غذایی برای متابولیسم مناسب

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

قارچ و لوکو سطح قند را در بیماران دیابتی کاهش می دهند، گیلاس و تره فرنگی دفع مواد زائد را تسهیل می کنند و دانه های گندم نسبت ایده آلی از مواد مغذی مورد نیاز برای تولید انرژی دارند. امروز ما در مورد محصولاتی صحبت می کنیم که متابولیسم مناسب را تقویت می کنند.

در یک مفهوم گسترده، همه غذاها در متابولیسم نقش دارند، زیرا با خوردن آنها در فرآیندهای شیمیایی بدن نقش دارند. با این حال، غذاهایی که در این مقاله توضیح داده شده اند، بیش از سایرین در فرآیندهای متابولیک نقش دارند.

کمبود وزن

مقالات زیادی در مورد کاهش وزن نوشته شده است: هم در مورد رژیم غذایی و هم در مورد. ما قبلاً دستورالعمل های دقیقی در مورد آن داده ایم و امروز روی تغذیه تمرکز خواهیم کرد.

اگر فردی در حال کاهش وزن است، باید یک معاینه کامل پزشکی برای تعیین علل و رد هرگونه فرآیند بدخیم انجام شود.

شایع ترین علل کاهش وزن بیماری های دستگاه گوارش، تب، انگل های روده ای، افزایش فعالیت بدنی (غیر متناسب با مقدار غذای مصرفی)، بیماری های هورمونی (مثلا پرکاری تیروئید) می باشد.

رژیم غذایی

برای کمک به افزایش وزن، رژیم غذایی باید سه شرط را برآورده کند:

1. باید کالری کافی را به شکل کربوهیدرات تامین کند. این به بدن اجازه می دهد تا پروتئین های غذایی را به منظور سنتز پروتئین های جدید متابولیزه کند. اگر رژیم غذایی حاوی کالری کافی نباشد، بدن به جای ساختن بافت، از پروتئین ها برای انرژی استفاده می کند.
2. باید منبع کافی از ویتامین های B را که برای متابولیسم کربوهیدرات ها و تبدیل آنها به انرژی لازم است، فراهم کند.
3. باید نسبت صحیحی از سه منبع مواد مغذی که انرژی بدن را تامین می کنند حفظ کند: کربوهیدرات ها (60%)، چربی ها (30%) و پروتئین ها (10%).

به منظور افزایش کالری مصرف غذاهای غلیظ و غنی از ویتامین های گروه B توصیه می شود.

افزایش دادن

لوسرن

محصولات سبوس دار

جو و گندم

حبوبات

فندق

سیب زمینی

دانه های آفتابگردان

زغال اخته

شکل

میوه نان

»

خستگی جسمانی

حالت ضعف جسمانی ناشی از فعالیت بدنی معمولی که نباید منجر به خستگی شود. این یکی از شایع ترین شکایات پزشکی است. به آن خستگی، کار بیش از حد، کمبود انرژی یا آستنیا نیز می گویند.

اختلالات هورمونی، قلبی یا تنفسی باعث خستگی فیزیکی می شود. ضعف نیز می تواند ناشی از عفونت باشد: حاد (آنفولانزا) یا مزمن (سل).

رژیم غذایی

رژیم غذایی نامناسب نیز می تواند منجر به خستگی جسمانی شود. هنگامی که یک رژیم غذایی عمدتاً از غذاهای تصفیه شده و فرآوری شده ("کالری خالی") تشکیل می شود، برخی مواد مغذی که فقط از میوه ها و سبزیجات تازه می توان دریافت کرد (مانند ویتامین C) کاهش می یابد. برعکس، رژیم غذایی حاوی غذاهای عمدتاً گیاهی و غذاهای پخته شده ساده، قدرت و مقاومت بدن را تامین می کند.

نه تنها برای از بین بردن علل خستگی، بلکه برای بازگرداندن قدرت نیز ضروری است. رژیم غذایی حاوی غذاهای ذکر شده در زیر می تواند به قوی تر شدن بدن ضعیف کمک کند.

افزایش دادن	کاهش یا حذف
جوانه گندم	نوشیدنی های محرک
کنجد	شکلات
ژل رویال	گوارانا
گرده
انگور
شاهی
زردآلو
زرشک
عسل

»

افزایش سطح تری گلیسیرید

تری گلیسیرید نوعی چربی است که در خون گردش می کند و همراه با کلسترول و فسفولیپیدها بخشی از لیپوپروتئین ها را تشکیل می دهد. افزایش سطح تری گلیسیرید منجر به تصلب شرایین و در نتیجه حمله قلبی و سکته می شود.

تری گلیسیریدها در نتیجه برهمکنش شیمیایی گلیسرول و اسیدهای چرب تشکیل می شوند، آنها در همه چربی ها یافت می شوند. روغن های گیاهی عمدتاً از تری گلیسیرید تشکیل شده اند.

دیابت، کم کاری تیروئید و بیماری های کبدی می توانند سطح تری گلیسیرید را افزایش دهند، اگرچه در بیشتر موارد عوامل ارثی به عنوان علت ذکر می شوند.

رژیم غذایی

نشان داده شده است که برخی غذاها سطح تری گلیسیرید را کاهش می دهند و بنابراین خطر تصلب شرایین و بیماری قلبی را کاهش می دهند.

