چگونه و چرا روغن بذر کتان بنوشیم و چه زمانی بهتر است آن را ترک کنیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

می تواند پیشرفت سرطان را متوقف کند. اما دقیقا اینطور نیست.

روغن بذر کتان چه فوایدی دارد

دانه کتان یکی از قرص های رژیمی جادویی است. حاوی دانه‌ها، حقایق تغذیه‌ای و کالری بذر کتان، سرشار از پروتئین و فیبر، ویتامین B5 و منیزیم است که به کاهش اشتها کمک می‌کند.

روغن بذر کتان که از دانه های له شده و فشرده به دست می آید، حاوی برخی مواد مهم مانند فیبر یا منیزیم نیست. اما مفید هم هست.

مزیت اصلی آن محتوای بالای اسیدهای چرب ضروری امگا 3، به ویژه آلفا لینولنیک (ALA) است. ارزش روزانه سالم اسیدهای چرب امگا 3 1600 میلی گرم اسید آلفا لینولنیک برای مردان و 1100 میلی گرم برای زنان است.

یک قاشق غذاخوری روغن بذر کتان تقریباً حاوی 7200 میلی گرم اسید آلفا لینولنیک است که نیاز روزانه فرد به اسیدهای چرب امگا 3 را به طور کامل پوشش می دهد.

مزایای سلامتی روغن بذر کتان به اندازه دانه کتان با جزئیات مورد مطالعه قرار نگرفته است. با این حال، برخی از مطالعات امیدوارکننده به نظر می رسند. فواید روغن بذر کتان چیست؟ برای بدن، شاید (این نکته کلیدی است!)، حامل نفت است.

1. به کاهش سطح کلسترول "بد" کمک می کند

در یک مطالعه کوچک، مصرف روغن بذر کتان غلظت سرمی لیپوپروتئین کم چگالی کم را در مردان ژاپنی کاهش می دهد: یک مطالعه تصادفی، دوسوکور، متقاطع، داوطلبان 10 گرم روغن بذر کتان یا ذرت را یک بار در روز همراه با شام مصرف کردند. دانشمندان سطح کلسترول خون آنها را قبل از شروع آزمایش و پس از 12 هفته اندازه گیری کردند. برای کسانی که روغن ذرت می‌نوشیدند، میزان کلسترول «بد» که می‌تواند به شکل پلاک‌های خطرناک کلسترول روی دیواره‌های رگ‌های خونی بنشیند، تغییری نکرد. اما در بین کسانی که دانه کتان مصرف می کردند به میزان قابل توجهی کاهش یافت.

2. با سرطان مبارزه می کند

این نتیجه توسط مطالعه اثر بذر کتان در سرطان سینه: مروری بر ادبیات انجام شده بر روی حیوانات نشان داده شد. اسیدهای آلفا لینولنیک موجود در روغن بذر کتان از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. یا حتی به مرگ آنها کمک می کند - به ویژه با سرطان سینه.

آزمایشات بالینی انسانی هنوز در حجم مورد نیاز انجام نشده است، اما به گفته دانشمندان، چشم اندازها امیدوارکننده به نظر می رسد.

3. وضعیت پوست را بهبود می بخشد

با حمایت از اثرات درمانی روغن تخم کتان تخمیر شده بر روی موش‌های NC/Nga مبتلا به ضایعات پوستی شبیه درماتیت آتوپیک در تحقیقات حیوانی. در موش های مبتلا به درماتیت آتوپیک، پس از سه هفته مصرف روزانه روغن بذر کتان، علائم ناخوشایند عملا ناپدید شدند: خارش، تورم، قرمزی.

مکمل روغن بذر کتان حساسیت پوست را کاهش می دهد و عملکرد و وضعیت سد پوست را بهبود می بخشد در آزمایشی که شامل 13 زن بود، همچنین نشان داد که وضعیت پوست بهبود یافته است: صاف تر، هیدراته تر و کمتر به تحریکات حساس شد.

4. خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد

در اینجا نیز نتایج مبهم، اما امیدوارکننده است. دانشمندان روغن بذر کتان و دیابت را مطالعه کردند: مروری سیستمیک که چگونه روغن و دانه های بذر کتان بر سطح قند خون در افراد پیش دیابتی تأثیر می گذارد. مشخص شد افرادی که به مدت 12 هفته روزانه 13 گرم بذر کتان می خوردند سطح قند خونشان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد - به این معنی که احتمال ابتلا به دیابت در آنها کمتر است. اما به کسانی که دو برابر کتان داده شد - 26 گرم در روز - بدون تغییر باقی ماندند.

دلیل این امر هنوز مشخص نیست. محققان به مطالعه الگوی کشف شده ادامه می دهند.

5. با فرآیندهای التهابی در بدن مبارزه می کند

اثر ضد التهابی روغن بذر کتان مشاهده شده است.

مطالعات حیوانی همچنین از تأثیر روغن ثابت L. usitatissimum (دانه کتان / بذر کتان) در برابر مراحل متمایز التهاب حمایت می کند. این یک ویژگی مهم است، زیرا فرآیندهای التهابی مزمن هستند که اغلب مسئول ایجاد چاقی، دیابت، بیماری قلبی، آرتریت روماتوئید و آسم هستند.با این حال، دانشمندان اذعان دارند که مطالعه بیشتر و در مقیاس بزرگتر در مورد این موضوع مورد نیاز است.

6. از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می کند

این امر به روش های مختلف به دست می آید. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مکمل های غذایی با روغن بذر کتان فشار خون را در بیماران دیس لیپیدمی کاهش می دهد که نوشیدن یک قاشق غذاخوری روغن بذر کتان هر روز به مدت 12 هفته برای کاهش قابل توجه فشار خون در فشار خون بالا کافی است.

روغن بذر کتان همچنین تأثیر انطباق شریانی بر فشار خون دیاستولیک و ارتباط آن با حوادث قلبی عروقی، خاصیت ارتجاعی عروق خونی را بهبود می بخشد، و این نیز به ویژه برای بیماران مبتلا به فشار خون بسیار مهم است.

7. به یبوست و اسهال کمک می کند

به نظر می رسد این اختلالات متضاد باشند، اما روغن بذر کتان وضعیت هر دو را بهبود می بخشد. حداقل در حیوانات اثر دوگانه بذر کتان در یبوست و اسهال: مکانیسم احتمالی - موش و خرگوش.

روغن بذر کتان برای چه کسانی مضر است؟

علاوه بر فواید، مضرات احتمالی روغن بذر کتان هنوز کافی نیست. عوارض جانبی و ایمنی مورد مطالعه قرار گرفت. اعتقاد بر این است که تا زمانی که بیش از 30 گرم در روز مصرف نشود، برای اکثر بزرگسالان بی خطر است.

با این حال، شرایطی وجود دارد که بهتر است از روغن بذر کتان خودداری کنید:

• بارداری. در صورت مصرف در سه ماهه دوم یا سوم می تواند خطر زایمان زودرس را افزایش دهد.
• دوران کودکی. پزشکان تصور می کنند که روغن بذر کتان برای کودکان بی خطر است. با این حال، بهتر است آن را بدون نظر پزشک اطفال مصرف نکنید.
• شیر دادن. تقریباً هیچ تحقیقی در مورد اینکه روغن بذر کتان که مادر می‌نوشد می‌تواند بر کودکش تأثیر بگذارد وجود ندارد. بنابراین، پزشکان توصیه می کنند که روغن مصرف نکنید.
• اختلالات لخته شدن خون. روغن بذر کتان می تواند خطر خونریزی شدید را افزایش دهد.
• عمل های جراحی آینده به دلیل افزایش خطر خونریزی، مصرف روغن را حداقل دو هفته قبل از عمل قطع کنید.

نحوه مصرف روغن بذر کتان

1 قاشق غذاخوری در روز کافی است. می توانید روغن را به طور مرتب یا سالادهای فصلی بنوشید.

هرگز از روغن بذر کتان برای سرخ کردن استفاده نکنید: اسیدهای چرب غیراشباع تحت تاثیر دما تجزیه شده و ترکیبات سرطان زا تشکیل می دهند.

اما با توجه به عوارض احتمالی، حتما با پزشک مشورت کنید. پزشک می تواند به شما کمک کند دوز مناسب را برای سبک زندگی و نیازهای سلامتی خود پیدا کنید.