10 سالاد با قارچ برای هر سلیقه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ترکیبات جالب با سبزیجات، پنیر، مرغ، آجیل و غیره.

1. سالاد با قارچ و لوبیا

عناصر

• 300 گرم قارچ یخ زده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 فلفل چیلی؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قوطی لوبیا (400 گرم)؛
• 30 گرم گردو؛
• 1 دسته کوچک جعفری و شوید
• ½ قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• ½ قاشق غذاخوری سرکه انگور یا شراب 9٪؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری شکر.

آماده سازی

قارچ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. لوبیاها را از شیشه آبکش کنید. آجیل ها را خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید.

خردل را با سرکه، سیر، 1 قاشق غذاخوری روغن، نمک و شکر مخلوط کنید.

در یک تابه، روغن باقی مانده را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ ها را حدود 3-5 دقیقه سرخ کنید. پیاز را اضافه کنید و 5-6 دقیقه دیگر تفت دهید. در یک کاسه قرار دهید، با لوبیا، فلفل و مغزها مخلوط کنید. با سس خردل مزه دار کنید، با گیاهان بپاشید و هم بزنید.

2. سالاد با قارچ، هویج و نخود فرنگی

عناصر

• 680 گرم هویج؛
• 190 گرم قارچ ترشی (شامپینیون، آگاریک عسل یا سایرین)؛
• 100 گرم نخود فرنگی کنسرو شده؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 230 گرم سس مایونز.

آماده سازی

یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. هویج درشت رنده شده را داخل آن بریزید و به مدت 3-4 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. سپس به بشقاب منتقل کنید و خنک کنید.

قارچ ها را در صورت کامل به قطعات متوسط برش دهید. مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید. سیر را از پرس رد کنید یا با چاقو خرد کنید.

هویج را با قارچ، نخود فرنگی و سیر ترکیب کنید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو چند ساعت در یخچال بگذارید.

3. سالاد با قارچ، آجیل و مرغ

عناصر

• 300 گرم فیله مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 700 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 خیار ترشی یا تازه؛
• 70 گرم گردو؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

به مرغ با نمک و فلفل طمع دهید. در یک تابه، نیمی از روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. فیله ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. خنک شده و به ورقه های متوسط برش دهید.

قارچ ها و پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید. در تابه ای بدون روغن قارچ ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید. وقتی شیره ای که آزاد می کنند تبخیر شد، روغن، نمک، فلفل را اضافه کرده و پیاز را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر بپزید. با دستمال کاغذی روی بشقاب بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. خنکش کن

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه سفت بجوشانید. همراه با خیار به تکه ها یا نوارهای متوسط برش دهید. گردوها را در ماهیتابه بدون روغن چند دقیقه سرخ کنید و به چند قسمت تقسیم کنید.

مرغ، تخم مرغ، خیار، قارچ و پیاز و مغزها را در ظرفی بریزید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید.

4. سالاد با قارچ، مرغ و سیب زمینی

عناصر

• 550 گرم سیب زمینی؛
• 350 گرم فیله مرغ؛
• 250 گرم ترشی؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• 1 دسته جعفری؛
• 300 گرم قارچ ترشی عسل؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

سیب زمینی و مرغ را بجوشانید تا نرم شوند. خنک شده و با خیار به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و جعفری را خرد کنید.

سبزیجات، مرغ، قارچ و سبزیجات را در یک کاسه بریزید. فلفل را با سس مایونز مزه دار کرده و هم بزنید.

5. سالاد با قارچ، زبان و غوره

عناصر

• 200 گرم زبان گاو؛
• 2-3 غوره؛
• 70-80 گرم پنیر سخت؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 100 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس مایونز به مزه؛
• 1 مشت بادام، برای تزیین.

آماده سازی

زبان گاو را بجوشانید تا نرم شود. خنک شده و با غوره ها به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت یا متوسط رنده کنید.

روغن را در تابه ای روی حرارت ملایم گرم کنید. قارچ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.نمک بزنید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید سپس خنک کنید.

زبان، قارچ، پیاز و پنیر را در ظرفی بریزید. نمک بزنید، سس مایونز بزنید و هم بزنید. یک لایه دیگر از سس مایونز را روی آن بمالید و با بادام تزئین کنید.

6. سالاد با قارچ، ژامبون و خیار

عناصر

• 1 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• ژامبون 150 گرم؛
• 3-4 خیار ترشی کوچک؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 200 گرم قارچ ترشی عسل؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 1 دسته کوچک شوید

آماده سازی

سیب زمینی و هویج را بجوشانید تا نرم شوند. خنک کنید و روی رنده درشت رنده کنید.

