نحوه جایگزینی نمک در رژیم غذایی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

آب لیمو، سرکه، جلبک دریایی و یک دسته ادویه – پرهیز از نمک در وعده های غذایی روزانه شما هرگز اینقدر مزه دار نبوده است.

تصور غذاهای مورد علاقه ما بدون نمک دشوار است: سالاد سال نو، پیتزا و همبرگر، پاستا و چیپس. اما طرفداران یک سبک زندگی سالم سعی می کنند به دلایلی از این چاشنی اجتناب کنند. نمک آب را در بدن نگه می دارد، وزن را افزایش می دهد، فشار خون را افزایش می دهد و به طور کلی بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید بدون از دست دادن طعم، نمک را در رژیم غذایی خود جایگزین کنید.

1. آبلیمو

بهترین راه برای جایگزینی نمک در ظرف، افزودن اسیدیته است. اگر مقداری آب لیمو را در سالاد بمالید، هیچ کس متوجه نمک نبودن غذا نخواهد شد. و برخی از غذاها حتی خوشمزه تر خواهند شد. به عنوان مثال، لیمو برای غنی کردن طعم طبیعی ماهی عالی است. علاوه بر این، مرکبات سرشار از ویتامین C هستند: شما نه تنها غذای خود را خوشمزه تر، بلکه سالم تر نیز می کنید.

2. سرکه

میز، سیب، شراب، برنج، مالت، بالزامیک - همه آنها را امتحان کنید. بسته به نوع، سرکه را می توان به سوپ، مخلفات، سبزیجات، غذاهای گوشتی و ماهی اضافه کرد. برای سرگرمی، سعی کنید سرکه خود را با گیاهان دم کنید. هشدار: افرادی که مشکلات گوارشی دارند نباید از این جایگزین نمک سوء استفاده کنند.

3. جلبک دریایی

جلبک حاوی نمک طبیعی دریا، فیبر و مقدار زیادی ید است. معمولا جلبک دریایی را به صورت آماده مصرف می کنند، اما به راحتی می توان از آن یک چاشنی خوشمزه درست کرد. کلپ خشک را از داروخانه خریداری کنید و آن را در آسیاب قهوه یا هاون آسیاب کنید تا پودر شود. این "نمک" را به سالاد سبزیجات یا غذاهای اصلی اضافه کنید. بنابراین طعم معمول را حفظ خواهید کرد و بدن را با مواد مفید اشباع خواهید کرد.

4. گیاهان

با چاشنی کردن غذاها با گیاهان (تازه یا خشک) با طعمی غنی و غنی، نمک را کنار بگذارید. امتحان کن و انتخاب کن ادویه های مناسب زیادی وجود دارد:

• ترخون - کمی تند، کمی تند و تند؛
• گشنیز (سیلانترو) - دارای عطر دلپذیری از بادیان و مرکبات است.
• مرزنجوش - تند، تند و تند؛
• زیره سیاه - شیرین - تند، ترش و معطر؛
• زیره (زیرا) - تند، تند، با طعم آجیل.

می توانید از هر چاشنی دیگری که در بازار یا فروشگاه پیدا می کنید استفاده کنید.

5. سیر

سیر طعمی قوی و بوی قوی دارد. نیاز روزانه شما به نمک را به طور کامل برآورده می کند. با این حال، اگر بعد از ناهار برای ارتباط فعال با دیگران برنامه ریزی کرده اید، بهتر است در استفاده از سیر تازه زیاده روی نکنید. خشک شده را جایگزین کنید یا از پودر سیر استفاده کنید.

هنوز زیاده روی کرده اید؟ برای خنثی کردن بوی بد دهان، یک شاخه جعفری بجوید یا یک لیوان شیر بنوشید.

6. سبزیجات خشک

گوجه فرنگی، ریشه کرفس و فلفل دلمه ای طعم نمکی طبیعی دارند. سبزیجات را می توان به صورت خشک برای طعم دادن استفاده کرد. خشک کردن نه تنها عطر و طعم سبزیجات را حفظ می کند، بلکه ویتامین های موجود در آنها را نیز حفظ می کند.

سبزیجات خشک در فروشگاه ها فروخته می شوند، اما تهیه آنها در خانه نیز آسان است: در 10-15 ساعت در فر با دمای 80-100 درجه سانتیگراد.

آیا در رژیم غذایی روزانه خود از نمک اجتناب می کنید؟ برای پیروی از یک رژیم غذایی بدون نمک چه ترفندهایی دارید؟ نکات خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.