دستور پخت: ماهی کبابی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پختن ماهی کبابی در پیک نیک برای ما خیلی مرسوم نیست، زیرا خیلی ها فکر می کنند این کار سخت است. در واقع اصلاً اینطور نیست و دستور العمل های بسیار ساده و خوشمزه ای وجود دارد. من همچنین می خواهم برخی از آنها را با شما به اشتراک بگذارم.

سه دستور العمل بعدی همه در مورد کباب کردن ماهی است. سعی کردم موارد خیلی سبک و خوشمزه پیدا کنم. امیدوارم که شما از آن لذت ببرید!

ماهی کبابی با لیمو، کره و نعنا

یکی از ساده ترین دستور العمل هایی که تا به حال دیده ام!

عناصر: آب یک لیمو، 1/2 فنجان روغن زیتون، کمی نمک، 4 برگ نعناع بزرگ (خرد شده)، 1 حبه سیر بزرگ، چند تکه ماهی کاد یا ماهی سفید مشابه.

آماده سازی:

روغن را با آب لیمو مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس برگ نعناع خرد شده، کمی نمک و حبه سیر له شده را اضافه کنید.

فیله را کمی فلفل بزنید و دو طرف آن را نمک بزنید. فویل را روی گریل بگذارید، بگذارید کمی گرم شود و سپس ماهی را روی آن قرار دهید. اگر فیله نازک است، از هر طرف به مدت دو دقیقه بپزید.

سپس از گریل خارج می کنیم و بعد از بیرون آوردن یک حبه سیر با روغن آماده شده می ریزیم.

ماهی کبابی با پوسته مرکبات

عناصر: پوست یک پرتقال و یک لیمو، کمی نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون، فیله ماهی یا استیک، سبزیجات تازه: جعفری، ریحان و پونه کوهی.

آماده سازی:

سبزی ها را ریز خرد کنید. بهتر است آن را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن چرخ کنید. سپس سبزی ها، فلفل سیاه، پرتقال و پوست لیمو را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید.

ماهی را در این مخلوط آغشته کنید و بگذارید مدتی دراز بکشد. سپس آن را به گریل می فرستید. آتش شدید ممکن است باعث سوختن سبزی ها و طعم تلخ ماهی شود، بنابراین بهتر است آنها را روی حرارت زیاد نپزید. و من سعی می کنم آن را به همان روش ماهی در دستور اول - روی فویل بپزم.

وقتی ماهی آماده شد، آن را همراه با سبزی های تازه و لیمو یا لیموترش روی بشقاب ها قرار دهید.

ماهی کبابی در ماریناد مرکبات تند

با این دستور، شاید، شما باید کمی سرهم بندی کنید. اما، با قضاوت بر اساس اجزا، از زمان صرف شده پشیمان نخواهید شد؛)

عناصر: 6 تکه فیله ماهی کاد، دست و پا، ماهی تیلاپیا یا هالیبوت، نمک به میزان دلخواه، 1 پیاز کوچک (نقطه ای خرد شده)، زنجبیل به اندازه گردو (پوست کنده و نازک برش داده شده)، یک دسته کوچک گشنیز، 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده، 2 قاشق چایخوری ریز شده فلفل تند، 2 قاشق چایخوری پوست لیموترش، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1/4 فنجان آبلیمو، 1/4 فنجان روغن زیتون، 1 لیموترش.

آماده سازی:

فیله های ماهی را کمی نمک بزنید و کنار بگذارید. روغن زیتون، پیاز، گشنیز، سیر، زنجبیل، پوست لیموترش و فلفل تند را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. فیله های ماهی را با این خمیر بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

قبل از قرار دادن ماهی روی گریل، کمی نمک به ماهی اضافه کنید. ماهی تمام شده را با تکه های لیموترش سرو کنید.

و شما فقط می توانید آن را با نمک و فلفل بمالید، چند حلقه لیمو را روی آن قرار دهید، آن را در فویل بپیچید و آن را به گریل بفرستید - همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود!

می خواهم به شما یادآوری کنم که بهتر است ماهی های دریایی چرب را روی گریل بپزید. ماهی در لحظه ای که شفافیت خود را از دست می دهد آماده است و اگر با چنگال سوراخ شود به راحتی لایه برداری می شود و همچنان آبدار می ماند.

و البته، اشتها و استراحت خوب!