چیپس، همبرگر، سایر فست فودها و همچنین محصولات پخته شده فروشگاهی از جمله کیک و شیرینی ممنوع است.
• پوست و چربی را از گوشت، مرغ و ماهی پاک کنید.
• غذاهای آب پز و پخته را به غذاهای سرخ شده ترجیح دهید.
• از سبزیجات، میوه ها و غلات استفاده کنید. به خصوص آنهایی که حاوی مقدار زیادی فیبر هستند - بلغور جو دوسر، سیب، آلو.
• بیشتر حرکت کن روزانه حداقل 30 دقیقه ورزش کنید - پیاده روی، شنا، یوگا، تناسب اندام. با پزشک خود صحبت کنید: او به شما کمک می کند تا بار بهینه را پیدا کنید.
• سعی کنید وزن کم کنید. برای کاهش 8 درصدی سطح کلسترول LDL کافی است 4.5 کیلوگرم وزن کم کنید.
• سیگار نکش.

20. اوه، پس شما می توانید بدون مواد مخدر انجام دهید؟

نه همیشه. تصمیم گیری در مورد نیاز یا عدم نیاز به دارو فقط توسط پزشک انجام می شود. پزشک سطح فعلی کلسترول خون و همچنین بیماری های همراه را در نظر می گیرد. اگر مقدار این ماده زیاد باشد، داروهایی به نام "استاتین" برای شما تجویز می شود - آنها به حذف کلسترول LDL از بدن کمک می کنند.

همچنین به استاتین ها یا سایر داروها نیاز خواهید داشت کلسترول: افسانه ها و حقایق اگر:

• یک اختلال ارثی دارید که باعث افزایش کلسترول شما از سنین پایین می شود.
• از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند؛
• دیابت نوع 2 دارند

به هیچ وجه نباید از داروهای تجویز شده توسط پزشک خودداری کنید - این مملو از حمله قلبی است.

21. سطح کلسترول چقدر سریع کاهش می یابد؟

خوشبختانه، کلسترول بالا وضعیتی است که به راحتی قابل تنظیم است. اگر سبک زندگی خود را مطابق با توصیه های پزشک تغییر دهید و شروع به مصرف داروهای لازم کنید، کلسترول به معنای واقعی کلمه ظرف چند هفته به حالت عادی باز می گردد.