10 دستور پخت چیزکیک که در عرض چند دقیقه از روی میز محو می شوند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

Lifehacker تمام اسرار کلاسیک و غیر معمول ترین syrniki را فاش کرده است.

برای جزئیات در مورد نحوه انتخاب پنیر، سیرنیکی فرم داده و آنها را به درستی سرخ کنید، به انتهای مقاله نگاه کنید.

همه رازها را بیاموزید →

1. کیک پنیر کلاسیک با تخم مرغ و آرد

عناصر

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1½ – 2 قاشق غذاخوری آرد.

آماده سازی

پنیر، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کنید. جرم باید قوام یکنواخت داشته باشد. آرد را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید و شروع به سرخ کردن کنید.

2. چیزکیک با سمولینا بدون آرد

عناصر

• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک.

آماده سازی

پنیر دلمه، تخم مرغ، بلغور، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرخ کنید.

3. چیزکیک بدون آرد با بلغور و نشاسته

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی.

آماده سازی

تخم مرغ ها را کمی هم زده، بلغور را اضافه کرده، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. کشک را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید. شکر و نشاسته را در یک توده همگن بریزید و کاملاً مخلوط کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. چیزکیک بدون تخم مرغ و آرد

عناصر

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک.

آماده سازی

پنیر کوتیج، بلغور، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. بگذارید توده به مدت 15-30 دقیقه دم بکشد. سپس سیرنیکی را کور کرده و سرخ کنید.

5. چیزکیک با آرد برنج

عناصر

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد برنج؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک.

آماده سازی

پنیر دلمه، آرد برنج، تخم مرغ، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در تابه یا فر بپزید.

6. چیزکیک با سیب

عناصر

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد سیب؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 4-5 قاشق غذاخوری آرد.

آماده سازی

پنیر دلمه و تخم مرغ را کاملا بمالید. سیب ها را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. آنها را به همراه شکر به کشک اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

آیا دوست دارید با عزیزان خود رفتار کنید؟

10 دستور پخت پنکیک معطر با سیب

7. چیزکیک با موز بدون تخم مرغ

عناصر

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1 عدد موز رسیده

آماده سازی

پنیر دلمه را با بلغور، آرد و شکر مخلوط کنید. موز را پوره یا ریز رنده کنید. آن را به کشک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در تابه یا فر بپزید.

خودت را نوازش کن؟

10 پای موز با شکلات، کارامل، کره خامه و غیره

8. چیزکیک با کدو تنبل

عناصر

• 100 گرم کدو تنبل آب پز؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری بلغور
• کمی نمک؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد.

آماده سازی

کدو حلوایی را پوره کرده و دارچین را به آن اضافه کنید. پنیر دلمه، تخم مرغ، بلغور، نمک، شکر و کدو حلوایی را با هم مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. آرد را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

انجام دهید؟

10 کاسرول کدو حلوایی رنگارنگ با پنیر کوتیج، بلغور، سیب، مرغ و غیره

9. چیزکیک با هویج

عناصر

• 1 هویج؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری بلغور
• یک پیمانه شکر

آماده سازی

هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید. سبزی را با پنیر، تخم مرغ، آرد، بلغور و شکر ترکیب کنید. توده را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس سیرنیکی را سرخ کنید.

آزمایش؟

طرز تهیه کیک هویج و سایر دسرهای غیر معمول اما خوشمزه

10. چیزکیک با سیب زمینی

عناصر

• 1 عدد سیب زمینی آب پز؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق چایخوری شکر
• کمی نمک.

آماده سازی

سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده کنید. با پنیر، تخم مرغ، آرد، شکر و نمک مخلوط کنید. جرم حاصل را به مدت 20-30 دقیقه خنک کنید. سپس در تابه یا فر بپزید.

7 راز کیک پنیر عالی

• موفقیت غذا تا حد زیادی به کشک بستگی دارد. باید تازه، با کیفیت و با بافتی یکنواخت باشد. اگر هنوز دانه دارید، آنها را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید. پنیر کوتیج نباید خیلی نرم (یا به قول خیلی ها خیس) باشد، در غیر این صورت مجسمه سازی و پختن کیک های پنیری برای شما دشوار خواهد بود.
• شکر زیاد اضافه نکنید، در غیر این صورت ممکن است پنکیک بسوزد. اگر به اندازه کافی شیرین به نظر نمی رسند، آنها را با عسل، شیر تغلیظ شده، شربت یا مربا سرو کنید. به هر حال، در این مورد، شما می توانید بدون شکر به طور کلی انجام دهید.
• آجیل، میوه های خشک، نارگیل، دارچین، وانیلین، پوست مرکبات به تنوع طعم و عطر کیک های پنیر معمولی کمک می کند. آنها را به دلخواه خود اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید.
• خمیر باید کاملا ضخیم باشد تا به راحتی بتوان از آن گلوله ها قالب زد. اگر کمی به دستتان بچسبد اشکالی ندارد: فقط کف دستتان را با آب، روغن نباتی یا آرد بپوشانید. اما اگر با وجود توصیه اول، پنیر لپه نرم گرفتید و خمیر نازک شد، کمی آرد یا بلغور اضافه کنید. فقط با احتیاط، در غیر این صورت چیزکیک ها لاستیکی می شوند و چندان خوشمزه نیستند.
• برای شکل دادن به چیزکیک ها، حدود 1 قاشق غذاخوری از خمیر آماده شده را بردارید و به دست منتقل کنید. خمیر را به شکل گلوله درآورید و آنها را صاف کنید. به عنوان یک قاعده، چیزکیک ها را قبل از سرخ کردن در مقدار کمی آرد یا سمولینا می ریزند - به این ترتیب آنها به تابه نمی چسبند. گلوله های کشک را می توان مستقیماً در آرد پهن کرد. اگر ماهیتابه نچسب دارید یا فقط مطمئن هستید که پنکیک ها بدون مشکل پخته می شوند، از این مرحله صرفنظر کنید.

روش دیگری برای قالب گیری وجود دارد: روی میز آرد بپاشید، تمام خمیر را در آنجا قرار دهید و در سوسیس بغلتانید. سپس آن را به واشرهای مساوی برش دهید و به آنها شکل دلخواه بدهید و در صورت لزوم آرد بغلتانید.

یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید. لازم نیست ظروف نچسب را روغن کاری کنید. کیک های پنیر را در یک لایه در آنجا قرار دهید. اگر تعداد آنها زیاد است، به صورت دسته ای بپزید. 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کف کیک های کشک با پوسته طلایی پوشانده شود. سپس آنها را برگردانید و حرارت را کمی کم کنید و تقریباً به همان مقدار بپزید

کیک پنیر را می توان در فر پخت. آنها را روی یک ورقه پخت که با حصیر سیلیکونی یا کاغذ روغنی با کیفیت پوشانده شده است قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید. سپس چیزکیک ها را به آرامی برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید

همچنین بخوانید؟؟؟

• 7 بهترین دستور پخت پنکیک شیر
• طرز تهیه پیراشکی خوشمزه. دستورالعمل های گام به گام با GIF
• 10 دستور پخت سیب زمینی برای هر سلیقه
• 7 عدد پای لینگونبری برای ترکیب شیرین و ترش
• 8 دستور پخت پنکیک لطیف و نازک