10 نفرت انگیزترین غذاها و نوشیدنی ها در جهان

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

منویی برای شکم قوی در انتظار شما است: مقعد گوشت خوک، مدفوع پرندگان، شراب موش ها و موارد دیگر.

1. ایگونک

قبلاً به یک غذای لذیذ، معطر و بسیار مغذی اسکیموها به نام کوپالچم اشاره کردیم. از گوزن هایی که چندین ماه در تندرا دفن شده اند ساخته می شود. اما در این شاهکار آشپزی نیز تغییرات دلپذیرتری وجود دارد. به عنوان مثال، یک غذای لذیذ اینویت به نام igunak.

این غذا در تابستان تهیه می شود، دستور پخت به شرح زیر است. ما والروس را می گیریم. در اصل، سایر پستانداران دریایی نیز کار خواهند کرد، اما نسخه کلاسیک بر این حیوان خاص دلالت دارد. طعمه را در آب سرد می کنیم، گوشت را برش می دهیم و در کیسه ای از پوست ماهی دریایی یا مهر و موم قرار می دهیم. آن را روی خط موج سواری زیر شن دفن می کنیم و سپس با وجدان راحت به خانه می رویم و صبورانه منتظر می مانیم.

در ماه دسامبر، می توانید محصول نهایی را بیرون بیاورید و از طعم و عطر ظریف آن لذت ببرید. شبیه بیکن ترش است و بوی بسیار بسیار گندیده ای دارد.

گوشت مایل به خاکستری را به طور سنتی گرد کرده و در نمک غوطه ور می کنند. اما می توانید به همین خوبی کوفته ها یا کتلت ها را از ایگوناک درست کنید - چه تفاوتی دارد، هنوز هم مسموم می شوید.

گوشت تخمیر شده Inuit در طول قرن‌های تکامل برای خوردن سازگار شده‌اند، ارگانیسم‌های آنها در برابر سم بوتولینوم مقاوم هستند. دومی، برای یک ثانیه، قوی ترین سم آلی شناخته شده برای علم است که توسط باکتری های خاص در خاک، در یک محیط بدون هوا تولید می شود. در غذاهای کنسرو شده معمولی که با نقض فناوری تهیه می شود، او نیز به آن برخورد می کند. یادت باشه.

به هر حال، اگر والوس در دسترس نباشد، می توان آن را با نهنگی که به ساحل رفته است جایگزین کرد. و اگر خیلی تازه نباشد اشکالی ندارد.

2. مقعد زگیل

زگیل آفریقایی یک خوک وحشی با وزن 70 کیلوگرم است که مجهز به نیش های بیرون زده بزرگ است.

اگر نمی‌دانستید، پومبا از شیرشاه دیزنی یک سگ زگیل است.

ساکنان نامیبیا از قبیله اوامبو اوریون را به طور کامل می خورند، اما مقعد این حیوان یک غذای لذیذ خاص محسوب می شود. اسفنکتر با قطعه ای از راست روده و بقایای مدفوع در خاکستر پخته می شود. ظرف را باید به موقع از روی آتش خارج کرد تا از بیرون سرخ شود اما داخل آن نرم و لطیف بماند.

مجری تلویزیون آمریکایی و سرآشپز آنتونی بوردین (اکنون درگذشته) زمانی این غذا را چشید. به گفته او، کاملاً بی مزه بود، اما نمی توانی امتناع کنی: به رهبر قبیله توهین می کنی و چه خوب. در نتیجه، متخصص آشپزی باید برای مدت طولانی تحت درمان انگل قرار می گرفت، زیرا مقعد زگیل به هیچ وجه قبل از پختن تمیز نمی شود.

3. شراب موش

نوشیدنی تا حدودی در چین و کره رایج است. این یک شراب برنج سنتی است که به مدت یک سال روی موش ها دم می شود. جوندگان دسته گل ظریفی به این نوشیدنی نجیب می دهند.

برخی از عقلا ادعا می کنند که طعم آن شبیه بنزین رقیق شده است.

