5 روش غیرمنتظره برای طبخ غذاهای آشنا

فهرست مطالب:

مربای پیاز
براونی با آووکادو
خیار قندی
سیب زمینی کاراملی
شربت اسطوخودوس

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

می توانید از پیاز مربا، از خیار میوه های شیرین شده و از اسطوخودوس شربت درست کنید. مهمانان خود را با غذاهای باورنکردنی ساخته شده از محصولات پیش پا افتاده غافلگیر کنید.

مربای پیاز

چرا

مربای پیاز یک غذای بسیار غیر معمول است. به خوبی با گوشت می آید (برای من هیچ همراهی بهتری برای استیک وجود ندارد) و می تواند به عنوان پر کردن پای عمل کند. بسیاری آن را همراه با مرباهای معمولی کنسرو کردند.

عناصر

1 کیلوگرم پیاز؛
500 میلی لیتر شراب سفید؛
50 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی، نمک - به مزه.

آماده سازی

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. شما می توانید نه تنها از پیاز، بلکه از رنگ قرمز نیز استفاده کنید.

یک قابلمه با کف سنگین بردارید. روی حرارت ملایم قرار دهید. روغن را در آن گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. ادویه جات را اضافه کنید. شما می توانید آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید. مثلا دوست دارم آویشن، فلفل سیاه، کمی زیره خرد شده اضافه کنم.

وقتی پیازها نرم و شفاف شد، روی حرارت زیاد قرار دهید. شراب و شکر را اضافه کنید. خوب هم بزنید و بگذارید الکل تبخیر شود. مربا شروع به غلیظ شدن و تیره شدن می کند.

سرکه بالزامیک و نمک را اضافه کنید. مربا را مدام هم بزنید: اگر پیاز بسوزد ظرف خراب می شود. وقتی مربا غلیظ و قهوه ای تیره شد، آن را از روی حرارت بردارید.

می توان آن را روی نان تست یا در قایق آب خوری سرو کرد. با بشقاب گوشت یا پنیر به خوبی هماهنگ می شود.

براونی با آووکادو

چرا

من دروغ نمی گویم: طعم قهوه ای آووکادو کمی متفاوت است. با این حال، شیرینی شکلات سنتی دارای مقدار باورنکردنی کالری است. و کسانی که عاشق براونی هستند معمولا نمی توانند خود را به یک لقمه محدود کنند. بنابراین، گزینه آووکادو می تواند جایگزین کره خوب و سالمی برای شیرینی ها و معتادان به شکلات باشد.

عناصر

250 گرم آووکادو؛
4 عدد تخم مرغ؛
2 فنجان شکر؛
1 ¼ لیوان کاکائو؛
½ فنجان آرد؛
½ قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیلین
مقداری روغن آفتابگردان، کره یا نارگیل.

آماده سازی

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. کاکائو، آرد، نمک، عصاره وانیل را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

آووکادوی پوست کنده را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. آن را با چنگال خوب له کنید تا یکدست شود. میوه را به یک کاسه بزرگ خمیر براونی اضافه کنید. دوباره همه چیز را با همزن هم بزنید. قوام خمیر تمام شده باید مشابه خامه ترش غلیظ باشد.

خمیر را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید. با کاردک آن را کاملا صاف کنید.

شما باید براونی ها را به مدت 50-60 دقیقه در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو، پای را به قطعات کوچک برش دهید و پودر قند بپاشید.

خیار قندی

چرا

علیرغم این واقعیت که این غذا ممکن است کاملاً غیرمعمول به نظر برسد، اما در غذاهای روسی جای خود را به خود جلب می کند. خیارهای شیرینی شده برای مدت طولانی پخته شده اند، بنابراین می توانند راهی عالی برای امتحان چیز جدیدی باشند که در واقع به خوبی فراموش شده است. برای خیارهای نباتی، خیارهای بزرگی که در باغ قرار دارند عالی هستند.

عناصر

1 کیلوگرم خیار؛
½ کیلوگرم شکر؛
ادویه ها؛
½ لیتر آب.

آماده سازی

آب را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و شکر را در آن حل کنید. خیارها را با پوست گیر جدا کرده و از وسط نصف کرده و هسته آن را برش دهید. سبزیجات را به مکعب یا چوب های مستطیلی برش دهید.

شکر و آب باید تبدیل به شربت شود. ادویه جات را اضافه کنید. زنجبیل و هل رنده شده یا خشک گزینه های خوبی هستند. می توانید مقدار زیادی میخک اضافه کنید.

حرارت را کاهش دهید. تکه های خیار را در شربت بریزید و بپزید تا شفاف شوند. میوه های نباتی را با قاشق سوراخ دار بردارید و صبر کنید تا شربت آب آن کشیده شود و به ظرف سرامیکی بریزید.

در دمای پایین (150-180 درجه سانتیگراد)، اما با همرفت خوب، میوه های شیرین شده را در فر خشک کنید. بعد از آن پودر قند یا شکر بپاشید و در ظرفی قرار دهید.

سیب زمینی کاراملی

چرا

سیب زمینی کاراملیزه یک غذای غیرعادی است: آنها اغلب در رستوران های چینی تهیه می شوند. همچنین یک غذای سنتی کریسمس در دانمارک است. ارزش امتحان کردن را دارد، درمان غیر معمول است، اما خوشمزه است. یک عصر سرد پاییزی را کاملاً تکمیل می کند.

عناصر

سیب زمینی های کوچک؛
کره؛
قند؛
ادویه ها؛
نمک.

آماده سازی

سیب زمینی را آب پز کنید. وقتی آماده شد از آب خارج کنید و پوست بگیرید و کنار بگذارید. مقدار سیب زمینی مهم نیست: هر چقدر دوست دارید بپزید.

کره را در یک تابه با دیواره ضخیم ذوب کنید. سپس شکر را اضافه کنید. ما نسبت ها را به صورت زیر محاسبه می کنیم: کره ذوب شده باید تمام شکر گرانول را به وفور مرطوب کند. اگر دو قاشق غذاخوری کره مصرف کنید، برای 1، 5-2 قاشق غذاخوری شکر کافی است.

برای طعم دادن می توانید به کارامل ادویه اضافه کنید. اما فقط کمی برای تأکید بر طعم. کمی فلفل قرمز، مریم گلی، فلفل سیاه به خوبی جواب می دهد. شما همچنین می توانید کمی نمک اضافه کنید: طعم غنی کارامل را روشن می کند.

سبزیجات را در کارامل قرار دهید. تابه را به آرامی تکان دهید و هم بزنید و سیب زمینی ها را حرکت دهید تا هر مخلوط شکر را بپوشانید. این کار را به مدت 8-10 دقیقه انجام دهید.

روی ظرف آماده شده را با کنجد برشته شده یا آجیل خرد شده بپاشید. اما فقط کمی.

شربت اسطوخودوس

چرا

شربت اسطوخودوس به سختی یک غذای غیرعادی است، اما بسیاری هنوز سعی نکرده اند آن را به نوشیدنی ها یا دسرها اضافه کنند. اما بیهوده. بر اساس شربت اسطوخودوس، می توانید لیموناد، قهوه درست کنید، از آن به عنوان رویه بستنی، کیک یا شیرینی استفاده کنید. و اگر کمی شربت اسطوخودوس را به شیر اضافه کنید، یک نوشیدنی خوشمزه به دست می آورید.