6 محصولی که نباید از آنها صرف نظر کنید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

شما باید برای کیفیت و ایمنی هزینه کنید.

1. دسر و شیرینی

اگر حداقل یک بار سعی کرده اید خودتان یک کیک درست کنید، می دانید که اصلاً ارزان نیست. آرد و شکر محصولات کاملاً مقرون به صرفه هستند، اما کره، خامه، انواع توت ها، ماسکارپونه گران هستند.

وقتی دسر ارزان است، هشدار دهنده است. این امکان وجود دارد که خامه طبیعی با سبزیجات و کره برای مارگارین جایگزین شده باشد. همه اینها بر طعم و کیفیت محصول تأثیر می گذارد.

روغن حاوی 72.5 تا 82.5 درصد چربی است. کسر جرمی چربی در مارگارین، طبق مقررات فنی اتحادیه گمرکی، از 20٪ متغیر است.

هرچه چربی کمتری داشته باشد، مواد پخته شده ترد کمتری دارند، که برای مثال برای خمیر پف دار و شیرینی شور بسیار مهم است.

اگر سازنده از مارگارین چرب استفاده کند، عملاً هیچ تفاوتی وجود نخواهد داشت. اما این نیز هیچ فایده ای ندارد: یک محصول با کیفیت بسیار ارزان تر از کره نخواهد بود.

در ساخت کرم تفاوت هایی وجود خواهد داشت. به عنوان مثال، خامه فرم گرفته طبیعی دارای محتوای چربی 33 درصد یا بیشتر است. آنها حاوی حدود 1.9 گرم پروتئین در هر 100 گرم، 2.8 گرم کربوهیدرات هستند و علاوه بر محصول اصلی، فقط یک تثبیت کننده دارند. خامه سبزی حاوی چربی کمتر از 30 درصد، پروتئین 2 برابر کمتر و 4 برابر کربوهیدرات بیشتر است. بر این اساس، خواص و طعم متفاوت خواهد بود. کرم تهیه شده از خامه طبیعی غلیظ تر است و کیک ها را بهتر خیس می کند.

2. شکلات

شکلات تلخ مفید است: تولید اندورفین را تحریک می کند و خلق و خو را بهبود می بخشد، تأثیر مثبتی بر سلامت پوست دارد، از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند، به مبارزه با دیابت کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. اما این فقط برای یک محصول با کیفیت با محتوای بالای دانه های کاکائو صادق است.

برای انتخاب یک شکلات خوب، نکات ما را دنبال کنید. اما بهتر است کاشی های ارزان قیمت ساخته شده از یک توده قهوه ای نامفهوم را در قفسه فروشگاه بگذارید. در تولید آن، کره کاکائو با چربی های گیاهی جایگزین می شود و کاکائو رنده شده برای پودر کاکائو - کیک، که پس از فشار دادن کره از دانه های کاکائو باقی می ماند. این محصول را از تقریباً هر مزیتی محروم می کند. و طعم آماتور می شود. علاوه بر این، جویدن میله بیشتر طول می کشد زیرا نقطه ذوب بالاتری دارد.

3. محصولات نیمه تمام

این اشتباه است که همه محصولات نیمه تمام را مضر بدانیم، زیرا هیچ کس برچسب "خطرناک" را روی کوفته های خانگی که در فریزر قرار دارند آویزان نمی کند. اما قیمت پایین باید نگران کننده باشد.

به عنوان مثال، اگر کتلت سینه مرغ ارزان تر از سینه مرغ است، سازنده مواد اضافی به آن اضافه کرده است. علاوه بر این، در پی کاهش قیمت، این ترکیب می تواند از مناسب و معقول به یک هیولا تبدیل شود. به عنوان مثال، در ترکیب کتلت ها، که از کارخانه با قیمت 181 روبل در هر 500 گرم توزیع می شود، چیزی وجود ندارد که خودتان در این ظرف قرار ندهید.

اما در ترکیب کتلت های ارزان یک برند پرطرفدار، محصولات خارجی زیادی پیدا خواهید کرد.

درست است، محصولات نیمه تمام گران قیمت نیز در برابر مواد اضافی موجود در ترکیب بیمه نمی شوند. بنابراین، نه تنها باید به قیمت، بلکه به برچسب نیز توجه کرد.

4. میوه ها و سبزیجات غیر فصلی

قیمت پایین لزوما به معنای کیفیت پایین محصول نیست. شاید فضای سوپرمارکت در انبار تمام شده باشد، بنابراین قفسه ها را خالی می کند. یا فروشگاه سعی می کند یک محصول فاسد شدنی را سریعتر بفروشد.

اما ارزانی آن باید شما را متعجب کند که آیا خرید شما خطرناک است یا خیر. به عنوان مثال، در سن پترزبورگ در ماه آوریل شروع به فروش توت فرنگی های معطر به قیمت 100 روبل در هر جعبه با وزن حدود 400 گرم کردند. و پس از آن اخباری در مورد مسمومیت با مواد شیمیایی موجود در توت ها منتشر شد. بنابراین، با دیدن برچسب قیمت فریبنده، تفکر انتقادی را خاموش نکنید و به این فکر کنید که چگونه فروشنده توانسته قیمت را تا این حد کاهش دهد.

5. کشک

این یک غذای سالم با محتوای پروتئین بالا است.با این حال، تولید کنندگان در تلاش برای ایجاد قوام جذاب تر یا کاهش هزینه های تولید می توانند از افزودنی های اضافی استفاده کنند. به عنوان مثال، نشاسته در پنیر دلمه باعث افزایش محتوای کربوهیدرات در آن می شود، که مقدار آن نگران بخش قابل توجهی از مصرف کنندگان این محصول - بازدیدکنندگان از سالن های ورزشی است. شیشه ممکن است حاوی روغن نخل نیز باشد.

این افزودنی ها را می توان در پنیر گران قیمت نیز یافت، اما احتمال یافتن آنها در یک محصول ارزان بسیار بیشتر است. باز هم، تمام توجه باید به برچسب و ترکیب معطوف شود.

6. پنیر

برای تهیه یک کیلوگرم پنیر به طور متوسط 10 لیتر شیر لازم است. همچنین، سازنده به مایه پنیر، خمیر مایه، نمک نیاز دارد. بنابراین، شما نمی توانید پنیر خوب را با قیمت پایین خریداری کنید.

نمونه های ارزان قیمت حاوی روغن های گیاهی و نشاسته هستند. و این پنیر را به یک محصول پنیر تبدیل می کند که یک تولید کننده وظیفه شناس باید آن را روی برچسب گزارش کند. این محصول با استفاده از فناوری مشابه پنیر تولید می شود، تنها بخش قابل توجهی از محصولات لبنی با لبنیات گیاهی جایگزین می شود.

و اگر پنیر حاوی مقدار زیادی پروتئین راحت هضم، فسفر و کلسیم باشد، پنیر ارزان قیمت آن را نخواهد داشت. در عین حال، نشاسته تعادل درشت مغذی های محصول را به سمت افزایش کربوهیدرات تغییر می دهد. یک محصول پنیر، اگر اجزای گیاهی از کیفیت بالایی برخوردار باشد، ضرری ندارد، اما مفید هم نخواهد بود.