ایده های صبحانه: تخم مرغ های همزده عالی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

تخم‌مرغ‌های همزده فقط یک املت خوش ترکیب نیست، بلکه تلاقی بین نرم‌ترین املتی است که تا به حال چشیده‌اید و یک کاسترد غلیظ. تخم مرغ ها طبق این دستور پخت در سریع ترین زمان ممکن، بیش از نیم دقیقه پخته می شوند. آیا این یک گزینه برای یک صبحانه سریع نیست؟

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 ¾ قاشق چایخوری نشاسته
• 1 ½ قاشق غذاخوری خامه؛
• کمی نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری کره.

تخم مرغ های همزده کلاسیک مخلوطی از خود تخم مرغ ها با کمی آب، شیر یا خامه است. اما در دستور العمل ما یک راز کوچک به شکل بخشی از نشاسته وجود دارد که قوام ظرف تمام شده را لطیف تر و خامه ای تر می کند.

ابتدا تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید و نشاسته را جداگانه در یک وعده خامه سرد جدا کنید تا گلوله نشود.

در ادامه هم زدن تخم مرغ ها خامه و نشاسته را به آنها اضافه کنید.

مخلوط تمام شده را کنار بگذارید و روی اجاق یک ماهیتابه را با سه قاشق غذاخوری کره گرم کنید (می توانید آن را با مخلوط کره و روغن های گیاهی جایگزین کنید). روغن فراوان به پخت یکنواخت‌تر تخم‌مرغ‌ها کمک می‌کند.

تخم‌مرغ‌ها را در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 ثانیه با حرارت زیاد بجوشانید. سپس ظروف را از روی حرارت بردارید و شروع به هم زدن تخم مرغ های هم زده به صورت دایره ای کنید. تا 10 بشمارید، ماهیتابه را روی حرارت برگردانید و 5 ثانیه دیگر نگه دارید.

تخم مرغ ها نباید مانند املت های معمولی خشک به نظر برسند. قوام ظرف خامه ای باقی می ماند.