آیا غذاهای با کالری منفی به کاهش وزن کمک می کنند؟

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

در تئوری، بله، اما تفاوت های ظریف وجود دارد.

غذاهای کالری منفی چیست؟

این قطعا یک چیز جادویی است. فرض کنید یک سوسیس با ارزش انرژی 100 کیلو کالری خورده اید. و بدن برای هضم آن 150 کیلو کالری مصرف کرد. در نتیجه، سود جامد: هم یک سوسیس در معده، و هم وزن کم شده است.

چنین سوسیس مشروط، که برای هضم انرژی بیشتری نسبت به توانایی آن نیاز دارد، و به عنوان غذاهایی با محتوای کالری منفی نامیده می شود.

این ایده خود منطقی است.ما شنیده ایم که خوردن غذاهای با کالری منفی ممکن است یک استراتژی رژیم غذایی خوب باشد. اما آنها دقیقا چه هستند؟ / کلینیک مایو. برای بازیافت غذا، ما در واقع مقدار مناسبی از انرژی را مصرف می کنیم - 5-10٪ از تمام آنچه در طول روز دریافت می کنیم. یعنی از نظر تئوری می توانید یک محصول کم کالری اما غیرقابل هضم پیدا کنید که کل محتوای کالری آن (البته از نظر بدن ما) منفی است.

برای مثال کرفس را در نظر بگیرید. این حاوی حداقل کیلو کالری است حقایق تغذیه ای برای کرفس، خام / NutritionValue - 14 برای هر 100 گرم. و این ترکیب عمدتاً از آب و فیبر تشکیل شده است که مقابله با آنها برای بدن دشوار است. کرفس و همچنین سایر سبزیجات کم کالری با ترکیبی مشابه، واقعاً می توانند نقش آن محصول جادویی را از دسته "خوردن و کاهش وزن" ادعا کنند.

اما یک تفاوت ظریف وجود دارد.

چه اشکالی دارد غذاهای کالری منفی

تاکنون هیچ تحقیق علمی معتبری وجود ندارد که ثابت کند: در اینجا یک محصول خاص وجود دارد، آن را بخورید و کالری از دست بدهید. این به دلیل پیچیدگی محاسبات است. بنابراین، تقریباً غیرممکن است که دقیقاً مشخص شود که بدن چقدر انرژی صرف هضم همان ساقه کرفس کرده است. متخصصان تغذیه فقط با اعداد تقریبی کار می کنند و آنها به شرح زیر هستند.

انرژی که بدن برای پردازش غذا استفاده می کند به عنوان درصدی از محتوای کالری غذا اندازه گیری می شود و به آنچه می خورید - پروتئین ها، چربی ها یا کربوهیدرات ها بستگی دارد.

این اثر حرارتی غذا / مصرف مرجع رژیم غذایی برای انرژی، کربوهیدرات، فیبر، چربی، اسیدهای چرب، کلسترول، پروتئین و اسیدهای آمینه در نظر گرفته می شود که:

• هضم کربوهیدرات ها 5-10٪ از کالری موجود در آنها را می گیرد.
• پروتئین - 20-30٪؛
• چربی - 0-5٪.

توجه کنید: حتی رهبران - سنجاب ها - به علامت 100٪ نزدیک نمی شوند. بنابراین، از دیدگاه رژیم‌های غذایی مدرن، غذاهایی با کالری منفی وجود ندارند.

اما از ارقام تقریبی، هنوز هم می توانید نتیجه ای مفید برای کاهش وزن بگیرید. حداقل در مورد اینکه چه نوع غذایی را ترجیح دهیم.

نگاه کن اگر 100 کیلوکالری سینه مرغ بدون چربی، منهای هزینه هضم آن بخورید، حدود 70 تا 80 کیلو کالری تمیز دریافت خواهید کرد. اما یک قاشق غذاخوری روغن نباتی همان صد کیلو کالری را برای شما به ارمغان می آورد که کاملا جذب می شود.

نتیجه گیری ساده است. موثرترین راه برای کاهش کالری دریافتی، رفع گرسنگی است:

• غذای پروتئینی کم چرب - گوشت بدون چربی یا شیر ترش کم چرب؛
• سبزیجات - آنها عملا چربی ندارند، اما پروتئین های انرژی زا، کربوهیدرات ها و مقدار زیادی آب دارند.

به هر حال، در مورد آب.

چه غذاهایی می توانند باعث کاهش کالری شوند

اگر هنوز سرسختانه به دنبال محصولی با محتوای کالری منفی هستید، H2O - البته با کشش - برای این نقش مناسب است. و به همین دلیل.

در آب تمیز عملا هیچ کالری وجود ندارد. و اگرچه انرژی اضافی برای جذب آن نیز صرف نمی شود، اما این مایع تأثیر بسیار جالبی دارد: متابولیسم را برای مدتی سرعت می بخشد و بدن را مجبور می کند انرژی بیشتری صرف کند. بر اساس برخی گزارشات M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. گرمازایی ناشی از آب / مجله بالینی غدد درون ریز و متابولیسم، نوشیدن دو لیتر آب در روز معادل از دست دادن تقریباً 100 کیلو کالری است. می نوشید و وزن کم می کنید. آیا این چیزی نیست که از غذاهای افسانه ای با کالری منفی انتظار می رود؟

اصل مطلب چیست

از نظر علم، برای کاهش وزن، باید اصول اولیه یک رژیم غذایی سالم را رعایت کنید:

• به سبزیجات تکیه کنید.
• گوشت بدون چربی بخورید.
• مقدار چربی را محدود کنید، اما به هیچ وجه آن را حذف نکنید: آنها ضروری هستند.
• رژیم نوشیدن خود را دنبال کنید. سعی کنید روزانه حداقل 2 لیتر آب بنوشید.

این قوانین ساده به شما کمک می کند سیر بمانید و در مصرف کالری زیاده روی نکنید. این بدان معنی است که تأثیر مورد انتظار از غذاهای افسانه ای با کالری منفی به هر طریقی حاصل می شود.