6 بهترین دستور پخت گوجه فرنگی کره ای

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

این تنقلات داغ اولین خوراکی هایی هستند که از میز خارج می شوند.

1. گوجه فرنگی به سبک کره ای با سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند و جعفری

عناصر

• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 فلفل تند؛
• 2 سر سیر؛
• 1 دسته جعفری؛
• 100 میلی لیتر سرکه شراب 6٪؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• شکر 80 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی.

آماده سازی

فلفل دلمه ای و فلفل تند و همچنین حبه های سیر را با همزن خرد کنید.

مخلوط به دست آمده را با جعفری ریز خرد شده، سرکه، کره، شکر و نمک مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به چند تکه درشت برش دهید و ساقه ها را جدا کنید.

کف شیشه را با مقداری گوجه فرنگی بپوشانید و مقداری از سس آماده شده بپاشید. گوجه های بیشتری را روی آن قرار دهید و ماریناد را نیز بریزید.

لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در ظرف را ببندید، کمی تکان دهید و به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.

2. گوجه فرنگی به سبک کره ای با فلفل دلمه ای، سبزی و گشنیز

عناصر

• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• ½ دسته جعفری؛
• ½ دسته شوید؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری گشنیز
• یک پیمانه فلفل قرمز تند؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی.

آماده سازی

فلفل دلمه ای را که قبلا از دانه ها پاک کرده اید با مخلوط کن خرد کنید. جعفری و شوید را ریز خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

سرکه، روغن، شکر، نمک، گشنیز و فلفل قرمز تند را به مواد آماده شده اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

گوجه فرنگی ها را به تکه های بزرگ برش دهید و ساقه ها را جدا کنید. چند عدد را در قسمت پایین قوطی قرار دهید و با مقداری پانسمان بپوشانید.

لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در شیشه را ببندید، کمی تکان دهید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. گوجه فرنگی به سبک کره ای با هویج، فلفل دلمه ای و چاشنی هویج

عناصر

• 2-3 فلفل دلمه ای؛
• 5 حبه سیر؛
• 1 هویج؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• شکر 50 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ½ قاشق چایخوری چاشنی هویج کره ای؛
• چند شاخه شوید،
• چند شاخه جعفری؛
• چند شاخه گشنیز

آماده سازی

دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید. همراه با سیر با مخلوط کن خرد کنید. هویج ها را برای نسخه کره ای رنده کنید.

گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و ساقه های آن را جدا کنید. گوجه فرنگی را با پاپریکا و فلفل سیاه آسیاب شده ترکیب کنید. برای ماریناد، شکر، نمک، سرکه، روغن و چاشنی هویج را با هم ترکیب کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.

چند برش گوجه فرنگی را کف شیشه قرار دهید. روی آن را با مقداری فلفل کوبیده بپوشانید، روی آن مقداری هویج و سبزی را بپوشانید. با کمی ماریناد بپاشید.

لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در شیشه را ببندید و به مدت 6 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. گوجه سبز به سبک کره ای با هویج، پیاز، فلفل تند و گشنیز

عناصر

• 1 هویج؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی سبز؛
• 1 فلفل تند؛
• 8 حبه سیر؛
• ½ - 1 پیاز؛
• 2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز
• 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 1/2 دسته جعفری.

آماده سازی

هویج ها را روی رنده کره ای رنده کنید و در ظرفی بریزید. نیمی از نمک و شکر را اضافه کنید و سبزی را با دستان خود به خاطر بسپارید.

گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت خلال‌های نازک، فلفل‌های تند پوست گرفته و سیر و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. گوجه فرنگی را با هویج مخلوط کنید. باقیمانده نمک و شکر، گشنیز آسیاب شده و سیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود.فلفل و دانه گشنیز را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.

کباب را در یک کاسه سبزیجات قرار دهید. سرکه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سبزیجات را با یک بشقاب بپوشانید، روی آن چیزی سنگین قرار دهید و به مدت 12 ساعت یا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

5. گوجه فرنگی به سبک کره ای برای زمستان با هویج، فلفل دلمه ای و تند و سبزی

عناصر

• 1 فلفل دلمه ای؛
• ½ فلفل تند؛
• 1 سر سیر؛
• 1 هویج؛
• چند شاخه شوید؛
• چند شاخه جعفری؛
• ½ دسته پیاز سبز؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 ½ قاشق غذاخوری شکر
• 70 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1½ کیلوگرم گوجه فرنگی.

آماده سازی

تمام فلفل ها را پوست گرفته و همراه با سیر با مخلوط کن خرد کنید. هویج ها را برای نسخه کره ای رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.

مواد آماده شده را در ظرفی بریزید. نمک، شکر، سرکه و روغن را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و ساقه های آن را جدا کنید.

کمی مخلوط سبزیجات را در کف شیشه های استریل شده ½ لیتری قرار دهید. مقداری از گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید. چند لایه دیگر را به همین ترتیب تکرار کنید. آخرین مورد باید ماریناد سبزیجات باشد.

کف قابلمه را با پارچه بپوشانید و شیشه های سرپوشیده را در آنجا قرار دهید. آنها را تا سرشانه ها با آب پر کنید. روی حرارت ملایم به جوش بیاورید.

شیشه ها را حدود 10 دقیقه در آب جوش استریل کنید. سپس رول کنید، جاهای خالی را برگردانید و چیزی گرم بپیچید. پس از خنک شدن کامل، آنها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

6. گوجه فرنگی به سبک کره ای برای زمستان با سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند و جعفری

عناصر

• 5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 2 فلفل تند؛
• 8 فلفل دلمه ای؛
• 4 سر سیر؛
• 1 دسته جعفری؛
• 5-6 قاشق غذاخوری نمک؛
• 250 میلی لیتر سرکه شراب 6٪؛
• 100-150 گرم شکر.

آماده سازی

گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و ساقه های آن را جدا کنید.

دانه ها را از تمام فلفل ها جدا کنید. آنها را با مخلوط کن به همراه سیر، جعفری و نمک خرد کنید.

گوجه فرنگی را با مخلوط سبزیجات ترکیب کنید. سرکه و شکر را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

گوجه فرنگی ها را با ماریناد در شیشه های 1 لیتری استریل شده تقسیم کنید. قوطی ها را در قابلمه ای که با پارچه پوشانده شده قرار دهید و با درب بپوشانید. اگر همه چیز مناسب نیست، جاهای خالی را یکی یکی استریل کنید.

شیشه ها را تا آویزها با آب پر کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید و حدود 15 دقیقه استریل کنید. سپس ظروف را گرد کرده و برگردانید. چیزی گرم و کاملا خنک بپیچید. قطعات کار را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 9 دستور تهیه بادمجان تند کره ای
• 8 دستور العمل برای خیار به زبان کره ای، از جمله برای زمستان
• 5 دستور العمل لچو با طعم شگفت انگیز و عطر روشن
• 8 سالاد کدو سبز عالی برای زمستان
• 6 سالاد کلم خوشمزه برای زمستان