میان وعده آبجو داغ: کودیابلیکی با مرغ چرخ کرده و بیکن

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

اگر میم قدیمی در مورد سنجاب و kudyabliki تا حد زیادی فراموش شده است، به نظر می رسد ظرفی با همین نام به یک کلاسیک مدرن تبدیل شده است. این پیش غذای داغ، متشکل از مرغ چرخ کرده، بیکن، پنیر و پوسته خمیر سرخ شده، توسط Kirill Gotovtsev، تبلیغ کننده، وبلاگ نویس و مجری برنامه آشپزی "Prepares Gotovtsev" ساخته شده است. ما تمام پیچیدگی های آشپزی kudyablikov را درک می کنیم.

عناصر

برای آزمون:

• 2 فنجان (240 گرم) آرد
• 15 میلی لیتر روغن نباتی؛
• ½ فنجان (120 میلی لیتر) آب جوش
• کمی نمک.

برای پر کردن:

• 250 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 80 گرم پنیر سخت؛
• 80 گرم بیکن.

پر کردن اولیه کودیابلیکس را می توان با تقریباً هر ماده ای تکمیل کرد، جایگزین پایه گوشت استفاده شده، افزودن سبزیجات، قارچ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات. اندازه پیش غذا نیز می تواند به صلاحدید شما متفاوت باشد و کودیابلیکی را به اندازه یک cheburek متوسط یا به عنوان ونتون های کلاسیک چینی تهیه کنید.

ما با خمیر شروع می کنیم، زیرا قبل از چرخاندن باید بماند. برای خمیر، آرد را با کمی نمک مخلوط کنید، در روغن نباتی بریزید و آن را با پایه آرد کاملاً آسیاب کنید. حالا آب جوش را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به شکل یک گلوله نسبتا متراکم جمع شود. خمیر تمام شده در واقع سفت و ناهموار خواهد بود، اما اجازه دهید حدود نیم ساعت در گرما بماند، و متوجه خواهید شد که چگونه تغییر می کند.

در حالی که خمیر در حال استراحت است، پر کردن را شروع کنید. بیکن ریز خرد شده را سرخ کنید تا ترد شود، به دستمال منتقل کنید و پیاز خرد شده را روی باقی مانده چربی ذوب شده سرخ کنید. پیاز و بیکن را با مرغ چرخ کرده مخلوط کنید، مخلوط گوشت را خوب نمک بزنید، در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید.

خمیر استراحت شده را تا حد امکان نازک باز کرده و به مربع های دلخواه تقسیم کنید. روی کدابی های کوچک حدود یک لقمه می نشینیم که برای آن یک خمیر مربع 12*12 سانتی متر کافی است.

یک قاشق چای خوری پر گوشت را بردارید و به شکل توپ درآورید و در مرکز مربع خمیر قرار دهید. مکعب پنیر سفت را روی آن قرار دهید. دو لبه متضاد خمیر را با تیغه به شکل مثلث درآورید و سپس گوشه ها را در پایه مثلث در مرکز کشک به هم وصل کنید.

برای اینکه لبه ها بهتر بچسبند، کمی آنها را با آب مرطوب کنید و در حین مجسمه سازی، سعی کنید تا حد امکان هوا را از لوستر خارج کنید تا به طور یکنواخت برشته شود.

فرهای کور شده را روی حرارت متوسط حدود 3-4 دقیقه برای هر وعده سرخ کنید. زمان سرخ کردن بستگی به گوشت استفاده شده و مقدار آن دارد، بنابراین شما باید از قبل در این فرآیند حرکت کنید.

قارچ های آماده را می توان با هر سس، آبجو یا به سادگی میل کرد.