فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54
بوی سلامتی میده
سیر نه تنها طعم نفیس (خوب یا خاص) را به ظروف اضافه می کند، بلکه چندین ماده بسیار مهم برای بدن انسان را نیز اضافه می کند.
به عنوان مثال، آلیسین آلیسین: شیمی و خواص بیولوژیکی یک ترکیب گوگردی ناپایدار است که هنگام جویدن، له کردن یا خرد کردن یک حبه سیر تشکیل می شود. این ماده است که مسئول آن بوی بسیار منحصر به فرد است. در واقع، چنین کهربایی یک مکانیسم دفاعی است که با آن سیر سعی می‌کند موجودات زنده‌ای را که سعی در جویدن آن دارند، بترساند. اما این داستان کمی متفاوت است.
علاوه بر این، حاوی ترکیبات گوگرد دیگری - دی آلیل دی سولفید و اس-آلیل سیستئین، و همچنین مقدار مناسبی از ویتامین ها و عناصر کمیاب است. چهار حبه (تقریباً 28 گرم) سیر خام را برای شما فراهم می کند:
- منگنز - حدود 23٪ از RDA؛
- ویتامین B6 - 17٪؛
- ویتامین C - 15٪؛
- سلنیوم - 6٪.
فیبر، کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین B1 را اضافه کنید و سیر یک سبزی بسیار مغذی است. علاوه بر این، می تواند سلامتی را بهبود بخشد.
7 دلیل برای خوردن سیر هر روز
در اینجا تنها به چند مورد از خواص مفید سیر اشاره می کنیم.
1. احتمالا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به مقابله با سرماخوردگی کمک می کند
حداقل یک مطالعه بزرگ، پیشگیری از سرماخوردگی با مکمل سیر: یک بررسی دوسوکور و کنترل شده با دارونما، نشان داد که اگر هر روز سیر بخورید، دفعات ARVI های مختلف به طور متوسط 63٪ کاهش می یابد - در مقایسه با استفاده از دارونما
و حتی اگر چنین شخصی (برای دقت، توجه داشته باشیم که داوطلبان خود میخک را نخوردند، بلکه مکمل حاوی آلیسین را مصرف کردند) بیمار شود، علائم سرماخوردگی را بسیار سریعتر از بین می برد - در یک روز و یک نیم در مقابل پنج در گروه دارونما.
با توجه به منابع دیگر، مصرف مکمل با عصاره سیر کهنه عملکرد سلول های NK و γδ-T را بهبود می بخشد و شدت علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می دهد: یک مداخله تغذیه ای تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما، افزودن عصاره سیر به رژیم غذایی باعث بهبود عملکرد سلول های ایمنی و افرادی که آن را مصرف می کنند نصف افرادی که بدون گیاه معطر مصرف می کنند بیمار می شوند.
با وجود این اطلاعات، پزشکی همچنان محتاط است و اصرار دارد که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. اما اگر اغلب سرما می خورید، ارزش این را دارد که این سبزی را به هم وصل کنید.
2. فشار خون را کاهش می دهد
برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند مهم است. خوردن حدود چهار حبه در روز به مدت 24 هفته یا بیشتر، فشار خون را به همان اندازه موثر کاهش می دهد که اثرات آلیوم ساتیوم (سیر) بر فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در بیماران مبتلا به فشار خون ضروری مانند برخی داروها.
این تنها مطالعه در این زمینه نیست. سیر در واقع می تواند فشار خون بالا را مهار کند - این یک واقعیت علمی اثبات شده است.
3. سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد
مصرف روزانه سیر سیر را به عنوان یک عامل کاهش دهنده چربی کاهش می دهد - یک متاآنالیز کلسترول به طور کلی و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL - کلسترول "بد") به طور خاص. اگر به مدت 8 هفته یا بیشتر هر روز 3 تا 4 میخک بخورید، تأثیر آن بیشتر قابل توجه است.
4. در برابر ایجاد زوال عقل پیری مقاومت می کند
سیر سرشار از آنتی اکسیدان ها، اثرات آنتی اکسیدانی عصاره سیر کهنه بر سلامت است، که از جمله موارد دیگر، از جهش و آسیب سلول های مغز محافظت می کند. بنابراین، گنجاندن این گیاه در رژیم غذایی به کاهش خطر ابتلا به اختلال حافظه و زوال عقل از جمله بیماری آلزایمر کمک می کند.
