طرز تهیه مرغ ترد با لعاب پرتقالی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

مرغ ترد لعاب نارنجی شیرین یکی از محبوب ترین غذاها در رستوران ها و فست فودهای چینی است. امروز Lifehacker به شما یاد می دهد که چگونه آن را خودتان بپزید.

عناصر

برای غذای اصلی:

• 2 عدد فیله مرغ؛
• 1 لیوان آرد
• 1 فنجان خرده نان
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ¼ لیوان شیر؛
• نمک.

برای لعاب:

• 1 و نیم فنجان (360 میلی لیتر) آب پرتقال
• ¼ فنجان (45 میلی لیتر) عسل؛
• ¼ فنجان (45 میلی لیتر) سس سویا
• 2 قاشق چایخوری نشاسته؛
• 1 ½ قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
• 1 حبه سیر (پوره شده)
• سس تند به مزه

آماده سازی

فیله مرغ را که از فیلم ها جدا شده است به قطعاتی به ضخامت 2.5 سانتی متر تقسیم کنید. "ایستگاه نان" را آماده کنید: یک بشقاب با آرد سوخاری (می توانید از کراکرهای پانکو بزرگ استفاده کنید)، یک ظرف جداگانه با آرد نمکی و یک تخم مرغ که با شیر زده شده است.

تکه های مرغ را در آرد آغشته کرده و در تخم مرغ فرو کنید و با خرده نان بپاشید. برای جلوگیری از شستن دست ها بعد از هر دسته کوچک مرغ، با یک دست روی تکه ها را با پودر سوخاری و آرد بپاشید و با دست دیگر داخل تخم مرغ فرو کنید.

یک دقیقه صبر کنید تا خرده نان به خوبی به سطح قطعه بچسبد سپس آن را به روغن کشی منتقل کنید و بگذارید در دمای 210 درجه بپزد. بعد از حدود 10 دقیقه مرغ را برگردانید و به همان مقدار در فر بپزید تا دو طرف آن قهوه ای شود.

بیست دقیقه بیشتر از اندازه کافی برای ساختن کیک است. همه مواد به جز نشاسته را در یک قابلمه کوچک بریزید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. برای خلاص شدن از شر تکه های زنجبیل و سیر صاف کنید - آنها قبلاً طعم و عطر خود را ترک کرده اند. مقدار کمی از سس را با نشاسته مخلوط کرده و در قابلمه ای بریزید تا کلوخه نشود.

مایه کیک را حدود 10 دقیقه بگذارید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. آمادگی را می توان به راحتی با فرو بردن یک قاشق در لعاب بررسی کرد: اگر با یک لایه نازک یکنواخت پوشیده شده باشد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید.

مایه کیک را روی تکه های مرغ ترد بریزید و هم بزنید.

بلافاصله سرو کنید و میل کنید تا گوشت ترد و داغ شود.

کمی کنجد و پیاز سبز روی آن اضافی نخواهد بود.