پای پنیر ساده با تخم مرغ

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

این دستور یک بار دیگر ثابت می کند که یک بسته شیرینی پفکی آماده بهترین دوست نانوایان سرگرمی است. تنها در چند دقیقه، می توانید به راحتی یک پای کلاسیک ایتالیایی پر از اسفناج تازه، تخم مرغ و مخلوطی از پنیرها را بسازید.

عناصر:

• بسته بندی خمیر پف دار مخمر؛
• 200 گرم ریکوتا؛
• 60 گرم پنیر سخت رنده شده؛
• 100 گرم موزارلا رنده شده؛
• 100 گرم اسفناج تازه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

در حالی که خمیر در حال آب شدن است، برگ های اسفناج شسته و خشک شده را با یک قطره روغن زیتون بجوشانید تا پژمرده شوند.

مواد پرکننده را با هم ترکیب کنید: ریکوتا، هر دو نوع پنیر، اسفناج آب پز و تخم مرغ. کمی نمک اضافه کنید.

در صورت لزوم، ریکوتا را می توان با یک محصول معمولی و مقرون به صرفه جایگزین کرد - پنیر معمولی با محتوای چربی متوسط، که ابتدا از طریق پارچه پنیر به خوبی فشرده می شود.

خمیر را یک لایه به ضخامت حدود 3 سانتی متر پهن کنید و به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید: خمیر بزرگ را کف قالب روغنی و آردپاشی شده (قطر 20 سانتی متر) قرار دهید تا دیواره ها را بپوشاند. فیلینگ پنیر را روی آن قرار دهید و آن را صاف کنید و با قاشق سه فرورفتگی ایجاد کنید.

یک تخم مرغ را داخل هر یک از فرورفتگی ها بریزید.

قسمت کوچکتری از خمیر به عنوان "درب" پای عمل می کند که به لبه های پایه بسته می شود و اضافی آن بریده می شود. یک بریدگی به شکل صلیب در مرکز کیک ایجاد کنید تا مایع اضافی خارج شود و روغن زیتون باقیمانده روی کیک را با قلمو بمالید.

در دمای 200 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.

قبل از خارج کردن از قالب و برش، کیک باید خنک شود.