6 دلیل برای خوردن هر چه بیشتر کرن بری

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

توت می تواند فشار خون را کاهش دهد، با عفونت های دستگاه ادراری مبارزه کند و حتی از مقاومت آنتی بیوتیکی جلوگیری کند.

زغال اخته برای چیست؟

کرن بری به هیچ وجه قهرمان تنوع مواد مغذی نیست. این عمدتا شامل کرن بری، خام / FoodData Central / U. S. بخش کشاورزی از کربوهیدرات ها، از جمله فیبر. با این حال، ترکیبات دیگری نیز در توت وجود دارد که مستقیماً بر سلامت تأثیر می گذارد.

1. حاوی مقدار زیادی ویتامین است

100 گرم کرن بری تازه حاوی 24 درصد RDA است. این مفید است: اسید اسکوربیک L. M. Popovic، N. R. Mitic و همکاران را کاهش می دهد. تأثیر مکمل ویتامین C بر استرس اکسیداتیو و پاسخ التهابی نوتروفیل در ورزش حاد و منظم / داروی اکسیداتیو و طول عمر سلولی، به R. R. Ettarh, I. P. Odigie, S. A. Adigun کمک می کند. ویتامین C فشار خون را کاهش می‌دهد و پاسخ‌دهی عروقی را در پرفشاری خون ناشی از نمک تغییر می‌دهد / مجله کانادایی فیزیولوژی و فارماکولوژی برای عادی‌سازی فشار خون، M. J. A. J. Huijskens، M. Walczak و همکاران را تقویت می‌کند. پیشرفت فنی: اسید اسکوربیک باعث ایجاد سلول‌های T مضاعف مثبت از سلول‌های بنیادی خونساز انسان در غیاب سلول‌های استرومایی می‌شود / مجله زیست‌شناسی لکوسیت، ترویج شده توسط R. Hurrel، I. Egli. فراهمی زیستی آهن و مقادیر مرجع غذایی / مجله آمریکایی تغذیه بالینی جذب آهن را جذب می کند - و بنابراین از کم خونی محافظت می کند.

علاوه بر این، همان 100 گرم توت تازه حاوی مقدار مناسبی ویتامین E و K و همچنین منگنز است که در تولید پروتئین ها و آنزیم های مختلف نقش دارد. با این حال، یک تفاوت ظریف وجود دارد.

در طول فرآیند خشک کردن، زغال اخته مزایای سلامتی کرن بری / WebMD بیشتر ویتامین های خود را از دست می دهد.

بنابراین، بهتر است توت تازه بخورید.

2. آنتی اکسیدان زیادی دارد

این همان ویتامین C، و منگنز، و ترکیبات خاص تر کرن بری 101: حقایق تغذیه ای و مزایای سلامتی / Healthline - به ویژه، پلی فنول ها:

• کوئرستین. به لطف این آنتی اکسیدان، زغال اخته دارای پتانسیل (تحقیقات همچنان ادامه دارد و آنها امیدوارکننده هستند) ضد سرطان C. C Neto است. زغال اخته و مواد شیمیایی گیاهی آن: مروری بر مطالعات ضد سرطانی آزمایشگاهی / مجله فعالیت تغذیه. توت شاید غنی ترین منبع گیاهی کورستین باشد.
• میریستین. همچنین دارای فعالیت ضد سرطانی است. علاوه بر این، پزشکان K. C. Ong، H. E. Khoo را پیشنهاد می کنند. اثرات بیولوژیکی میریستین / فارماکولوژی عمومی: سیستم عروقی که این آنتی اکسیدان عامل پیشگیری کننده خوبی برای بیماری های قلبی عروقی و دیابت است.
• پئونیدین. این رنگدانه آنتی اکسیدانی به کرن بری رنگ قرمز مایل به ارغوانی می دهد. او همچنین در نقش E. Pappas، K. M. Schaich بازی می کند. فیتوکمیکال محصولات زغال اخته و زغال اخته: خصوصیات، اثرات بالقوه سلامت، و ثبات پردازش / بررسی های انتقادی در علوم غذایی و تغذیه در پیشگیری از اختلالات قلبی عروقی، بیماری های التهابی، و حتی کمک به محافظت از نورون های مغز در برابر آسیب.
• اسید اورسولیک. این آنتی اکسیدان در بسیاری از گیاهان دارویی یافت می شود و دارای یک ضد التهاب قوی Y. Ikeda، A. Murakami، H. Ohigashi است. اسید اورسولیک: یک تری ترپنوئید ضد و ضد التهابی / تغذیه مولکولی و اقدام تحقیقاتی مواد غذایی.

بیشتر آنتی اکسیدان ها در پوست زغال اخته متمرکز شده اند. برای به دست آوردن آنها، باید کل توت را بخورید، نه به شکل آب.

3. زغال اخته در برابر عفونت های دستگاه ادراری (UTIs) محافظت می کند

به عنوان یک قاعده، باکتری روده اشریشیا کلی (E. coli) منجر به عفونت ادراری (سیستیت، اورتریت، پیلونفریت) می شود. به پوشش مثانه و مجاری ادراری می چسبد و باعث التهاب می شود.

زغال اخته همچنین حاوی مواد مغذی گیاهی منحصر به فردی است - پروآنتوسیانیدین های نوع A (آنها همچنین تانن های متراکم هستند) که دارای ویژگی جالب A. B. Howell، J. D. Reed و همکاران هستند. پروآنتوسیانیدین های کرن بری نوع A و فعالیت ضد چسبندگی باکتریایی اروپاتوژنیک / فیتوشیمی. آنها مانع از ایجاد جای پای E. coli بر روی غشای مخاطی می شوند. بنابراین، خوردن توت می تواند خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد.