5. قند خون را کاهش می دهد
این به ویژه قابل توجه است اثر مکمل سیر در مدیریت دیابت نوع 2 (T2DM): یک متاآنالیز کارآزمایی های تصادفی کنترل شده در افرادی که دیابت نوع 2 دارند. علاوه بر این، اثر پس از 1-2 هفته مصرف روزانه سبزی آشکار می شود.
تحقیقات هنوز ادامه دارد، اما دانشمندان آنها را بسیار امیدوار کننده می نامند. سیر برای گنجاندن در درمان دیابت نوع 2 توصیه می شود. اما انجام این کار زیر نظر پزشک معالج بسیار مطلوب است.
6. خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد
مردان چینی که حداقل یک حبه بزرگ در روز می خورند، 50 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند.) دوزها
7. داروی خستگی است
خستگی ناشی از ورزش با سیر به عنوان یک عامل ضد خستگی کاهش می یابد یا اگر حداقل 1 تا 2 حبه بخورید کمتر مشخص می شود. دانشمندان هنوز نمی دانند دلیل این تأثیر چیست.با این حال، سیر یک درمان امیدوارکننده در نظر گرفته می شود که می تواند به مبارزه با خستگی کمک کند.
چه کسانی باید مراقب سیر باشند؟
سیر علاوه بر فوایدی که دارد می تواند عوارض جانبی نیز داشته باشد. کارشناسان منبع پزشکی معتبر WebMD از سیر می خواهند از این سبزی برای کسانی که:
- از اختلالات لخته شدن خون رنج می برد. سیر، به خصوص سیر تازه، می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد.
- مشکلات معده یا گوارشی دارد. این سبزی دستگاه گوارش را تحریک می کند و می تواند باعث سوزش سر دل یا سایر مشکلات گوارشی شود.
- فشار خون پایینی دارد.
- آماده شدن برای جراحی. در اینجا، خطرات دوباره با بدتر شدن لخته شدن خون همراه است.
- از هیپوگلیسمی (قند خون پایین) رنج می برد.
و در هر صورت: اگر می خواهید از سیر برای اهداف پیشگیرانه استفاده کنید، در هر صورت، با پزشک خود مشورت کنید. پزشک احتمالاً تصمیم شما را تأیید می کند و به شما کمک می کند دوز مناسب روزانه یک مکمل سبزی تازه یا سیر را پیدا کنید.
اما، شاید، ویژگی های سلامتی شما به گونه ای باشد که نباید به آن تکیه کنید. و بهتر است این موضوع را از قبل با یک پزشک روشن کنید.
توصیه شده:
یک برنامه آموزشی منحصر به فرد که توسط دانشمندان برای مهر دریایی ایالات متحده ایجاد شده است
هیچ اعداد تصادفی یا مقادیر تقریبی در برنامه وجود ندارد. همه چیز توسط دانشمندان تأیید می شود. چرا این برنامه تمرینی خوب است؟ این برنامه آموزشی باشگاه توسط پزشکان و فیزیولوژیست ها برای آموزش نیروی دریایی ایالات متحده ساخته شده است. دو ماه اول شما قدرت و سه ماه بعد - استقامت خواهید داشت.
به خاطر سپردن اطلاعات چقدر آسان است: روشی که توسط دانشمندان اثبات شده است
دانشمندان کانادایی کشف کرده‌اند که چگونه اطلاعات را راحت‌تر و سریعتر به خاطر بسپارند. شما فقط باید آن را با صدای بلند بخوانید. درباره آزمایش و نتایج آن - در این مقاله
حتی مصرف متوسط الکل برای سلامتی مضر است: دانشمندان حکم نهایی را داده اند
این عقیده وجود دارد که یک لیوان شراب اشکالی ندارد. اما این یک افسانه مرگبار است. و ضرر مشروبات الکلی اصلاً در مقدار و نوع آن نیست
لجن از چه چیزی ساخته شده است و آیا برای سلامتی بی خطر است؟
طرز تهیه اسلایم امروزه یک درخواست بسیار محبوب است. با این حال، نگاه دقیق تری به آنچه که فرزندتان با آن بازی می کند بیندازید. اسلایم آشنا ممکن است آنقدر که به نظر می رسد ایمن نباشد
نحوه طبخ سبزیجات، پاستا و گوشت برای حفظ فواید سلامتی آنها
اگر قصد پخت سبزیجات، گوشت یا پاستا را دارید و می خواهید خواص مفید آنها را حفظ کنید، چه روشی را انتخاب کنید