اعتقاد بر این است که شراب موش سلامتی را بهبود می بخشد، به آسم کمک می کند و به مردان قدرت می بخشد. با این حال، به نظر می‌رسد چینی‌ها تمایل دارند که هر دارویی را به‌طور کلی تقویت‌کننده قدرت در نظر بگیرند.

علاوه بر این، در چین و آسیای جنوب شرقی، نوشیدنی‌های دیگری نیز وجود دارد که با موجودات جالب مختلفی دم کرده است. مثلاً روی مارهای سمی، حشرات مختلف و عقرب ها.

4. مکتک

چربی حیوانی محصول سنتی ملل مختلف است. مقدار گوشت موجود در آن می تواند متفاوت باشد، اما به هر شکلی، گوشت خوک قدیمی خوب در بسیاری از غذاهای جهان وجود دارد: گوشت خوک، لاردو، بیکن، کراکلینگ و موارد مشابه. بسیار پر کالری و مغذی است.

ساکنان چوکوتکا نیز عاشق گوشت خوک هستند. اما آنها خوک ندارند و چربی نهنگ کمانی را برداشت می کنند. این را مکتک می گویند. اساساً، بلوگا و ناروال نیز مؤثر خواهند بود. نکته اصلی این است که ضخیم تر باشد.

ذخایر چربی یک نهنگ طعم بیکن بسیار روغنی با طعمی آجیلی دارد.

معمولا مکتک را خام 1 می خورند.

2.، بدون هیچ گونه پردازش در همه. اما برخی از لذیذها آن را سرخ می کنند و با سس سویا می خورند.

چوکچی ها از چربی نهنگ به عنوان منبع ویتامین C و D استفاده می کنند که تنها ویتامینی است که در دسترس آنهاست. اعضای اکسپدیشن های بریتانیایی قطب شمال نیز برای محافظت از خود در برابر اسکوربوت، ماست می خوردند.

با این حال، این محصول به هیچ وجه بی خطر نیست: نهنگ ها در طول زندگی خود مقدار زیادی جیوه، کادمیوم و مواد سرطان زا در کبد، کلیه ها، ماهیچه ها و چربی جمع می کنند. این مواد آسیب خاصی به آنها نمی زند، اما چنین رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های جدی سیستم عصبی، ایمنی و تولید مثل را تهدید می کند.

5. آنلک

آنلک یکی دیگر از غذاهای لذیذ مردمان شمالی به ویژه اسکیموها است. او اینگونه آماده می کند.

ما به تندرا در منطقه دلتای رودخانه یوکان می رویم. ما در آنجا به دنبال سوراخ‌هایی از موش‌ها هستیم. در آنها، حیوانات محتاط ذخایر غذایی را از ریشه گیاهان مختلف پنهان می کنند، به ویژه - چمن پنبه ای واژن و با برگ های باریک، و همچنین یک پنی. ریزوم این گیاهان را سیب زمینی شیرین اسکیمو یا آنلک می نامند.

انگشتمان را به آرامی داخل سوراخ کرده و غذای موش را از آنجا بیرون بیاوریم. آنقدر این کار را تکرار کنید تا ریشه کافی داشته باشیم. آنها باید به صورت خام، پخته شده در سوپ یا مخلوط با چربی خام فوک مصرف شوند.

به نشانه قدردانی، موش ها باید با چیزی جایگزین شوند. این نشانه خوش اخلاقی محسوب می شود.

6. ارومیت

این کلمه به فضولات کبک کوهی اشاره دارد که در گرینلند و شمال کانادا زندگی می کند. برخی از مردمی که در آنجا زندگی می کنند گوانو پرندگان را پرخوری می دانند - همه چیز در آنجا با غذای معمولی بسیار بد است.

غذا به این صورت تهیه می شود. ابتدا باید صبر کنید تا مدفوع خشک شود 1.

