کیک آجیلی سه ماده

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

از بین تمام دستور العمل های کیک آجیلی که با آنها برخورد می کنید، این یکی احتمالاً ساده ترین خواهد بود. Torta di Noci - این نامی است که به این غذای لذیذ در میهن خود، در کالابریای آفتابی داده شده است. ما فقط آن را یک کیک سه ماده ای می نامیم، زیرا برای درست کردن آن به چیزی غیر از تخم مرغ، شکر و آجیل نیاز نیست.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که مغز گردو را به آرد تبدیل کنید. این کار را می توان با استفاده از یک مخلوط کن با سرعت بالا یا یک چرخ گوشت معمولی انجام داد.

سپس زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و با شکر هم می زنیم تا سفید شود. در صورت تمایل، دستور غذا را می توان با پوست لیمو برای طعم دادن تکمیل کرد. مستقیماً به زرده های زده شده اضافه می شود.

سفیده ها را به طور جداگانه به یک کف قوی بزنید.

آرد آجیل را با زرده ها مخلوط کنید تا یک توده غلیظ و خمیری به دست آید. سفیده‌های تخم‌مرغ را که زده شده به فوم اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا هوای بیشتری حفظ شود.

خمیر را در قالب چرب شده و روغنی (قطر ما به قطر 20 سانتی متر) پهن می کنیم و سپس کیک را با دمای 180 درجه حدود یک ساعت می گذاریم تا بپزد. از آنجایی که آجیل ها به سرعت می سوزند، ممکن است لازم باشد کیک را با یک ورق فویل برای 10-15 دقیقه آخر پخت بپوشانید تا سطح آن بیش از حد تیره نشود.

بگذارید کیک تمام شده کاملا خنک شود - این یکی از آن دسرهایی است که روز بعد حتی بهتر می شود.

قبل از سرو سطح آن را با پودر قند پودر کنید.

عناصر:

• 340 گرم (3 فنجان) مغز گردو
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 225 گرم (1 فنجان) شکر گرانول؛
• پوست یک لیمو - اختیاری.

آماده سازی

1. گردوها را به صورت آرد خرد کنید.
2. زرده تخم مرغ را با شکر بزنید تا سفید شود. پوست لیمو را به مخلوط اضافه کنید.
3. سفیده های تخم مرغ را به یک کف قوی تبدیل کنید.
4. زرده تخم مرغ را با مغزها ترکیب کنید، سپس سفیده های زده شده را در قسمت هایی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5. مخلوط را در قالب پهن کرده و با روغن چرب کرده و روی آن را با روغن بپوشانید. در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید. کیک تمام شده را قبل از سرو کاملا خنک کنید.