دستور پخت: سینه مرغ با پارمزان و پروشوتو

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نمی دانید چه چیزی را برای ناهار سریع بپزید؟ این دستور غذای فوق العاده ساده و در عین حال خوشمزه مرغ را از جیمی الیور امتحان کنید.

من عاشق آشپزی هستم، اما دوست ندارم روزی نیم ساعت بیشتر برای آن وقت بگذارم. بنابراین، اغلب من دستور العمل های اصلی، اما سریع را انتخاب می کنم. و امروز می خواهم ایده جیمی الیور را با شما در میان بگذارم که چگونه می توانید با استفاده از یک سینه مرغ به ظاهر معمولی در عرض چند دقیقه منوی خود را متنوع کنید.

معلوم شد خیلی خوشمزه است!

برای تهیه این غذا به 10 دقیقه زمان با احتساب آماده سازی نیاز دارید. بنابراین، بیایید شروع کنیم.

عناصر: 1 عدد سینه مرغ بدون پوست، 10-15 گرم پارمزان رنده شده، 3 برش پروسوتو، 1 شاخه آویشن یا رزماری، پوست لیمو، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، روغن زیتون.

آماده سازی: در تهیه این غذا قوانین کمی وجود دارد اما یکی از اصلی ترین آنها این است که سینه مرغ از همه طرف ضخامت یکسان داشته باشد. با کمی کوبیدن گوشت با یک جسم سنگین مانند وردنه به راحتی می توان به این کار دست یافت. برای این کار سینه مرغ را در نایلون بپیچید و به آرامی در تمام طول آن بکوبید، مخصوصا در سمتی که گوشت غلیظتر است. در نتیجه یک قطعه یکنواخت بدست خواهید آورد.

سپس روی گوشت را با آویشن یا رزماری بپاشید.

روی آن - پارمزان رنده شده، و در بالا - فلفل تازه آسیاب شده و چند گرم پوست لیمو.

روی گوشت را با نوارهای باریک پروشوتو بپوشانید تا پارمزان کاملاً پوشانده شود. برای راحتی، می توانید برش های نازک از قبل برش خورده پروشوتو بخرید، اما من از ژامبونی که با خود از مونته نگرو آوردم استفاده کردم، بنابراین تکه های من کمی ضخیم تر شد.

مقداری روغن زیتون برای سرخ کردن در تابه ای که از قبل گرم شده بریزید و گوشت را به سرعت به همراه پروشوتو روی آن قرار دهید.

گوشت را به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط کبابی کنید، سپس با کفگیر پهن آن را به طرف دیگر برگردانید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

فقط 6 دقیقه در ماهیتابه و سینه مرغ با پارمزان و پروشوتو آماده است. گوشت را از روی حرارت بردارید و در بشقاب بریزید و از وسط نصف کنید (مرغ باید کاملا پخته شود) و با سالاد سبز سرو کنید.