نان پنیر: 5 دستور غذای لذیذ

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

گوشت، ماهی و سبزی، سریع و ساده یا نیاز به کمی زمان و تلاش بیشتر… در میان این دستور العمل های کتلت، قطعا بهترین آن را خواهید یافت.

کتلت کیف با پنیر و سبزیجات

فیله مرغ آبدار و لطیف با پر کردن معطر و پوسته ترد. درست کردن این شیرینی ها کمی کار می خواهد، اما نتیجه ارزشش را دارد.

عناصر

• 1 عدد فیله مرغ؛
• 20 گرم کره؛
• 20 گرم پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• شوید، جعفری - به مزه؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری خرده نان؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

ابتدا فیلینگ را آماده کنید. برای این کار کره نرم را با سیر خرد شده، سبزی خرد شده و پنیر رنده شده مخلوط کنید. این مخلوط را به دو مکعب مساوی درآورده و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

در این مدت فیله مرغ کوچک را از بزرگ جدا کرده و هر کدام را از طول برش دهید. شما چهار جای خالی برای دو پتی خواهید داشت. روی فیله ها را با فیلم بپوشانید و بزنید و سپس نمک و فلفل بزنید.

حالا می توانید شروع به تشکیل کتلت کنید. ابتدا فیل را در فیله زده شده و سپس در فیله بزرگ بپیچید. قطعات را به مدت 15 دقیقه در یخچال خنک کنید تا در حین پخت نان ها از هم جدا نشوند.

کتلت های خنک شده را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ مخلوط شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید.

بهتر است کتلت ها را دوبار نان کنید. سپس آنها بسیار ترد می شوند و تمام آب آن داخل آن باقی می ماند. بعد از اولین نان پز کردن، نان ها را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید و دوباره با آرد و تخم مرغ و آرد سوخاری بپوشانید.

کتلت ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا ترد شوند و سپس به مدت 20 دقیقه دیگر به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

کیک ماهی با پنیر، سیب زمینی و سبزیجات

این کتلت ها به راحتی می توانند جایگزین یک شام کامل شوند.

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 450 گرم فیله کاد؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 فنجان پوره سیب زمینی
• 1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 ساقه پیاز سبز؛
• 2 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 2 فنجان خرده نان
• 1 ½ قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

نیمی از کره را در ماهیتابه ذوب کنید، فیله را به قطعات درشت برش دهید، نمک و فلفل بزنید و دو طرف آن را به مدت 8 دقیقه تفت دهید. ماهی را هر از چند گاهی برگردانید: نباید خیلی سرخ شود، فقط کمی طلایی شود.

در حالی که فیله در حال پختن است، پوره سیب زمینی، سس ورسترشایر، خردل، تخم مرغ، پیاز سبز ریز خرد شده، جعفری و پنیر رنده شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. فلفل کمی. ماهی تمام شده را چند دقیقه سرد کنید، با چنگال له کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

نان های متوسط درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید (اگر کافی نیست می توانید از مقدار بیشتری استفاده کنید). کره و روغن باقیمانده را در تابه ای گرم کنید، کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس به مدت 4 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شوند.

کتلت گوشت با قارچ وحشی و کامبرت

این غذا به راحتی تهیه می شود و شرم آور نیست که روی میز جشن بچینید.

عناصر

• 300 گرم قارچ جنگلی تازه؛
• 600 گرم گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری براندی؛
• 100 گرم خرده نان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• 50 گرم کامبرت؛
• 100-150 گرم آرد؛
• 50 گرم گلبرگ بادام؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

قارچ ها را بشویید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. خنکش کن

پیاز و سیر خرد شده، خردل، نمک، فلفل، براندی، 1-2 قاشق غذاخوری کراکر و 1 تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. از توده به دست آمده تورتیلاهای متوسط درست کنید و در مرکز هر کدام یک تکه پنیر و قارچ بگذارید و کتلت درست کنید.

شیرینی ها را در تخم مرغ زده شده، سپس در آرد و در آخر در مخلوطی از گلبرگ بادام و خرده نان آغشته کنید. هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شوند. کل فرآیند حدود 10-15 دقیقه طول خواهد کشید.

کتلت سیب زمینی با پنیر و شوید

یک دستور العمل ساده برای هر روز.

عناصر

• 1 ½ فنجان پوره سیب زمینی
• 1 ½ فنجان پنیر رنده شده
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

همه مواد به جز روغن را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. نان‌هایی با اندازه متوسط درست کنید و در ماهیتابه‌ای با روغن داغ قرار دهید. هر طرف را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود. گرم یا گرم با خامه ترش سرو کنید.

کتلت سبزیجات با توفو

البته توفو دقیقاً پنیر نیست. اما اگر تصمیم به کنار گذاشتن مواد غذایی با منشاء حیوانی داشته باشید، ممکن است جایگزین آن شود.

عناصر

• 200-300 گرم توفو؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 چغندر کوچک؛
• 2 عدد هویج؛
• ½ فنجان نخود فرنگی منجمد؛
• 1 عدد فلفل سبز
• یک تکه کوچک زنجبیل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 فنجان خرده نان
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

توفو را از قبل در فریزر فریز کنید. سیب زمینی، چغندر، هویج و نخود فرنگی را بجوشانید تا نرم و خنک شود. فلفل قرمز را با زنجبیل در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

سبزیجات خنک شده و توفو را در مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. فلفل و خمیر زنجبیل را به مخلوط اضافه کنید، نمک بزنید و خوب مخلوط کنید. نان های کوچک درست کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و روی حرارت متوسط از دو طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.