تهیه قهوه عالی: 10 نکته ارزشمند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

تصور یک صبح بدون یک فنجان قهوه معطر قوی دشوار است. ما 10 راه حل برای شما آماده کرده ایم که چگونه یک نوشیدنی نیروبخش را خوشمزه تر کنید.

1. آب

آب جوشیده و آب لوله کشی برای تهیه قهوه مناسب نیستند. می توانید فیلتر شده یا بطری شده مصرف کنید. او را خنک کن سپس، به آرامی گرم می شود، آب طعم بیشتری را از دانه ها جذب می کند.

2. قهوه

دانه های قهوه درست قبل از دم کردن آسیاب شده، عطر و طعم نوشیدنی را آشکار می کند. بسته باز قهوه آسیاب شده در عرض یک هفته عطر خود را از دست می دهد. بسته به کشور مبدا، قهوه طعم و عطر متفاوتی دارد. هر چه لوبیا بیشتر برشته شود، نوشیدنی تلخ تر و مقوی تر خواهد بود. شما می توانید از بین انواع مختلف و کباب شده انتخاب کنید و ترکیب خود را درست کنید. نکته اصلی این است که مطمئن شوید قهوه شما از کیفیت عالی برخوردار است.

اگر تعداد زیادی دانه قهوه به طور همزمان خریدید، آنها را به قطعات تقسیم کنید. هر کدام باید به اندازه ای که در هفته می نوشید قهوه بخورند. یک قسمت را در آشپزخانه در یک ظرف شیشه ای سرامیکی یا مات با درب محکم نگهداری کنید. بقیه را در کیسه های مات در بسته قرار دهید - هر کدام یک قسمت. آنها را در فریزر نگهداری کنید.

یک دسته جدید از قهوه را از قبل بیرون بیاورید تا قبل از دم کشیدن تا دمای اتاق گرم شود. انجماد به شما امکان می دهد طعم و عطر دانه ها را به مدت دو ماه حفظ کنید. اما بهتر است دانه ها را در یخچال نگهداری نکنید. آنها می توانند مرطوب شوند و بوها را جذب کنند.

3. آسیاب کردن

اگر در ترکی قهوه درست می کنید، آسیاب بسیار ریز (تقریباً مانند آرد) انجام می شود. ذرات کمی بزرگتر را می توان برای تهیه اسپرسو در دستگاه قهوه استفاده کرد. آسیاب متوسط برای قهوه ساز آبفشان خوب است. در فرنچ پرس ها از آسیاب درشت استفاده می شود.

اگر برای یک روش از قهوه با آسیاب متفاوت استفاده شود، طعم و عطر نوشیدنی متفاوت خواهد بود. آزمایش کنید و بهترین را برای شما پیدا کنید. یا شاید چندین گزینه باشد - با توجه به خلق و خوی.

4. ترک

تورک ظرف ایده آلی برای دم کردن قهوه است. مس، فولاد، سرامیک، با حجم یک یا چند فنجان، با یک یا دو دهانه وجود دارد.

ترک های استوانه ای با دیوارهای مستقیم و مخروطی وجود دارد. استفاده از دومی راحت تر است. کف پهن اجازه می دهد تا نوشیدنی سریعتر گرم شود، در حالی که گردن باریک به حفظ عطر قهوه کمک می کند. از نظر حجم، ترک را کمی بیشتر از حجم لازم قهوه انتخاب کنید، سپس کف به اجاق گاز فرار نمی کند.

5. نمک

نمک به نوشیدنی اجازه می دهد تا باز شود، عطر و طعم را افزایش می دهد. فقط چند کریستال بسیار درشت برای هر ترک مورد نیاز است.

6. زنجبیل

زنجبیل آسیاب شده به خوبی با قهوه می آید. قبل از ریختن آب در ترک باید آن را به دانه های تازه آسیاب شده اضافه کنید.

7. سایر ادویه ها

علاوه بر زنجبیل، دارچین، انیسون، هل و فلفل را می توان هنگام دم کردن قهوه به آن اضافه کرد. یک تکه پوست لیمو یا پرتقال طعم جالبی به نوشیدنی می دهد. تمام ادویه ها قبل از آب به ظروف پخت و پز اضافه می شوند. لیمو یا پوست را بعد از پختن در یک فنجان قرار می دهیم.

8. شکر قهوه ای

شکر قدرت قهوه را اندکی کاهش می دهد. در طول فرآیند پخت باید آن را اضافه کنید. اگر نیشکر تصفیه نشده باشد بهتر است. مقدار را خودتان به سلیقه خود تعیین کنید.

9. آماده سازی

برای 100 میلی لیتر آب، به حدود 8 گرم قهوه نیاز دارید.

دانه های قهوه را آسیاب کنید. پودر را داخل ترک بریزید. اگر می خواهید نمک یا ادویه اضافه کنید، همین الان این کار را انجام دهید. آب سرد و تمیز را تا حد انقباض ترک بریزید. روی آتش کوچک قرار دهید. عجله نکن. هر چه فرآیند دم کردن کندتر و آرام تر باشد، نوشیدنی غنی تر خواهد بود.

صبر کنید تا قهوه شروع به بلند شدن کند و ترک را از روی حرارت بردارید. بگذارید حدود 30 ثانیه بماند، دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. مایع باید سه برابر افزایش یابد. مطمئن شوید که قهوه به جوش نمی آید.مهم است که ترک را در لحظه ای که کف شروع به بلند شدن می کند از آتش خارج کنید. اگر او فرار کند، بیشتر عطر از بین می رود. بنابراین آشپزخانه را جایی ترک نکنید و حواس پرت نشوید.

10. اتمام فرآیند

بعد از اینکه برای بار سوم قهوه را از روی اجاق خارج کردید، اجازه دهید یک دقیقه نفس بکشد. اگر می خواهید نوشیدنی را هم بزنید تا سوسپانسیون به ته برسد و مایع درون فنجان تمیزتر شود، همین حالا این کار را انجام دهید.

قهوه تازه برای 10 دقیقه رایگان برای استراحت و لذت بردن از نتیجه ایده آل است.

اگر رازهایی برای تهیه قهوه عالی دارید، آن را در نظرات به اشتراک بگذارید.