افزایش دادن	کاهش یا حذف
سویا	چربی ها
باب معمولی	فروکتوز
آووکادو	صحرا
پیاز
گواوو
جوانه گندم
چربی ماهی

»

نقرس

نقرس بیماری است که با رسوب کریستال های اسید اوریک در بافت ها مشخص می شود که با التهاب و درد حاد در مفاصل ظاهر می شود. حساس ترین مفصل به نقرس مفصل متاتارسوفالانژیال (در پایه شست پا) است. مردان و زنانی که وارد دوره یائسگی شده اند به دلیل عملکرد هورمون ها بیشتر مستعد ابتلا به نقرس هستند.

اسید اوریک در بدن به دو صورت تشکیل می شود:

• از غذاها، به عنوان محصول زائد متابولیسم پروتئین های خاصی به نام نوکلئوپروتئین ها.
• از سلول های خود بدن. هنگامی که اسید اوریک به شدت تولید می شود و کلیه ها زمان دفع آن را ندارند، محتوای آن در خون افزایش می یابد و در بافت های مختلف اطراف مفاصل رسوب می کند. در آنجا باعث التهاب و درد می شود. این پدیده به نقرس معروف است.

رژیم غذایی

غذاهای توصیه شده برای بیماران مبتلا به نقرس باید دارای دو شرط باشند:

1. آنها باید پورین کمی داشته باشند که منجر به تشکیل اسید اوریک می شود.
2. آنها باید به حذف اسید اوریک کمک کنند. غذاهای قلیایی باعث بهبود دفع اسید اوریک از طریق ادرار می شوند، در حالی که غذاهای اکسید کننده اثر معکوس دارند.

میوه ها و بیشتر سبزیجات این دو شرط را دارند.

افزایش دادن	کاهش یا حذف
محصولات قلیایی کننده	نرم تنان و سخت پوستان
لیمو	ماهی روغنی
میوه ها	مشروبات الکلی
آجیل	نوشیدنی های محرک
سبزیجات	مخمر ابجو
محصولات لبنی	حبوبات
گیلاس و توت فرنگی	اسفناج
انگور	فروکتوز
سیب	قارچ
کرفس	مارچوبه
گوجه فرنگیها	گوشت

»

دیابت

به اصطلاح دیابت نوعی بیماری است که با اختلال در متابولیسم گلوکز همراه است. در حقیقت، این اصطلاح به دو بیماری با یک علامت مشترک - قند خون بالا - اشاره دارد.

• دیابت نوع I دیابت نوجوانان یا دیابت وابسته به انسولین نیز نامیده می شود. به دلیل عفونت ویروسی، سموم یا یک واکنش خود ایمنی و استعداد ارثی، سلول های پانکراس که انسولین تولید می کنند تحت تأثیر قرار می گیرند. چنین دیابتی هایی لاغر هستند و باید از دوران نوزادی انسولین دریافت کنند.
• دیابت نوع دوم دیابت با شروع بالغ یا دیابت غیر وابسته به انسولین نیز نامیده می شود. علت آن ناشناخته است، اما با رژیم غذایی غنی از شیرینی ها و غذاهای تصفیه شده و غلات کامل ضعیف پیچیده می شود.

رژیم غذایی

غذاهای توصیه شده در جدول برای کنترل دیابت و جلوگیری از عوارض مفید هستند. بنابراین، آنها باید در هر برنامه غذایی که توسط یک متخصص مراقبت های بهداشتی تجویز می شود، گنجانده شوند.

غذاهایی که باید محدود شوند یا از مصرف آنها پرهیز شود باعث تحریک یا تشدید دیابت می شود. دیابتی هایی که از این دستورالعمل های ساده پیروی می کنند می توانند بیماری خود را کنترل کنند.

افزایش دادن	کاهش یا حذف
حبوبات	صحرا
سبزیجات	محصولات پخته شده با آرد تصفیه شده
محصولات سبوس دار	عسل
میوه ها	شکلات
آجیل	چربی های اشباع شده
کنگر فرنگی	نرم تنان و سخت پوستان
کرفس	گوشت
آووکادو	شیر
پیاز	الکل
قارچ	نمک
نوپال
سیب زمینی
جوانه گندم

»

هیپوگلیسمی

یک اختلال متابولیک که با کاهش سطح گلوکز خون به زیر حداقل سطح مورد نیاز برای عملکرد صحیح مغز (تقریباً 80 میلی گرم در 100 میلی لیتر) مشخص می شود.علائم اصلی ضعف، گرسنگی و عصبی بودن است.

کاهش سطح گلوکز به حد بحرانی می تواند باعث عرق سرد، سرگیجه، تپش قلب، غش و حتی کما شود. شایع ترین علت هیپوگلیسمی، انسولین اضافی است که به دلایل زیر است:

• مصرف بیش از حد در درمان دیابت؛
• افزایش تولید انسولین توسط خود پانکراس (واکنشی به افزایش غیرمنتظره سطح گلوکز ناشی از استفاده از قند).

یک رژیم غذایی متعادل و کم قند با وعده های غذایی منظم به طور همزمان به جلوگیری از هیپوگلیسمی کمک می کند. با این حال، در شرایط حاد ممکن است نیاز به مصرف مقدار معینی شیرینی یا قند برای افزایش سطح گلوکز خون باشد.

افزایش دادن	کاهش یا حذف
محصولات سبوس دار	شکر و شیرینی
حبوبات	الکل
آجیل	نوشیدنی های محرک

»

متابولیسم خوبی برات آرزو میکنم درست بخورید، با خوشحالی غذا بخورید و سالم باشید.

بر اساس کتاب "غذای سالم".