10 روش برای طعم دار کردن ساندویچ

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

هکر زندگی با سرآشپزهای سرویس تحویل غذا شفمارکت مشورت کرده و می گوید که چگونه هر ساندویچی را جذاب تر کنید.

1. پایه را تعویض کنید

علاوه بر نان معمولی، گزینه های زیادی برای قرار دادن فیلینگ وجود دارد. روتی پاراتای هندی تهیه شده از آرد ذرت یا نخود، تورتیلای مکزیکی، نان پیتای نازک بدون مخمر که حتی برای کسانی که وزن را کنترل می کنند، سیاباتای ایتالیایی یا فوکاچیای پرکالری اما بسیار خوشمزه می توانند بخورند. اگر هیچ کدام از اینها در دسترس نیست، نان معمولی (بوردینو یا سفید) را در ماهیتابه یا توستر خشک کنید و با یک حبه سیر بمالید. فقط زیاده روی نکنید: سیر نه تنها طعم روشن، بلکه بوی به همان اندازه روشن می دهد.

2. یک سس انتخاب کنید

سس کچاپ و سس مایونز اولین چیزهایی هستند که به ذهن می رسد، اما به سادگی جایگزین کردن سس می تواند طعم جدیدی به ساندویچ بدهد. به عنوان مثال، می توانید کمی خردل به سس مایونز معمولی اضافه کنید، سپس سس پروانسال را برای ساندویچ های گوشت یا پوست لیمو می گیرید - این سس به خوبی با ماهی و میگو می آید. و ماست با سیر، گشنیز و پیاز سبز با همه چیز همراه است، نکته اصلی انتخاب ماست کم چرب بدون طعم است.

با این حال، لازم نیست خودتان سس را درست کنید یا آن را بهبود بخشید - مجموعه زیادی از سس ها در فروشگاه ها وجود دارد که نه تنها برای سالاد، بلکه برای ساندویچ نیز مناسب هستند. سس شیرین تایلندی با بوقلمون، سس باربیکیو با گوشت گاو، خردل دانه دار با کربنات و تریاکی فقط برای مرغ درست می شود.

3. از سبزیجات استفاده کنید

آنها ساندویچ را آبدارتر و طعم آن را روشن تر می کنند. آووکادوی رسیده با طعم آجیلی-خامه ای خود جایگزین سس چرب به خصوص در ساندویچ های ماهی یا بوقلمون می شود و می تواند به ماده اصلی ساندویچ گیاهی تبدیل شود. برش های نازک کدو سبز، سرخ شده در روغن زیتون یا کبابی را می توان تقریباً به هر ساندویچی اضافه کرد. اگر ادویه دوست دارید، تربچه، دایکون و پیاز قرمز را که شیرین‌تر از حد معمول هستند، در ساندویچ خود امتحان کنید.

4. با سبزی ها آزمایش کنید

کاهوی آیسبرگ شاید محبوب ترین سبزی ساندویچی باشد. طعم خنثی دارد، بنابراین با هر غذایی خوب می شود. اگر کوه یخ برای شما بی مزه به نظر می رسد، سعی کنید آن را با آرگولا جایگزین کنید.

واسیلی املیاننکو، سرآشپز برند سرویس Shefmarket، می گوید: «طعم خردلی آن برای گوشت، پنیر و میگو مناسب است. - سالاد رومانو به ساندویچ قابض می‌افزاید و رادیکیو تلخ طعم آن را افزایش می‌دهد. شوید و اسفناج را می توان به ساندویچ ماهی اضافه کرد، در حالی که ریحان و گشنیز برای پنیر مفید هستند.

5. نان را برشته کنید

اگر از مواد آبدار استفاده می کنید - گوجه فرنگی، سس های چرب، گوشت چرخ کرده سرخ شده، کنسرو ماهی - نان می تواند قبل از اینکه حتی برای خوردن محصول خود آماده شوید خیس شود. برای جلوگیری از این اتفاق، نان را در تابه یا گریل خشک کنید. ترد می شود و تبدیل به فرنی نمی شود.

6. یک ساندویچ دو طبقه بسازید

مهمترین چیز در یک ساندویچ پر کردن آن است. در اینجا یک راه آسان برای غنی‌تر کردن ساندویچ‌تان وجود دارد: دو برش نان تست بردارید و از یک تکه خرده‌ای جدا کنید و پوسته‌ای به عرض یک و نیم سانتی‌متر باقی بگذارید. شما باید یک نوع "قاب" دریافت کنید.

"قاب" را روی کل نان تست قرار دهید و مواد را به دلخواه قرار دهید: ژامبون خرد شده، قارچ سرخ شده، برش های گوجه فرنگی. روی کل ساختار پنیر بپاشید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نان برشته شود و پنیر آب شود. اگر مواد را با تخم مرغ خام بریزید و تا زمانی که نرم شود بپزید، خوشمزه تر می شود.

7. ادویه اضافه کنید

ترشی کیپر و زیتون برای ساندویچ های گوشت و ماهی مواد قابل تعویض هستند، اگرچه می توان آنها را با هم استفاده کرد.گوجه فرنگی ترش خشک شده و ترشی های تند با گوشت، ترشی ترشی با ماهی و کیمچی کره ای تند طعمی عجیب و غریب خاور دور به ساندویچ می دهد.

8. نان را رها کنید

اگر می خواهید لاغر بمانید، می توانید یک ساندویچ اصلاً بدون نان درست کنید. با موفقیت با تکه‌های بادمجان کبابی (نباید نازک‌تر از 1 سانتی‌متر باشند)، خیارهای بریده شده در طول (با دقت مرکز را با قاشق چای‌خوری بردارید)، برش‌های سیب‌زمینی پخته یا کراکرهای ساخته شده از برنج پف کرده از فروشگاه جایگزین می‌شود.

9. شیرینی ها را اضافه کنید

به نظر می رسد در ساندویچ های شور جایی برای مواد شیرین نیست. هیچی مثل این! به عنوان مثال، سینه مرغ سرخ شده تنها زمانی خوشمزه تر می شود که کمی آناناس کنسرو شده به آن اضافه کنید، ژامبون خشک شده با خربزه رسیده به خوبی ست می شود و هر پنیر آبی فقط در کنار گلابی و نان سیاه طعم بهتری دارد.

10. ساندویچ دسر درست کنید

در واقع، ممکن است اصلاً مواد نمکی در یک ساندویچ وجود نداشته باشد. ساندویچ های دسر نیز حق وجود دارند. نان سیاه با توده کشک و میوه های خشک، نان تست سفید برشته شده با آجیل شکلاتی و موز یا پنیر کوتیج و سیب رنده شده، نان دانه ای با پنیر فیلادلفیا و توت فرنگی تازه - یک جایگزین ساده و سریع برای کیک ها و شیرینی های وقت گیر.