زغال اخته احتمال را کاهش می دهد، اما به هیچ وجه عفونت دستگاه ادراری موجود را درمان نمی کند. اگر علائم سیستیت، پیلونفریت یا اورتریت دارید، حتما به پزشک خود مراجعه کنید.

متأسفانه، هر گونه فرآوری کرن بری (خشک کردن، جوشاندن، پختن) مقدار پروآنتوسیانیدین های نوع A در آن به شدت کاهش می یابد F. Sánchez-Patán, B. Bartolomé et al. ارزیابی جامع کیفیت محصولات تجاری کرن بری. خصوصیات فنلی و زیست فعالی در شرایط آزمایشگاهی / مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی. بنابراین بهتر است محصول را به صورت تازه یا آب میوه استفاده کنید.

4. توت ممکن است مقاومت آنتی بیوتیکی را "لغو" کند

WHO از مقاومت آنتی بیوتیکی / مقاومت آنتی بیوتیکی WHO به عنوان یکی از بزرگترین تهدیدها برای بشریت مدرن یاد می کند.و این درست است: استفاده کنترل نشده از عوامل ضد میکروبی منجر به این واقعیت می شود که باکتری های بیماری زا به آنتی بیوتیک ها عادت می کنند (مکانیسم های دفاعی ایجاد می کنند) - و عفونت های باکتریایی غیر قابل درمان می شوند.

با این حال، دانشمندان دانشگاه مک گیل در کانادا V. B. Maisuria، M. Okshevsky و همکاران را کشف کردند. پروآنتوسیانیدین با مکانیسم های درونی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های گرم منفی تداخل می کند / علم پیشرفته: مواد موجود در زغال اخته می توانند از مقاومت باکتری ها در برابر دارو جلوگیری کنند. تا کنون، این تنها مطالعه در این زمینه است. اما پزشکان 6 مزیت سلامتی کرن بری / Health.com را پیشنهاد می‌کنند که در هنگام تجویز آنتی‌بیوتیک، ممکن است «تجویز» همزمان آب زغال اخته - به عنوان پیشگیری از مقاومت آنتی‌بیوتیکی - منطقی باشد.

5. زغال اخته به حفظ سلامت مغز کمک می کند

با تشکر از این، دوباره، مواد آنتی اکسیدانی هستند که دارای فعالیت محافظت کننده عصبی هستند - یعنی E. Pappas، K. M. Schaich کمک می کنند. فیتوکمیکال های کرن بری و محصولات زغال اخته: خصوصیات، اثرات بالقوه سلامت، و ثبات پردازش / بررسی های انتقادی در علوم غذایی و تغذیه، بدن در برابر جهش و تخریب عصبی مقاومت می کند. این بدان معنی است که آنها از مغز در برابر تغییرات عصبی مانند بیماری پارکینسون یا آلزایمر محافظت می کنند.

6. احتمالا سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد

همانطور که در بالا بیان کردیم، کرن بری سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی نقش دارند. حجم عظیمی از تحقیقات 1. G. Ruel, S. Pomerleau et al. تأثیر مطلوب مصرف آب زغال اخته کم کالری بر غلظت کلسترول HDL پلاسما در مردان / مجله تغذیه بریتانیا

2. I. T. Lee، Y. C. Chan و همکاران. تاثیر عصاره کرن بری بر پروفایل لیپیدی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 / داروی دیابت

3. G. Ruel، S. Pomerleau و همکاران. مکمل آب زغال اخته کم کالری LDL اکسید شده پلاسما و غلظت مولکول چسبندگی سلولی را در مردان کاهش می دهد / مجله بریتانیایی تغذیه

4. A. Basu، N. M. Betts و همکاران. آب زغال اخته کم انرژی اکسیداسیون لیپید را کاهش می دهد و ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما را در زنان مبتلا به سندرم متابولیک افزایش می دهد / تحقیقات تغذیه نشان می دهد که آب کرن بری یا عصاره این توت:

• سطح کلسترول "خوب" را افزایش می دهد.
• میزان کلسترول "بد" را حداقل در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد.
• رگ های خونی را الاستیک تر می کند، که به عادی سازی فشار خون کمک می کند.
• خطر التهاب عروق خونی را کاهش می دهد.

همه مطالعات نتایج ثابتی را نشان نداده اند. با این وجود، توت به وضوح چشم انداز درمانی دارد. دانشمندان به بررسی فواید زغال اخته برای سلامتی ادامه می دهند.

زغال اخته برای چه کسانی می تواند مضر باشد؟

اغلب این توت بی خطر است. علاوه بر این، به دلیل طعم آن، خوردن بیش از حد آن غیرممکن است، به این معنی که خطر مصرف بیش از حد از همان ویتامین ها بسیار کم است. با این حال، دسته‌هایی از افراد وجود دارند که بهتر است فواید سلامتی کرن بری / WebMD را هر شکلی از کرن بری ارائه دهند:

• کسانی که سنگ کلیه دارند. آب زغال اخته حاوی اگزالات M. K. Terris، M. M. Issa، J. R. Tacker است. مکمل های غذایی با قرص های کنسانتره زغال اخته ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد / اورولوژی یکی از اجزای تشکیل دهنده سنگ ها است.
• کسانی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند. ویتامین K موجود در زغال اخته از طرف دیگر باعث غلیظ شدن خون و افزایش انعقاد آن می شود. بنابراین، داروها کمتر اثر می کنند.