10 بهترین دستور پخت آشیانه Capercaillie. این سالادها را باید امتحان کنید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

با ترکیبات فوق العاده خوشمزه سیب زمینی سرخ شده، مرغ، ژامبون، پنیر، هویج کره ای و سایر مواد آشنا آشنا شوید.

1. سالاد کلاسیک "Capercaillie's nest" با تخم بلدرچین و سیب زمینی سرخ شده

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3-4 تخم بلدرچین؛
• 200 گرم فیله سینه مرغ؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 پیاز قرمز کوچک؛
• 1 عدد خیار؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 5-7 شاخه شوید.

آماده سازی

تخم مرغ آب پز سفت را در 10 دقیقه، تخم بلدرچین را در 4 تا 5 دقیقه، سینه مرغ را تا زمانی که نرم شود بجوشانید.

سیب زمینی ها را روی هویج کره ای رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی ها را به قطعات تقسیم کنید و چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی قرار دهید و خنک کنید.

تخم مرغ، مرغ، پیاز و خیار را به قطعات کوچک خرد کنید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید. روی بشقاب لانه ای شکل قرار دهید. وسط آن را با شوید خرد شده بپاشید و تخم بلدرچین را روی آن پخش کنید. سالاد را با سیب زمینی سرخ شده در کناره ها تزئین کنید.

2. سالاد "Capercaillie's nest" با سینه مرغ و ژامبون

عناصر

• 400 گرم فیله سینه مرغ؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 100 گرم ژامبون؛
• 50-70 گرم پنیر سخت؛
• 150-200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 350-400 گرم قارچ ترشی؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 شاخه شوید؛
• سس مایونز به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه

آماده سازی

سینه مرغ را بجوشانید تا نرم شود، تخم مرغ ها - سفت در 10 دقیقه آب پز شوند.

سیب زمینی ها را روی رنده برای هویج کره ای، پروتئین ها، ژامبون و پنیر سفت - روی درشت، زرده و پنیر ذوب شده - روی ریز رنده کنید. قارچ و مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی ها را چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. روی دستمال کاغذی قرار دهید و خنک کنید.

پنیر آب شده را با سیر، زرده، شوید خرد شده، سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید. مقداری تخم مرغ تشکیل دهید.

مرغ را با ژامبون، پنیر سفت، قارچ و پروتئین ترکیب کنید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید. روی بشقاب لانه ای شکل قرار دهید. توپک های پنیر و سیر را در مرکز قرار دهید، سالاد را با سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید.

3. سالاد "Capercaillie's nest" با مرغ و ذرت

عناصر

• 200 گرم فیله سینه مرغ؛
• 4 تخم مرغ؛
• 3-5 تخم بلدرچین؛
• 1-2 خیار؛
• 100 گرم ذرت کنسرو شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سس مایونز به مزه؛
• 3-5 سیب زمینی؛
• 300 میلی لیتر روغن نباتی.

آماده سازی

سینه مرغ و تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید. فیله و تخم مرغ را همراه با خیار به قطعات کوچک خرد کنید. ذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید.

سیب زمینی ها را روی هویج کره ای رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. روی حرارت متوسط در تابه ای با کره برای چند دقیقه سرخ کنید. نمک بزنید، روی حوله کاغذی بگذارید و خنک کنید.

پایه سالاد را در یک بشقاب قرار دهید یا در بشقاب های تقسیم شده پخش کنید. روی آن سیب زمینی بپاشید و با تخم بلدرچین تزیین کنید.

4. سالاد "Capercaillie's Nest" با پنیر، خیار و فلفل دلمه ای

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم فیله مرغ یا بوقلمون؛
• 3-5 تخم بلدرچین؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1-2 خیار ترشی کوچک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1-2 شاخه شوید.

