10 سالاد اسفناج خوشمزه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

ترکیب غیرمعمول با ذرت، ماهی تن، پنیر، مرغ و حتی توت فرنگی.

1. سالاد اسفناج ساده

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 1 ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 4-5 حبه سیر؛
• 1 بسته اسفناج (125 گرم)؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی

سرکه را با روغن زیتون و سیر خرد شده ترکیب کنید. سس آماده شده را روی برگ های اسفناج بریزید. نمک و فلفل بزنید و بعد هم بزنید.

2. سالاد با اسفناج و سبزیجات

عناصر

• 1 عدد خیار؛
• ½ پیاز قرمز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 بسته اسفناج (125 گرم)؛
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 100 گرم پنیر نرم.

آماده سازی

خیار را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید. نیم حلقه های پیاز، ربع گوجه فرنگی و برگ اسفناج را به آن اضافه کنید.

با روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید. روی آن پنیر بپاشید.

3. سالاد با اسفناج و ذرت

عناصر

• 300 گرم ماست یونانی یا سس مایونز سبک؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ½ قاشق چای خوری زیره آسیاب شده؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 قوطی ذرت کنسرو شده یا 250 گرم دانه ذرت آب پز؛
• 2 بسته اسفناج (250 گرم).

آماده سازی

ماست یا سس مایونز را با فلفل، زیره و نمک ترکیب کنید. سس را روی ذرت و اسفناج بریزید.

هم بزنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید. سرد سرو کنید.

4. سالاد با اسفناج، بیکن، قارچ و تخم مرغ

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم قارچ تازه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 8 برش بیکن؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 1 ½ قاشق غذاخوری عسل؛
• خردل دیژون 1 و نیم قاشق چایخوری
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه؛
• 2 بسته اسفناج (250 گرم).

آماده سازی

تخم‌مرغ‌ها را حدود ۴ تا ۵ دقیقه بعد از جوشیدن در کیسه‌ای بجوشانید. بگذارید خنک شوند.

قارچ ها را برش بزنید و کمی در روغن سرخ کنید.

تکه های قهوه ای بیکن به اندازه ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر را در ماهیتابه ای بریزید و با قاشق سوراخ دار روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. پیاز ریز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود و سپس روی کاغذ بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، سرکه، عسل، خردل، نمک، فلفل و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کنید. برگ های اسفناج و قارچ را اضافه کنید. هم بزنید و با یک چهارم تخم مرغ تزئین کنید.

5. سالاد با اسفناج و چغندر

عناصر

• 200 گرم ماست ساده؛
• 2 قاشق چایخوری زیره درشت؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه؛
• 500 گرم چغندر؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه
• 2 بسته اسفناج (250 گرم)؛
• 1 دسته نعناع تازه
• 1 دسته گشنیز.

آماده سازی

ماست را با زیره، سیر خرد شده، نمک و فلفل ترکیب کنید. بگذارید حداقل یک ساعت دم بکشد.

چغندرها را به قطعات بزرگ خرد کنید و با سرکه بجوشانید تا نرم شوند. برگ های اسفناج، نعناع خرد شده و گشنیز را خنک کرده و اضافه کنید.

سس را درست قبل از سرو بریزید.

6. سالاد با اسفناج، ماهی تن و لوبیا

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 1 پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 1 پیمانه نمک؛
• آووکادوی رسیده 1 عدد
• 2-3 شاخه جعفری تازه؛
• 2-3 پر پیاز سبز؛
• 1 بسته اسفناج (125 گرم)؛
• 1 فلفل قرمز شیرین متوسط؛
• 2 ساقه کرفس؛
• 1 قوطی لوبیا سفید کنسرو شده (300 گرم)؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی تن در آب خود (370 گرم).

آماده سازی

برای تهیه سس، آب لیمو، روغن، آب، خردل، فلفل آسیاب شده، نمک و نصف آووکادوی پوست کنده را با همزن مخلوط کنید. جعفری و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

برگ های اسفناج، فلفل های خرد شده، کرفس خرد شده و نصف آووکادو را در یک کاسه سالاد بریزید.

لوبیاها را بعد از کشیدن مایع از قوطی و ماهی تن را با چنگال له شده اضافه کنید.

روی سس بریزید، هم بزنید و بگذارید 5-10 دقیقه در دمای اتاق بماند.

