نحوه محاسبه کالری یک ظرف پیچیده

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

یک فرمول ساده و خدماتی که به شما کمک می کند محتوای کالری 100 گرم از هر ظرف پیچیده را محاسبه کنید.

اغلب فقط سینه مرغ آب پز، برنج، خیار و سایر غذاهای ساده در رژیم غذایی فردی که مسیر سخت محاسبه کالری را طی کرده است باقی می ماند. برای محاسبه ارزش انرژی یک ظرف کافی است آن را وزن کرده و اعداد را در اپلیکیشن مخصوص وارد کنید.

یک مرشد کالری شماری می تواند یک قابلمه گل گاوزبان را به مدت یک هفته، گولش، سالاد، کتلت بپزد و همیشه ارزش انرژی یک وعده را بداند. برای انجام این کار، شما باید یاد بگیرید که چگونه محاسبه کنید که چه مقدار کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات در 100 گرم یک ظرف پیچیده وجود دارد.

بیایید نحوه انجام این کار را با استفاده از مثال سالاد اولیویه که مفیدترین نیست، اما مربوط به آستانه سال نو است، دریابیم.

برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:

• 300 گرم سیب زمینی آب پز؛
• 300 گرم سوسیس دکتر;
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم ترشی؛
• 200 گرم نخود سبز کنسرو شده؛
• 120 گرم سس مایونز.

محاسبه جرم ظرف تمام شده

قبل از تهیه ظرف، هر جزء باید وزن شود، نتایج باید ثبت شود.

رقم مهم دیگر جرم نهایی ظرف تمام شده است. در این صورت با توجه به اینکه یک تخم مرغ C1 تقریباً 55 گرم وزن دارد، 1345 گرم خواهد بود.البته می توانید ظرف آماده را فقط با کاسه یا تابه ای که در آن قرار دارد وزن کنید. بنابراین، جرم ظرف را از قبل تعیین کنید و این رقم را از عدد نهایی کم کنید.

ظروفی را که اغلب استفاده می کنید وزن کنید و مطالب خوانده شده را در یک دفتر یادداشت کنید. اگر فراموش کردید وزن کاسه خالی را بدانید، این کار به شما کمک خواهد کرد.

کالری شماری با استفاده از جدول

جدولی تهیه می کنیم که در آن ماده، مقدار، محتوای کالری آن را برای مقدار محصول مورد استفاده (در این مورد، برای 300 گرم سیب زمینی آب پز یا 120 گرم مایونز) و محتوای پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را تجویز می کنیم. می توانید محصول KBZhU را در برنامه کالری شماری پیدا کنید.

جدول چیزی شبیه به این خواهد بود:

جزء	مقدار، g	ارزش انرژی، کیلو کالری	پروتئین ها، گرم	چربی، g	کربوهیدرات، گرم
سیب زمینی آب پز	300	246	6	1, 2	50, 1
سوسیس "دکتر"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
ترشی	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
تخم مرغ	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
نخود سبز	200	104	9, 6	0, 4	15
مایونز	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
جمع:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

برای اینکه بفهمید یک ظرف پیچیده چقدر کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات دارد، باید قانون ساده نسبت - برابری دو نسبت را به خاطر بسپارید:

محتوای کالری کل ظرف / وزن ظرف = محتوای کالری یک وعده / 100 گرم.

از این نسبت، یک فرمول جهانی برای محاسبه محتوای کالری یک ظرف بدست می آوریم:

محتوای کالری کل ظرف * 100 / وزن ظرف = محتوای کالری در 100 گرم.

نحوه کار با مثال جدول:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

در 100 گرم سالاد اولیویه، پخته شده مطابق با دستور غذا، 172، 3 کیلو کالری. این فرمول برای محاسبه محتوای درشت مغذی نیز مناسب است. فقط به جای کالری کل، باید تعداد کل پروتئین ها، چربی ها یا کربوهیدرات های موجود در ظرف را جایگزین کنید. مثلا:

93، 84 * 100/1 345 = 6، 9 گرم پروتئین در هر 100 گرم سالاد.

178.73 * 100/1 345 = 13.3 گرم چربی در هر 100 گرم کاهو؛

77، 19 * 100/1 345 = 5.8 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم سالاد.

کالری شماری با خدمات

خدمات زیادی وجود ندارد که محتوای کالری و محتوای BJU را در یک ظرف برای شما محاسبه کند. آنها دقت کمتری نسبت به محاسبات شما دارند. این برنامه با اضافه کردن وزن تمام مواد، وزن نهایی ظرف را محاسبه می کند. این در صورتی درست است که همه اجزا جامد باشند. اما درجه تبخیر مایعات را در نظر نمی گیرد.

با شمارش جدولی نمی توان آب را به دلیل محتوای صفر کالری وزن کرد. محتوای آن در وزن نهایی ظرف منعکس خواهد شد. برای خدمات، مقدار آب باید در نظر گرفته شود و در ستون مربوطه وارد شود.

خدمات محاسبه کالری 100 گرم ظرف مدتها پیش ایجاد شده است، بنابراین با طراحی بیش از حد و تبلیغات فراوان متمایز می شوند. اما آنها به سرعت تمام محاسبات را انجام می دهند. برای این کار حتی نیازی به ثبت نام در سایت ها نیست.

Calorizator.ru

در وب سایت Calorizator.ru، می توانید در بخش "تحلیل کننده غذا" تعداد کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات را در 100 گرم ظرف محاسبه کنید.

همه مواد باید در جدول وارد شوند (شما می توانید از لیست کشویی انتخاب کنید) و مقدار آنها را مشخص کنید.

این سرویس اعدادی را نمایش می دهد که می توانند در برنامه ردیابی کالری شما وارد شوند. به هر حال، نتایج محاسبه با نتایج حاصل از فرمول مطابقت دارد.

Diets.ru

برای محاسبه کالری یک ظرف 100 گرمی در وب سایت Diets.ru، باید عنوان "محاسب کالری" و سپس "محاسبه کالری ظرف تمام شده" را انتخاب کنید.

علاوه بر این، الگوریتم اقدامات یکسان است: ما مواد تشکیل دهنده و مقدار آنها را وارد می کنیم، محاسبات نهایی را دریافت می کنیم.

در Diets.ru گزینه ای وجود دارد "جوش را در نظر بگیرید (کاهش وزن در طول پخت و پز)"، بنابراین می توانید سیب زمینی پخته نشده، بلکه خام را به میز اضافه کنید و یک تیک زیر میز قرار دهید.

هر یک از این روش‌ها به محاسبه ارزش انرژی تقریبی یک ظرف کمک می‌کند، زیرا هیچ سرویسی نمی‌داند یک سیب، تکه گوشت، بخشی از غلات چقدر کالری دارد و چه مقدار از آنها جذب بدن می‌شود. با این حال، این ارقام تقریبی برای تنظیم یک رژیم غذایی برای کاهش وزن یا افزایش وزن کافی است.