10 دستور العمل آسان برای قارچ شکم پر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

قارچ ها را با پنیر، مرغ، تخم مرغ، سوسیس، سبزیجات پر کنید و در فر بپزید و سرو کنید.

ابتدا قارچ ها را آبکشی کرده و کاملا خشک کنید. پاها را با احتیاط از آنها جدا کنید و فضایی را برای پر کردن باز کنید.

ورقه یا ظرفی که قارچ ها در آن پخته می شوند را چرب کنید یا با فویل یا کاغذ پوست بپوشانید.

1. قارچ پر شده با مرغ و پنیر

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 12 عدد قارچ بزرگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 100 گرم فیله مرغ آب پز؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش.

آماده سازی

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و کمی در روغن داغ تفت دهید. پاهای شامپینیون ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

مرغ را ریز خرد کنید و پنیر را رنده کنید. سرخ کردنی و سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید.

روی کلاهک های قارچ را نمک بپاشید و با مخلوط پر کنید. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

2. قارچ های پر شده با ریکوتا و اسفناج

عناصر

• 250 گرم ریکوتا؛
• یک مشت اسفناج؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 حبه سیر؛
• ½ قاشق چایخوری جعفری خشک؛
• 8 عدد قارچ بزرگ؛
• مقداری پارمزان؛
• چند شاخه جعفری

آماده سازی

ریکوتا، اسفناج ریز خرد شده، نمک، فلفل، سیر خرد شده و جعفری خشک را با هم مخلوط کنید. قارچ ها را با مخلوط به دست آمده پر کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

پنیر رنده شده را روی قارچ ها بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا روی آن کمی قهوه ای شود.

قبل از سرو با جعفری خرد شده تزئین کنید.

3. قارچ شکم پر در بیکن

عناصر

• 6 عدد قارچ بزرگ؛
• 8-9 نوار بیکن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پاهای قارچ و 2 تا 3 نوار بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید. بیکن را کمی تفت دهید، قارچ های خرد شده و نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.

مواد پر شده را روی کلاهک ها پخش کنید، هر نوار بیکن را بپیچید و با پنیر رنده شده بپاشید. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.

4. قارچ های پر شده با پنیر و سیر

عناصر

• 120 گرم چدار یا پنیر سفت دیگر؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 5 حبه سیر؛
• چند شاخه جعفری؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 20 عدد قارچ متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

پنیر رنده شده، کره دمای اتاق، سیر خرد شده، جعفری خرد شده و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.

هر قارچ را با نمک و فلفل بپاشید و با مخلوط سیر پر کنید. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

5. قارچ های پر شده با گوشت و پنیر

عناصر

• 12 عدد قارچ بزرگ؛
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 400 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ¼ دسته پیاز سبز؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 200 گرم پنیر کشک؛
• گیاهان ایتالیایی به طعم؛
• 40 گرم خرده نان؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

قسمت بیرونی کلاهک های قارچ را با کره آب شده بمالید. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

گوشت، تقریباً تمام پیازهای خرد شده و سیر خرد شده را در یک تابه با روغن نباتی گرم شده بریزید. تفت دهید تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند.

پنیر کشک، گیاهان ایتالیایی و کراکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. نصف پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

درپوش ها را با پر کردن به دست آمده پر کنید و با یک لایه پنیر بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید. با باقی مانده پیازهای خرد شده تزئین کنید.

6. قارچ پر شده با سبزیجات

عناصر

• 8 عدد قارچ بزرگ؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• ½ فلفل دلمه ای قرمز؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ¼ - ½ فلفل تند؛
• ریحان خشک به مزه؛
• پونه کوهی آسیاب شده - به مزه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

پای شامپینیون، هویج، پیاز، یک حبه سیر، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید.

نصف روغن را در تابه ای گرم کنید و سبزیجات را حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس پاهای قارچ را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید.

در سس سویا بریزید و هم بزنید. در صورت لزوم فیلینگ را نمک بزنید.

سیر باقی مانده را خرد کنید، فلفل تند را حلقه حلقه کنید. ریحان، پونه کوهی، نمک، فلفل و روغن را اضافه کنید و هم بزنید. کلاهک های قارچ را با این مخلوط خوب بمالید.

فیلینگ را روی قارچ ها پخش کنید. آنها را حدود 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

انجام دهید؟

10 دستور پخت کدو سبز پر شده در فر و روی اجاق گاز

7. قارچ های پر شده با پنیر خامه ای

عناصر

• 15 عدد قارچ متوسط؛
• 1-2 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 230 گرم پنیر خامه ای؛
• 30 گرم خرده نان؛
• 50 گرم پارمزان؛
• ¼ دسته جعفری.

آماده سازی

پاهای قارچ و سیر را خرد کرده، نمک و فلفل بزنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.

به یک کاسه منتقل کنید، پنیر خامه ای، کراکر، پارمزان نیمه رنده شده، مقداری جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و روی کلاهک های قارچ پخش کنید.

قارچ ها را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. قبل از سرو با جعفری خرد شده تزئین کنید.

یاد آوردن؟

طرز تهیه فلفل شکم پر کلاسیک

8. قارچ های پر شده با سوسیس

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 7 عدد قارچ بزرگ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 70 گرم سوسیس آب پز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز خرد شده و پاهای قارچ را در روغن داغ کمی تفت دهید. سوسیس ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

مواد پر شده را در بشقاب قرار دهید، سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. قارچ ها را کمی نمک بزنید و با مخلوط کالباس پر کنید.

قارچ ها را حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس روی آنها پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

منو را متنوع کنیم؟

12 پیش غذای اصلی برای سفره جشن

9. قارچ پر شده با تخم مرغ

عناصر

• 20 عدد قارچ متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 150-200 گرم پنیر سخت؛
• چند شاخه شوید و جعفری.

آماده سازی

کلاهک های قارچ را به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. پیاز خرد شده را در روغن داغ کمی تفت دهید. پای شامپینیون خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. قارچ و پیاز سرخ شده، سیر خرد شده، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و هم بزنید.

مواد پر شده را روی کلاهک ها پخش کنید. روی آن ها سس مایونز بپاشید و با پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

قبل از سرو با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

امتحانش کن؟

طرز پخت سیب زمینی شکم پر

10. قارچ های پر شده با چوب خرچنگ

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 12 عدد قارچ بزرگ؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 100 گرم خامه بدون چربی؛
• 50-100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز خرد شده را کمی در روغن داغ تفت دهید. پاهای قارچ ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

چوب های خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز و قارچ را بریزید و یک دقیقه تفت دهید.نمک، فلفل، خامه را مزه دار کنید و بگذارید بجوشد.

قارچ ها را با مخلوط آماده شده پر کنید. روی آن را با یک تکه پنیر قرار دهید. قارچ ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 13 غذای سریع که نباید خجالت بکشید روی میز بگذارید
• 10 دستور العمل اصلی برای کاناپه
• پیش غذای اصلی: قارچ ترد با سس آیولی