ژامبون و خیار را به قطعات کوچک دراز برش دهید. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه آب پز کرده و روی رنده متوسط رنده کنید.

در ظرفی، ژامبون، قارچ (کمی برای تزئین)، هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را لایه لایه قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. روی آن را با شوید خرد شده و آگاریک عسلی بریزید.

دستور العمل های خود را ذخیره کنید؟

10 سالاد خنک با پنیر

7. سالاد با قارچ، مرغ و نخود فرنگی

عناصر

• 2 عدد سینه مرغ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 18 عدد قارچ متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 دسته کوچک شوید؛
• 400 گرم نخود فرنگی کنسرو شده؛
• 150-180 گرم مایونز.

آماده سازی

سینه مرغ را بجوشانید تا نرم شود. خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، نمک بزنید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. خنکش کن

سبزی ها را خرد کنید. مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید. مرغ، قارچ، نخود و شوید را در ظرفی بریزید. نمک بزنید، سس مایونز بزنید و هم بزنید.

آزمایش؟ ️

15 سالاد نخود سبز خوشمزه

8. سالاد با قارچ، خیار و تخم مرغ

عناصر

• سینه مرغ 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم قارچ صدفی؛
• 1 عدد خیار؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

سینه مرغ را نمک و فلفل بزنید و در فویل بپیچید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. خنک کنید و به قطعات متوسط تقسیم کنید.

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه سفت بجوشانید. خنک کنید و روی رنده درشت رنده کنید. قارچ صدفی و خیار را به قطعات کوچک، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید، قارچ ها را اضافه کنید و 12-15 دقیقه دیگر تفت دهید. روی بشقاب بگذارید و خنک کنید.

مرغ، قارچ، پیاز، تخم مرغ و خیار را در ظرفی بریزید. با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید.

خانواده خود را خراب کنید؟

10 سالاد جالب با برنج

9. سالاد با قارچ، مرغ دودی و گوجه فرنگی

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 300 گرم مرغ دودی؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• سس مایونز به مزه

آماده سازی

تخم مرغ ها را در 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. قارچ و گوجه فرنگی را به قطعات متوسط، پیاز و مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید و قارچ ها را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر تفت دهید. روی بشقاب بگذارید و خنک کنید.

مرغ، پنیر، نیمی از تخم مرغ، قارچ، تخم مرغ باقی مانده را در یک کاسه قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید. گوجه فرنگی ها را روی سالاد قرار دهید. قبل از سرو یک ساعت در یخچال بگذارید.

این کار را بی دلیل انجام دهید؟

10 سالاد اصل با گوجه فرنگی تازه

10. سالاد با قارچ، آجیل و انگور

عناصر

• 40 گرم بادام هندی؛
• 40 گرم تخمه آفتابگردان؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یه کمی آب؛
• 1 عدد پیاز؛
• 230 گرم قارچ صدفی؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1-2 ساقه کرفس؛
• 100 گرم انگور سبز؛
• 70 گرم گردو؛
• فلفل سیاه به مزه

آماده سازی

بادام هندی و دانه ها را در آب خیس کنید. بعد از یک ساعت و نیم، مایع را تخلیه کنید. سرکه سیب، شکر، چند پیمانه نمک و یک قاشق چایخوری آب اضافه کنید. با مخلوط کن هم بزنید تا جرمی شبیه سس مایونز به دست آید. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید.

پیاز و قارچ صدفی را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را با سس سویا و پودر سیر مخلوط کنید.7-10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. مایع اضافی را در صورت وجود خنک کرده و تخلیه کنید.

کرفس را به قطعات کوچک، انگور را به نصف برش دهید، دانه ها را از آن جدا کنید. گردو را خرد کنید. قارچ، پیاز، کرفس، انگور و گردو را در ظرفی بریزید. با نمک، فلفل و سس مزه دار کنید.

همچنین بخوانید؟

• 10 سالاد خوشمزه جگر ماهی
• 10 سالاد ساده و خوشمزه با ماهی سالمون و دیگر ماهی های قرمز
• 10 سالاد خوشمزه و مقوی با شامپینیون
• 10 سالاد خوشمزه با کروتون
• 9 بهترین دستور العمل برای شاه ماهی زیر کت خز برای کسانی که دوست دارند غافلگیر شوند