نحوه خوردن انبه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نکاتی برای انتخاب و پوست کندن میوه و همچنین پنج غذای ساده اما خوشمزه از آن.

نحوه انتخاب انبه

فقط به رنگ پوست تکیه نکنید. بسته به نوع، انبه رسیده می تواند سبز، زرد، قرمز روشن و غیره باشد.

بهتر است به وضعیت پوست توجه کنید: باید صاف، براق، بدون فرورفتگی و خراش باشد. اگر انبه دارای لکه های قهوه ای تیره باشد، میوه رسیده است.

میوه باید سنگین، نرم، اما در عین حال کشسان باشد.

یک انبه رسیده نزدیک ساقه بوی شیرین می دهد. پالپ میوه روشن، آبدار، نرم، معطر و شیرین است.

برای رسیدن میوه نارس، آن را در کاغذ بپیچید و به مدت چند روز در دمای اتاق نگهداری کنید. یا فقط انبه را روی میز بگذارید، اما به احتمال زیاد باید کمی بیشتر صبر کنید.

نحوه پوست کندن و برش انبه

1. با چاقو

گوشت را از هر دو طرف تا حد امکان نزدیک به استخوان ببرید.

روی نیمه ها یک الگوی مشبک درست کنید. پوست را برش ندهید.

گوشت را برگردانید و با چاقو یا دست، حبه های انبه را جدا کنید.

تفاله باقیمانده اطراف دانه را جدا کنید. پوست گرفته و به مکعب برش دهید.

2. پوست کن و چاقو

از یک لایه بردار برای جدا کردن یک لایه نازک از پوست استفاده کنید.

از یک چاقو برای جدا کردن تمام گوشت انبه استفاده کنید.

می توانید آن را هر طور که دوست دارید برش دهید: به صورت نواری، در مکعب های بزرگ یا کوچک یا به روش دیگری.

3. چاقو و شیشه

گوشت را از چهار طرف در امتداد گودال برش دهید. سپس هر تکه را به لبه لیوان بیاورید و فشار دهید تا گوشت از پوست جدا شود.

خمیر پوست کنده را به هر تکه ای برش دهید.

از انبه چه بپزیم

انبه به خودی خود زیباست. اما در ترکیب با مواد خاصی طعم و عطر میوه به شکلی جدید آشکار می شود.

1. مربا از انبه

عناصر

• 2-3 انبه؛
• شکر 200 گرم؛
• 60 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
• 1 ½ قاشق غذاخوری آب لیمو

آماده سازی

تفاله انبه را با مخلوط کن پوره کنید. شکر را در قابلمه بریزید و در آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا شکر حل شود.

شربت را با پوره انبه ترکیب کنید. پوست را داخل آن بریزید، هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. مربا باید کمی حباب بزند. آب لیمو را در آن بریزید و هر از گاهی هم بزنید، حدود 15 دقیقه بپزید تا مخلوط غلیظ شود.

یک قطره را روی یک بشقاب بریزید و آن را کج کنید. اگر مربا آبکش نشد آماده است. دسر را در ظرف در بسته در یخچال به مدت حداکثر دو هفته نگهداری کنید.

2. شربت انبه

عناصر

• 2 عدد انبه؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آماده سازی

تفاله انبه را به قطعات کوچک برش دهید، در کیسه ای بریزید و یک شب در فریزر قرار دهید.

میوه های یخ زده را با مخلوط کن خرد کنید. آب لیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

سوربت را فوراً بخورید یا آن را به ظرفی منتقل کنید که در فریزر قابل نگهداری است. برای مثال یک ظرف شیشه ای این کار را انجام می دهد. قبل از سرو، سوربت را به مدت 20 دقیقه در یخچال نگه دارید تا کمی آب شود.

3. اسموتی پرتقال با انبه و موز

عناصر

• 1 انبه؛
• 1 عدد موز؛
• 500 میلی لیتر آب پرتقال؛
• چند تکه یخ

آماده سازی

تفاله انبه، موز، آب و یخ را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.

4. سالاد با انبه، آووکادو و میگو

عناصر

• 450 گرم میگو بزرگ پوست کنده؛
• آووکادو 1 عدد
• 1 انبه؛
• چند پر پیاز سبز (به همراه پیاز سفید)؛
• 2 عدد لیمو ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• چند برگ کاهو؛
• چند شاخه جعفری

آماده سازی

میگوها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید. سپس آنها را در آب یخ قرار دهید تا فرآیند پخت متوقف شود.

تفاله آووکادو و انبه را به مکعب های بزرگ خرد کرده و پیاز را خرد کنید. میگو، آب دو عدد لیموترش، نمک، فلفل و روغن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. کاهو را روی برگ های کاهو قرار دهید و با جعفری خرد شده بپاشید.

5. سالسا انبه

عناصر

• 1 انبه؛
• ¼ پیاز قرمز؛
• ½ فلفل تند؛
• چند شاخه جعفری؛
• 3 قاشق غذاخوری آبلیمو.

آماده سازی

تفاله انبه و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل را ریز خرد کنید و دانه ها را از آن جدا کنید. برای طعم دادن می توانید کمتر یا بیشتر از فلفل استفاده کنید. جعفری و آبلیمو خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. با ماهی یا گوشت سرو کنید.