آماده سازی

یک عدد سیب زمینی و فیله مرغ را بجوشانید تا نرم شوند و تخم بلدرچین های آب پز سفت را به مدت 4 تا 5 دقیقه بجوشانید.بقیه سیب زمینی ها را روی هویج کره ای رنده کنید، پنیر و سیب زمینی های آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید. مرغ، فلفل دلمه ای و خیار را به صورت نواری خرد کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی های خام را برای چند دقیقه سرخ کنید، روی دستمال کاغذی بگذارید و خنک کنید.

سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید. مرغ، فلفل، پنیر، سیب زمینی خرد شده و خیار را در بشقاب بچینید. هر کدام را با سس مایونز – خامه ترش چرب کنید. روی آن را با سیب زمینی سرخ شده بپاشید و تخم مرغ ها را روی شاخه های شوید قرار دهید.

5. سالاد "Capercaillie's Nest" با پنیر و مرغ دودی

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3-5 تخم بلدرچین؛
• 1 هویج؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 عدد پیاز؛
• 150-200 گرم مرغ دودی؛
• 2 خیار ترشی یا ترشی؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1-2 شاخه جعفری.

آماده سازی

تخم مرغ آب پز سفت را در 10 دقیقه، تخم بلدرچین را در 4-5 دقیقه بجوشانید. هویج و سیب زمینی را روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید، پنیر - روی یک متوسط. پیاز را به حلقه های نیمه، تخم مرغ با مرغ و خیار - به قطعات کوچک خرد کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج، سیب زمینی و پیاز را یکی یکی برای چند دقیقه سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید و خنک کنید.

سبزیجات سرخ شده را با تخم مرغ خرد شده، خیار و مرغ ترکیب کنید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید. همه چیز را روی یک بشقاب لانه ای قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. چند برگ جعفری و تخم بلدرچین را در مرکز قرار دهید.

6. سالاد "Capercaillie's nest" با گوشت گاو

عناصر

• 300 گرم گوشت گاو؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1-2 شاخه شوید؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• سس مایونز به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه

آماده سازی

گوشت گاو را در حدود یک ساعت بجوشانید تا نرم شود، تخم مرغ را در 10 دقیقه، تخم بلدرچین را در 4 تا 5 دقیقه بجوشانید. گوشت را سرد کنید و از هم جدا کنید یا به صورت نوار برش دهید، پیاز را - در حلقه های نصفه، تخم مرغ (یک زرده را کنار بگذارید) - در قطعات کوچک. پنیر و زرده آب شده را روی رنده ریز رنده کنید. سیر را از پرس رد کنید. سبزی ها را خرد کنید.

سیب زمینی ها را روی هویج کره ای رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. چند دقیقه روی حرارت متوسط در ماهیتابه با کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی قرار دهید و خنک کنید.

پنیر ذوب شده را با سس مایونز، زرده رنده شده، سیر، نمک و سبزیجات مخلوط کنید. تخم مرغ های کوچک را تشکیل دهید.

سیب زمینی، گوشت، پیاز و تخم مرغ خرد شده را در ظرفی بریزید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید. روی بشقاب لانه ای شکل قرار دهید. پنیر "تخم مرغ" را در وسط قرار دهید.

بی دلیل بپزید؟

10 سالاد خوشمزه گوشت گاو که حتما باید امتحان کنید

7. سالاد "Capercaillie's nest" با گوشت خوک و خیار

عناصر

• 350 گرم گوشت خوک؛
• 4 تخم مرغ؛
• 3-5 تخم بلدرچین؛
• 2 عدد هویج؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 300 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر آب سرد؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1 فلفل شیرین؛
• 1-2 خیار؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سس مایونز به مزه

آماده سازی

تخم مرغ و هویج را آب پز کنید. خنکش کن سیب زمینی ها را روی هویج کره ای رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.

در یک تابه عمیق، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و سیب زمینی ها را سرخ کنید. سیب زمینی های آماده را کمی نمک بزنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید.

پیاز را خرد کنید. با آب و سرکه بپوشانید، شکر را اضافه کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند. سپس پیاز را فشار دهید.

