دستور پخت: فلافل سالم پخته شده

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

برای کسانی که پروتئین گیاهی را به حیوانی ترجیح می دهند، حبوبات از دیرباز بهترین دوستان بوده اند. می توانید تعداد زیادی غذا از آنها بپزید - از سوپ گرفته تا کتلت. فلافل یکی از انواع دومی است. برخلاف فلافل سنتی شرقی، گلوله‌های نخود ما سرخ نمی‌شوند، بلکه در فر پخته می‌شوند و نه تنها به یک میان‌وعده خوشمزه، بلکه به یک میان‌وعده سالم تبدیل می‌شوند.

عناصر:

• 2 فنجان نخود آب پز؛
• یک مشت جعفری؛
• 170 گرم بادام زمینی؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی خشک شده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

در این مورد، ما نه تنها به نخود، بلکه حتی کمی آب پز نیاز داریم. لوبیاها را با ½ قاشق چایخوری جوش شیرین که بعد از جوش آمدن به آب اضافه شده است بجوشانید. نخود پخته شده را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن به همراه آجیل به صورت خمیر درآید. بقیه مواد را بعد از خرد کردن پیاز و سیر اضافه کنید.

همه چیز را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید تا بکینگ پودر به طور مساوی در بین مواد پخش شود. سبزی ها را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

توده به دست آمده را به 24 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را با کف دست های روغنی به شکل توپ در آورید. گلوله های فلافل را روی کاغذ روغنی قرار دهید.

در دمای 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

همینطور با سس های خامه ترش، هوموس و چاتنی سرو کنید یا در پیتا با سبزیجات مورد علاقه خود بپیچید.