4 اسطوره محبوب قهوه و قرار گرفتن در معرض آنها

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

قهوه جایگاه بسیار ویژه ای در زندگی ما می گیرد. این نوشیدنی آنقدر محبوب است که افسانه های زیادی در مورد آن به وجود آمده است. در این مقاله به شما می گوییم که چرا قهوه بدن را کم نمی کند، آیا به مستی کمک می کند و آیا کودکان می توانند آن را بنوشند.

افسانه 1. قهوه بدن را کم آب می کند

بسیاری از نشریات قاطعانه ادعا می کنند که نوشیدن قهوه به کم آبی بدن کمک می کند. پس از همه، کافئین، یکی از مواد اصلی در نوشیدنی، یک ادرارآور قوی است. منطق ساده است: هرچه بیشتر قهوه بنوشید، بعداً بیشتر به توالت می روید و هر بار مایعات را از بدن خارج می کنید. اما یک واقعیت مهم این است که کتمان شود: قهوه، به هر حال، عمدتاً از آب نیز تشکیل شده است.

یک مقاله ویژه منتشر شده در مجله Human Nutrition and Dietetics نشان داد که مصرف قهوه منجر به از دست دادن مایعات اضافی بیش از آنچه همراه نوشیدنی است، نمی شود. تنها استثنا دوزهای شوک است: 2-3 فنجان قهوه قوی پشت سر هم. درست است که این اثر عمدتاً در افرادی آشکار می شود که قبلاً این نوشیدنی را مصرف نکرده اند.

افسانه 2. قهوه هوشیار است

اگر شما یا کسی که می‌شناسید کمی بیشتر از آنچه که باید نوشیدنی‌های مسموم کننده مصرف کرده‌اید، بدترین ایده این است که سعی کنید با کمک قهوه اوضاع را اصلاح کنید. بله، قهوه خواب را از بین می برد و احساس نشاط می دهد، اما مسمومیت از بین نمی رود. بنابراین، یک فرد می تواند در احساسات خود فریب بخورد و سعی کند پشت فرمان بنشیند یا کارهای احمقانه دیگری انجام دهد زیرا به نظر می رسد که او قبلاً عادی است.

این موضوع در مجله American Psychological Association منتشر شده است. بر اساس نتایج آزمایش دو گروه از افراد بود. اولی تحت تأثیر الکل بودند و دومی به قهوه الکلی اضافه شد. علیرغم این واقعیت که نمایندگان گروه دوم وضعیت خود را هوشیارتر ارزیابی کردند، آنها تقریباً مانند همکاران خود از گروه اول با وظایف توجه، سرعت واکنش و هماهنگی حرکات کنار آمدند.

افسانه 3. کودکان نباید قهوه بنوشند

در حالی که بزرگسالان می توانند از یک فنجان قهوه لذت ببرند، اما برای کودکان، چنین سرگرمی هنوز چیزی مذموم تلقی می شود. این در حالی است که مطالعات متعدد ثابت کرده اند که مصرف متوسط (می خواهم روی این کلمه تاکید کنم!) هیچ ضرری برای سلامتی ندارد.

مورخان قهوه می گویند این افسانه ریشه در کمپین تبلیغاتی Postum دارد که در سال 1895 یک "جایگزین قهوه سالم" را به شکل نوشیدنی گندم و سبوس بو داده با ملاس و مالتودکسترین اختراع کرد. این شرکت برای تبلیغ محصولات خود تصمیم گرفت برچسب یک محصول مضر برای سلامتی را روی قهوه معمولی آویزان کند.

جایگاه ویژه ای در کمپین تبلیغاتی به سلامت کودکانی داده شد که به گفته بازاریابان پستوم، به دلیل استفاده از قهوه عصبی، تحریک پذیر و دیگر رشد نمی کنند.

افسانه 4. کافئین در یک فنجان اسپرسو بیشتر از یک فنجان قهوه معمولی است

هنگام مقایسه محتوای کافئین اسپرسو کلاسیک و قهوه سیاه معمولی، نمی توان از اندازه پذیرفته شده برای هر یک از این نوشیدنی ها چشم پوشی کرد. اسپرسو کلاسیک معمولاً حجمی بین 25 تا 35 میلی لیتر دارد، در حالی که سایر انواع قهوه در مقادیر بسیار بیشتری مصرف می شوند. بنابراین در حالی که اسپرسو حاوی کافئین بیشتری است، بخش های کوچکتر کافئین کمتری نسبت به نوشیدن یک فنجان قهوه کامل مصرف می کند. باز هم، اگر دستور العمل کلاسیک در تهیه و دوز نوشیدنی ها رعایت شود، همه اینها درست است.