2. و به شکل دانه های کوچک خواهد بود - چندین ماه طول می کشد. کبک کوهی تمیزترین پرنده نیست و می تواند 50 بار در یک مکان مدفوع کند، بنابراین محصول به راحتی جمع آوری می شود.

فضولات را با چربی فوک کهنه و یا با خون فوک یا همان کبک مخلوط می کنند. می توانید گوشت خام فوک را به این غذای جانبی اضافه کنید.

مدفوع باید قبل از سرو به طور کامل جویده شود تا بزاق نرم و جذب شود. به طور سنتی، زنان دلسوز گرینلند در این کار مشغول هستند.

رایحه اورومیت شبیه به پنیر گورگونزولا ایتالیایی با رایحه ای از چربی فاسد است.

7. آبجو نهنگ

یک نوشیدنی الکلی کنجکاو دیگر 1.

2.. این آبجو در یک نسخه محدود توسط آبجوسازی استجی تولید می شود و رسما Hvalur 2 نامیده می شود. این آبجو را فقط می توان در ایسلند در طول جشنواره ماه توری به افتخار نیمه زمستان میل کرد.

این در واقع یک آبجو کاملا معمولی است که از آب خالص، جو و رازک توت دم می شود.

اما حاوی یک ماده غیرمعمول است - تخم نهنگ دودی شده روی سرگین گوسفند.

بله، شما درست این را متوجه شدید. کیسه بیضه نهنگ باله را می گیریم، مدفوع گوسفند را آتش می زنیم، بیضه ها را روی دود نگه می داریم. سپس آن را در بشکه ای که آبجو در آن دم کرده می گذاریم. خیلی اشتها آوره طعم آن شبیه یک دمنوش معمولی با بوی ملایم کارامل و قهوه است.

یک آبجوی Hvalur 1 هم وجود دارد که ارزانتر است زیرا از بیضه استفاده نمی کند، بلکه از گوشت و حتی استخوان نهنگ استفاده می کند. اما اصرار بر بیضه ها به نوعی نجیب تر است.

اعضای انجمن حفاظت از نهنگ ها و دلفین ها خواستار ممنوعیت این گونه نوشیدنی ها هستند. اما تاکنون هیچ قانون رسمی علیه Hvalur وجود ندارد، بنابراین این یک آبجو کاملا قانونی، هرچند نسبتاً گران است. شما نمی توانید از نهنگ ها برای همه کسانی که دوست دارند مشروب بنوشند سیر شوید، بنابراین قیمت ها گاز می گیرند.

8. شیوکارا

پیش غذای ساک ژاپنی که برخی از لذیذها آن را با ویسکی نیز مصرف می کنند. به این صورت تهیه می شود: ماهی مرکب را می گیریم، در شیشه می ریزیم و با برنج و نمک پر می کنیم و یک ماه صبر می کنیم.

نتیجه یک غده منزجر کننده از شاخک های تخمیر شده است که شبیه اثرات یک دستگاه گوارش ناراحت است.

شیوکارا در دوران باستان در استان های شمال شرقی ژاپن اختراع شد. خوب، چگونه آنها اختراع کردند … ماهیگیران فقیر نتوانستند غذاهای دریایی را برای مدت طولانی ذخیره کنند و دائماً در وان ها ترش می کنند.اما چیزی لازم بود، تا ماهی مرکب فاسد به عنوان غذا بتواند از گرسنگی دور شود. با گذشت زمان، درگیر می شوید و حتی خود را متقاعد می کنید که این یک غذای لذیذ است.

شیوکار معمولاً با قورت دادن سریع یک لقمه و نوشیدن ساک در یک لقمه مصرف می شود.

به جای ماهی مرکب، می توانید از ماهی تن راه راه، خارپشت دریایی، کاتر ماهی، بو یا ماهی آزاد استفاده کنید. این غذا به طور سنتی با برنج و سبزیجات سرو می شود.

