دویدن و خوردن: علیشیر یاکوپوف در رژیم سرخپوشان

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

در بین دوندگان آماتور، ماراتن‌ها، فوق ماراتن‌ها و ورزشکاران سه‌گانه، گیاه‌خواران زیاد و گیاه‌خواران کمی کمتر هستند (شاید در همان دسته‌ی میوه‌خواران و خام‌خواران قرار دهیم)، اما هنوز به این تعداد ندیده‌ایم. افرادی که به رژیم غذایی گوشت و پروتئین علاقه دارند. … ما تصمیم گرفتیم نه تنها اطلاعات مفیدی را در مورد رژیم غذایی و تغذیه به طور کلی جمع آوری کنیم، بلکه نمونه هایی از داستان های دوندگان واقعی را نیز ارائه کنیم که به روش خاصی غذا می خورند.

و آلیشر یاکوپوف، دونده ای که رژیم سرخپوشان او را برده است، ستون ما را باز می کند. آلیشر فقط نمی دود - او کراس فیت را برای تمرینات تناوبی و قدرتی انتخاب کرد، بنابراین انتخاب چنین رژیمی مبنای خاصی دارد.

ابتدا یک کمک کوچک:

رژیم پارینه سنگی (رژیم غذایی پارینه سنگی، رژیم غذایی عصر حجر، رژیم غذایی شکارچی-گردآورنده) یک رویکرد مدرن به تغذیه است که عمدتاً از گیاهان و حیوانات تشکیل شده است و بر اساس رژیم غذایی فرضی باستانی انسان در دوران پارینه سنگی - یک دوره تاریخی 2.5 میلیون ساله که 10 هزار سال پیش به پایان رسیده است.

این رژیم بین مربیان تناسب اندام، کسانی که به شدت در کراس فیت تمرین می کنند و کسانی که فقط عاشق خوردن گوشت هستند، اما دوست ندارند مدام مقدار غذای خورده شده را در ذهن خود بشمارند، محبوب است. علاوه بر این، بیشتر محصولات حاوی مواد مضر نیستند.

بنابراین، از آلیشر پرسیدیم که چرا تصمیم گرفت به این رژیم روی بیاورد و چه تاثیری بر نتایج تمرین و سلامت او دارد.

چرا تصمیم گرفتید به رژیم سرخپوشان روی بیاورید؟ چه کسی یا چه کسی به شما الهام گرفته و چنین افکاری را به شما داده است؟

- همکار سابق من به کراس فیت و پالئو علاقه مند است. با کمک این تکنیک ها، او خود را غیرقابل تشخیص تغییر داد، مدیر اینترنت بودن را رها کرد، جعبه کراس فیت را باز کرد و به یک مرد واقعاً سخت تبدیل شد. وقتی در مورد اصول پالئو بیشتر یاد گرفتم، متوجه شدم که آنها با سیستم جهنمی ارزش ها و نیازهای بدن من مطابقت دارند. زایمان دردناکی داشتم، دوران کودکی مصرف قرص، مشکلات مفاصل و غضروف و آلرژی های وحشتناکی داشتم. بنابراین موضوع کیفیت غذا برای من نه تنها از نظر عقیدتی، بلکه از نظر عملکردی نیز مهم است. و درک و استفاده از اصل رژیم غذایی پالئو بسیار ساده است. در طول چند هزار سال گذشته، انسان ها تغییرات زیادی در عادات غذایی خود داشته اند، اما از دیدگاه تکاملی، انسان اصلاً تغییر نکرده است. از نظر بیولوژیکی، ما همان انسان‌های خردمند دوران پارینه سنگی هستیم که پیشرفت و فناوری سخاوتمندانه به آنها سرطان، دیابت، چاقی، آلرژی و غیره پاداش داده است. میوه ها، آجیل، انواع توت ها - و همه چیز عالی خواهد بود. من همچنین تحت تاثیر تصویر نئو در حال بیدار شدن در یک کارخانه کنسروسازی هستم. تولید مواد غذایی صنعتی بر اساس دو عامل در حال رشد است.

اولین عامل تنبلی است.تلاش برای دریافت کالری بیشتر با زمان و انرژی کمتر.

دوم ناخودآگاهی است، تمایل به توجه کمتر آگاهانه به موضوعی اساسی مانند تغذیه.صنعت غذا، از منشور این عوامل، مانند پاسخی به بشریت تنبل در حال تکثیر به نظر می رسد. کالری ارزانی مصرف کرد، ذخیره، حمل و نقل، تکثیر آنها ضروری شد. یک هدف عالی این است که همه را با غذای ارزان و مقوی تغذیه کنیم، آن را فاسد نشدنی و آماده مصرف کنیم، آن را به راحتی و روشن بسته بندی کنیم، آن را در سطح چشم قرار دهیم، همه چیزهایی را که آخرین تحقیقات سالم و بی خطر می دانند، اضافه کنیم، طعم را تقویت کنیم. آن را کمی شیرین تر کنید … اما در چنین غذایی هر سال کمتر و کمتر چیزی وجود دارد که در واقع میلیون ها سال برای انسان ها غذا بوده است. روزی دور نیست که به لطف فناوری چاپ و عدم تمایل به رفتن به فروشگاه، غذا را در خانه روی چاپگر از سیلندرهای پروتئین، کربوهیدرات و چربی چاپ کنیم. آنها ابتدا دوشنبه ها آورده می شوند و سپس به عنوان خدمات عمومی به همراه تلویزیون و فاضلاب وصل می شوند.

