دستور پخت: سه سس با خامه ترش

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

هرگز سس ها زیاد نیست. آنها می توانند طعم کل غذا یا اجزای جداگانه آن را تکمیل کنند، تأکید کنند یا کاملاً تغییر دهند. سس های خامه ترش که در این مقاله در مورد آنها صحبت خواهیم کرد، به مرکز میز بوفه تبدیل می شوند و به راحتی در میان کوهی از چیپس قرار می گیرند یا باعث می شوند همه سبزیجات تازه را یکجا بخورید، زیرا استفاده از آنها راحت است. به عنوان دیپ و سس سالاد.

سس پیاز کاراملیزه

عناصر:

• 2 عدد پیاز؛
• 25 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 80 گرم خامه ترش؛
• 120 گرم پنیر خامه ای؛
• فلفل نمک

این دستور به دلیل اینکه بر پایه پیاز است که قبل از اضافه کردن باید کاراملی شود وقت بیشتری از شما می گیرد.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا شفاف شود. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید پیاز به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که چسبناک و کاراملی شود روی اجاق بماند. پیاز را تماشا کنید و مرتب هم بزنید، در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا نسوزد.

پنیر خامه ای و خامه ترش را با همزن بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را با پیاز کاراملی مخلوط کنید.

این سس برای چیپس و کروتون ایده آل است.

سس تند مکزیکی

عناصر:

• 180 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری جعفری و شوید؛
• ½ قاشق چایخوری پیاز خشک؛
• ½ قاشق چایخوری سیر خشک؛
• یک تکه فلفل چیلی؛
• سس تند به مزه؛
• 35 گرم پنیر سفت.

سبزی ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. تمام مواد موجود در لیست را با هم مخلوط کنید.

سس را مزه دار کنید.

با چیپس تورتیلا، ساندویچ، پیتا رول و تاکو سرو کنید.

سس رنچ

عناصر:

• 115 گرم خامه ترش؛
• 60 میلی لیتر کفیر؛
• 45 گرم سس مایونز؛
• آب لیمو به مزه؛
• 1 حبه سیر؛
• شوید و جعفری به مزه.

سبزی ها را خرد کرده و سیر را از پرس رد کنید. تمام مواد موجود در لیست را با هم مخلوط کنید.

مزه دار کنید. اگر قوام به نظر شما خیلی نازک است، مقدار کمی خامه ترش یا سس مایونز به مخلوط اضافه کنید. برای کاهش محتوای چربی، سس مایونز را می توان به طور کامل از دستور غذا حذف کرد.

با سبزیجات سرو کنید یا به عنوان سس سالاد سبک استفاده کنید.