یکی می گوید طعم آن شبیه ماهی آنچوی خشک شده است، اما در عین حال شیوکارا بسیار قوی تر، قوی تر و شورتر است. دارای بوی خاص و بافت لزج بیمار کننده است. شما باید سعی کنید غرایز خود را سرکوب کنید و خود را مجبور به خوردن آن کنید.

9. Beondegi

این غذا در کره، چین، ژاپن، ویتنام و تایلند رایج است. در طول جنگ کره 1950-1953 محبوبیت پیدا کرد، زمانی که به دلیل گرسنگی، انتخاب منابع پروتئینی ضروری نبود.

"Beondegi" از کره ای به عنوان "chrysalis" ترجمه شده است. اینها پیله های کرم ابریشم هستند که روی خلال دندان کاشته می شوند. چندین تنوع وجود دارد 1.

2. این میان وعده بنابراین، beondegi را می توان به صورت خام، سرخ شده با فلفل و سبزی، سرخ شده یا پخته شده در سس ترش و شیرین همراه با سویا و شکر مصرف کرد.

یک گزینه کنسرو برای کوهنوردان و کوهنوردان وجود دارد.

کسانی که جرأت جویدن این خوراکی لذیذ را داشتند ذکر کردند که بیرون شفیره ترد، داخل آن نرم و آبدار و طعم آن بسیار تند، ترش و با کمی مزه ماهی، مغز و لاستیک است.

10. سوپ روباه پرنده

اساساً، روباه پرنده (که بزرگترین خفاش جهان است) اگر فقط گوشت بخورید مزه خاصی ندارد. اما آنها آن را به طور کامل در یک سوپ سنتی اندونزیایی قرار دادند - همراه با بال، پشم، دندان و پنجه.

این غذا با وجود بوی خاصش طرفداران زیادی دارد. واقعیت این است که روباه های پرنده نیازهای طبیعی خود را برای خودشان ارسال می کنند. از موجودی که وارونه از درخت آویزان است باید انتظار داشت.

در مانادو، اکثر مردم محلی حداقل یک بار در ماه از گوشت روباه پرنده استفاده می کنند.

بعید است که شما بتوانید ویروس کرونا را از طریق سوپ دریافت کنید، اما می توانید به راحتی یک نوروتوکسین با نام سخت تلفظ بتا-متیلامین-ال-آلانین (BMAA) را از روباه پرنده دریافت کنید.

واقعیت این است که خفاش ها سیکاد پوست کنده نشده را می خورند. برای انسان، یک ماده موجود در میوه های خام مضر است: باعث بیماری های عصبی می شود که سلول های مغز را از بین می برد. خفاش ها مغز کمی دارند، بنابراین نسبت به نوروتوکسین بی تفاوت هستند.

امتیاز: ضربه

به طور دقیق، این غذا اصلاً منزجر کننده نیست. طعم کوی (به زبان سرخپوستان پرویی cuy یا cui) تقریباً مشابه گوشت خرگوش است، حتی لطیف تر. این یک گوشت رژیمی و دلپذیر است که مناسب است آن را گوشت خوک دریایی بنامیم.

خوب، یعنی خوکچه هندی آب پز، سرخ شده یا خورشتی است. آره اونی که تو قفس تو طاقچه ترش شده. به طور سنتی، سرخپوستان در منطقه آند، این جوندگان را مانند خرگوش پرورش داده و می پختند. فقط افراد احمق رنگ پریده حدس نمی زدند که این غذا است و شروع به نگه داشتن کرکی ها فقط برای سرگرمی کردند.

پرویی ها سالانه حدود 65 میلیون از این حیوانات را مصرف می کنند.

اما برای اینکه کوی را امتحان کنید، لازم نیست به آمریکای جنوبی بروید.

یک غذای معمولی به این صورت تهیه می شود: لاشه خوکچه هندی پوست کنده با سیب زمینی شیرین و گوجه فرنگی پخته می شود. گوشت سرشار از پروتئین است، اما چربی و کلسترول بسیار کمی دارد. بنابراین می توان آن را در رژیم غذایی یا در حین افزایش حجم عضلانی مصرف کرد.