به هر حال، تولید صنعتی مواد غذایی در حال حاضر تفاوت چندانی با چنین چاپگرهایی ندارد. دارم چیکار میکنم؟ به این واقعیت که استفاده از غذای معمولی انسان اکنون به نشانه ای از آگاهی از حضور مغز انسان و عامل خاصی از "انتخاب" تبدیل شده است، اگرچه اختاپوس هایی مانند Nestle، Unilivers و سایر Procters-Gamble ها هر کاری می کنند تا ما را وادار کنند. برعکس فکر کنید، آنها در امتداد قفسه‌های سوپرمارکت‌ها حرکت کردند و زباله‌ها را داخل گاری بیل کردند. با اعتراف به چنین افکاری می خواهم به جنگل بدوم و با کمان کبک شکار کنم. شاید روزی این کار را انجام دهم، اما در حال حاضر حتی پیروزی های کوچک در نبردها با "ماتریس مواد غذایی پسا صنعتی" باعث شادی دانش غذای واقعی می شود. به هر حال، نبردها با درجات مختلفی از موفقیت پیش می روند. یک هفته پیش متوجه شدم که وقت آن رسیده که مکمل های ورزشی را کنار بگذارم. من یکی جدید را امتحان کردم - سه روز آلرژی و آمبولانس سواری با چراغ های چشمک زن. حالا با خرما در جیب می دوم.

آیا قبلاً رژیم های غذایی را امتحان کرده اید؟

- وقتی تصمیم گرفتم از 20 کیلوگرم چربی جدا شوم، از رژیم های محدود کننده کالری استفاده کردم. از آن زمان بود که شروع به خواندن برچسب های روی بسته ها کردم و متوجه شدم که در آنها زباله های نامفهوم تر از غذا وجود دارد.

پیدا کردن گوشت مناسب در حال حاضر بسیار دشوار است. آیا صندلی های خود را پیدا کرده اید؟ و اگر یک راز نیست، هزینه رفتن به این رژیم چقدر است؟

- من گوشت بره، بز و خرگوش را از کشاورزان مورد اعتماد محلی می گیرم. سبزیجات و میوه ها در بازار موجود است. توت و آجیل را می توان تقریباً در همه جا خرید. در سفرهای کاری سخت تر است. من در رستوران‌های مورد اعتماد غذا می‌خورم و سعی می‌کنم ساده‌ترین غذاها را انتخاب کنم، با نگاه کردن به آن‌ها می‌توانید ببینید قبل از تبدیل شدن به غذا چه کسانی بودند و چه کسانی بودند.

آیا همسرتان رژیم غذایی شما را به اشتراک می گذارد؟ اگه هست طعمش خوبه؟

- نه، او به سختی گوشت و تخم مرغ می خورد، دیدن خون را تحمل نمی کند، هرگز لاشه را قصاب نمی کند. توانبخشی دردناک است و آنی نیست. ملاقات با واقعیت به طور کلی یک تجربه تکان دهنده برای هزاره ها و هواداران است. با توجه به نتایج، یادم نیست کدام مطالعه، بسیاری از دانش آموزان آمریکایی معتقدند که کتلت مک دونالد روی درختان رشد می کند. و وقتی معلوم شد که برای خوردن کتلت، باید چندین سال گاو را در چمنزارها راه برید، سپس بکشید، ببرید و بغلتانید… من همچنین در روستا بزرگ نشدم، و زمانی که برای اولین بار سفارش دادم قوچ و آن را برای من آوردند، مرده، و آوردند روی میز در اتاق نشیمن، آن را گذاشتند… با گذشت زمان، به آن عادت کردم، گوشت چرخ کرده "بی نام" را از سوپرمارکت کشف کردم، البته، حالا من هرگز نمی خواهم غذا بخورم.

بارگذاری

امشب یک #شام سرخپوشان خوشمزه وجود دارد. نصف بره مستقیماً از لاشه اسپیواکوف. #خوب بخور

در اینستاگرام مشاهده کنید

در مسابقات طولانی مدت (البته در صورت وجود) چه خوراکی هایی برای خود انتخاب کردید. و چه چیزی را برای ریکاوری بعد از تمرین ترجیح می دهید؟

- من به سمت خرما و موز نگاه می کنم. من می‌خواهم خودم آجیل و میوه‌های خشک مانند بایت و کلیفبار درست کنم.

و مهمتر از همه، آیا تغییری برای بهتر شدن در رفاه خود احساس می کنید؟ آیا این رژیم بر عملکرد ورزشی شما تأثیر می گذارد؟

- برای اینکه خودهیپنوتیزم را کنار بگذارم (و این گاهی اوقات برای من اتفاق می افتد) و حداقل کمی عینی باشم، هنگام تغییر به پالئو، گروهی از دیرینه نوردان-آزمایشگر را جمع کردم و به مدت یک ماه هک کردیم. با بازخورد شرکت کنندگان، می توانید. بدن ابتدا از توقف جریان کالری و قند بیهوده شگفت زده می شود و سپس شروع به بازسازی و تقویت می کند.

چیزی که بعد از یک ماه در خودم متوجه شدم: کاهش درصد چربی زیر پوست، رشد بافت عضلانی، افزایش طعم و بوی، بهبود خلق و خو و انرژی.

در کل ورزشکار حرفه ای نیستم و هدفی هم ندارم که هر ماه عملکردم را بهتر کنم. همانطور که می دویدم می دویدم اما کیک نمی خورم.:) به نظر من باید در منظر دورتری به مزایا توجه کرد.