منو را متنوع کنیم؟

10 سالاد خوش طعم با کنسرو تن ماهی

7. سالاد با اسفناج و پاستا

عناصر

• 100 گرم پاستا پنه (لوله پر)؛
• 200 گرم فیله مرغ آب پز؛
• 1 جعبه اسفناج تازه (125 گرم)
• 8-9 گوجه گیلاسی؛
• 150 گرم پنیر نرم؛
• 50 گرم بادام (یا سایر آجیل های خرد شده)؛
• 2 قاشق چایخوری پوست پرتقال ریز رنده شده
• 4 قاشق غذاخوری آب پرتقال
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• ½ قاشق چای خوری پوست لیمو ریز رنده شده؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

آماده سازی

پاستا را بجوشانید، در آبکش بریزید، با آب سرد بشویید و در ظرف سالاد بریزید. فیله ها، فیله های کمی سرخ شده و درشت خرد شده، برگ های اسفناج، گوجه گیلاسی نصف شده و پنیر را اضافه کنید.

بادام ها را در ماهیتابه بدون روغن به مدت ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید و روی ظرف بپاشید.

آب و پوست مرکبات، عسل و نمک را با همزن بزنید. داخل روغن بریزید و دوباره صاف کنید.

درست قبل از سرو سالاد را با سس آماده شده مزه دار کنید.

امتحانش کن؟

10 سالاد جالب با برنج

8. سالاد با اسفناج و پنیر کبابی

عناصر

• 1 مشت تخم کدو یا آفتابگردان؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 1 عدد ریشه رازیانه متوسط؛
• 1 بسته اسفناج (125 گرم)؛
• 100 گرم نخود فرنگی تازه یا کنسرو شده؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 250 گرم پنیر برای سرخ کردن (حلومی).

آماده سازی

دانه ها را در یک تابه از قبل گرم شده بدون روغن به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید.

هویج و رازیانه را به صورت ورقه های نازک دراز خلال یا رنده کنید. با اسفناج و نخود در یک کاسه سالاد بریزید. آب لیمو و روغن را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و هم بزنید.

برش های کوچک پنیر را به مدت یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید، نصف کنید و روی سالاد قرار دهید. قبل از سرو با دانه ها بپاشید.

همه را غافلگیر کنیم؟

15 سالاد نخود سبز خوشمزه

9. سالاد با اسفناج، سالمون و انبه

عناصر

• 200 گرم ماهی قرمز کم نمک یا کمی دودی (سالمون یا سالمون)؛
• آووکادو 1 عدد
• 1 بسته اسفناج (125 گرم)؛
• 100 گرم زغال اخته تازه؛
• 100 گرم پنیر فتا یا پنیر کشک؛
• ½ پیاز قرمز؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 1 قاشق غذاخوری دانه چیا
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 پیمانه نمک.

آماده سازی

ماهی و آووکادو را به قطعات متوسط برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید. برگ های اسفناج، زغال اخته، پنیر خرد شده و پیاز را به صورت حلقه ای به آن اضافه کنید.

روغن، سرکه، چیا، عسل و نمک را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید.

قبل از سرو، سس را روی سالاد بریزید.

آزمایش؟

10 سالاد خوشمزه با کروتون

10. سالاد با اسفناج، سینه مرغ و توت فرنگی

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری آب سیب
• 2 قاشق مرباخوری توت فرنگی
• 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
• 1 عدد سینه مرغ بدون پوست یا استخوان؛
• 1 بسته اسفناج (125 گرم)؛
• 150 گرم توت فرنگی؛
• 50 گرم پنیر آبی نرم (گورگونزولا)؛
• گردوی خرد شده 30 گرم.

آماده سازی

در یک کاسه کوچک، آب سیب، مربای توت فرنگی و سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کنید. در حین تهیه سالاد بگذارید تا دم بکشد.

یک تابه کوچک را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سینه مرغ را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی آن سرخ کنید تا نرم شود. سپس سرد کنید و به ورقه های متوسط برش دهید.

مرغ، برگ های اسفناج، توت فرنگی نصف شده و پنیر را در یک کاسه سالاد به قطعات کوچک بریزید.

با سس حاضر بریزید و هم بزنید. قبل از سرو با گردو تزیین کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• دستور تهیه کتلت کلم بروکلی و اسفناج گیاهی
• 11 بهترین دستور العمل سالاد سزار قطعا ارزش امتحان کردن را دارد
• 10 سالاد جلبک دریایی آسان
• 10 سالاد بسیار خوشمزه با چوب خرچنگ
• 10 دستور العمل جالب اسفناج برای هر سلیقه