جایی برای شیرینی وجود ندارد: نان ها را با گوشت گاو تند می پزیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

این نان ها یادآور فرهای دارچینی کلاسیک هستند، اما به جای فراوانی ادویه و شربت شیرین، گوشت گاو خوش طعم را با قارچ و سس پنیر خامه ای ترکیب می کنند. این غذا یک هدیه واقعی برای کسانی است که خود را در ردیف دندان شیرین نمی دانند.

عناصر

• 500 گرم خمیر پیتزا؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ترخون خشک 1 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری گیاهان خشک پروانسال
• 1 قاشق چایخوری سیر خشک
• 150 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• پیاز سبز به مزه؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 80 گرم پنیر خامه ای؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شیر.

آماده سازی

با تهیه فیلینگ شروع کنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید و از آن برای تفت دادن پیاز ریز خرد شده استفاده کنید. به محض شفاف شدن پیاز، قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رطوبت اضافی آن کاملا تبخیر شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، سبزی خشک، سیر و نمک را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر، گاهی اوقات هم بزنید تا گوشت نرم شود. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.

حتما اجازه دهید فیلینگ خنک شود، در غیر این صورت در مرحله شکل گیری خمیر داغ می شود که شروع به چسبیدن و پاره شدن می کند.

خمیر پیتزای تمام شده را به شکل مستطیل به ابعاد 35 در 20 سانتی متر باز کنید. نیمی از پنیر رنده شده را پخش کنید و از هر انتها چند سانتی متر عقب ببرید. روی آن را با فیلینگ گوشت بریزید و دوباره با پنیر بپاشید.

خمیر را به شکل رول در آورید، اضافی آن را از دو سر جدا کنید. رول را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر نان را در یک ظرف فر چرب شده و آردپاشی شده به سمت بالا قرار دهید. سطح را با روغن زیتون چرب کنید.

نان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده است بفرستید.

محصولات تمام شده را بگذارید تا خنک شوند. برای سس، پنیر خامه ای را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر هم بزنید.

سس را روی نان ها بریزید و با سبزی تزیین کنید و سرو کنید.