گوشت خوک، تخم مرغ، هویج، فلفل دلمه ای و خیار را به قطعات کوچک خرد کنید. با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد را در بشقاب یا بشقاب قرار دهید. روی آن را با سیب زمینی سرخ شده بپاشید و تخم بلدرچین ها را پخش کنید.

خودت را نوازش کن؟

سالاد جگر با هویج

8. سالاد "Capercaillie's Nest" با سوسیس و خیار تازه

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد تخم بلدرچین؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• 300 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 350 گرم سوسیس آب پز؛
• 2 عدد خیار؛
• پیاز بنفش 1 عدد
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سس مایونز به مزه

آماده سازی

تخم مرغ و هویج را بجوشانید، خنک کنید.

سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا مانند هویج کره ای رنده کنید. سیب زمینی ها را در ماهیتابه با روغن روی حرارت متوسط برای چند دقیقه سرخ کنید. نمک بزنید، روی حوله کاغذی بگذارید و خنک کنید.

سوسیس، خیار و تخم مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را خرد کنید، کمی برای تزئین بگذارید. همه چیز را با نمک، فلفل و سس مایونز مخلوط کنید.

پایه سالاد را در بشقاب یا بشقاب قرار دهید. روی آن را با سیب زمینی سرخ شده بپاشید، با تخم بلدرچین و حلقه های پیاز تزئین کنید.

دستور غذا را ذخیره کنید؟

سالاد با سوسیس و نخود

9. سالاد "Capercaillie's nest" با هویج به زبان کره ای

عناصر

• 200 گرم فیله مرغ؛
• 4 تخم مرغ؛
• 7-8 تخم بلدرچین؛
• 100 گرم پنیر؛
• 150 گرم ذرت کنسرو شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سس مایونز به مزه؛
• 250 گرم هویج کره ای.

آماده سازی

مرغ و تخم مرغ را آب پز کنید. خنکش کن

فیله و تخم مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. ذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید.

پایه سالاد را در بشقاب یا بشقاب قرار دهید. سالاد را با هویج کره ای و تخم بلدرچین پر کنید.

آزمایش؟

سالاد ماهی مرکب و هویج کره ای

10. سالاد "Capercaillie's nest" با پنیر، ژامبون و سیب

عناصر

• 3-5 تخم بلدرچین (می توان آن را با تخم مرغ جایگزین کرد)؛
• 100 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 100 گرم کلم چینی؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 سیب؛
• 100 گرم ژامبون یا سوسیس؛
• 1-2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 30 گرم گردو یا هر آجیل دیگری.

آماده سازی

تخم مرغ ها را به مدت 5 دقیقه سفت بجوشانید. خنک و تمیز.

قارچ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. در ماهیتابه با روغن روی حرارت متوسط حدود 10-15 دقیقه سرخ کنید. نمک بزنید، در بشقاب بگذارید و خنک کنید. کلم را خرد کنید. پنیر، سیب و ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس آب لیمو را روی تکه های میوه بپاشید تا تیره نشوند.

پنیر، سیب و چوب ژامبون را در ظرفی بریزید و کمی برای تزئین کنار بگذارید. کلم را با پیاز سرخ شده و قارچ اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و سس مایونز بزنید و هم بزنید.

روی بشقاب لانه ای قرار دهید و لبه های آن را با نی های باقی مانده تزئین کنید. وسط آن را با آجیل خرد شده بپاشید و تخم مرغ ها را روی آنها قرار دهید.

همچنین بخوانید؟

• طرز تهیه سالاد یونانی: یک دستور العمل کلاسیک و 5 ایده خلاقانه
• 10 بهترین دستور پخت "دستبند انار". این سالادها روی میز نمی ماند
• 5 بهترین دستور العمل برای سالاد "میموزا".
• 9 بهترین دستور العمل برای شاه ماهی زیر کت خز برای کسانی که دوست دارند غافلگیر شوند