راهی ابتدایی برای حفظ سلامت مغز تا سنین بالا

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

بیش از یک بار در مورد فواید غذاهای دریایی به ما گفته شده است. به نظر می رسد که از کودکی می شنویم: "ماهی بیشتری بخورید، فوق العاده مفید است." خوب، دوستداران جزئیات می توانند داده های دقیق را دریافت کنند. اخیراً محققان متوجه شده اند که ماهی چگونه بر مغز ما تأثیر می گذارد.

همه شنیده اند که ماهی برای مغز مفید است. این حداقل 100 سال پیش شناخته شده بود: رمان نویس معروف، نویسنده مجموعه ای از کتاب ها در مورد جیوز و ووستر، نوشت:

چند قوطی ساردین خوردی جیوز؟

هیچ قربان. من ساردین دوست ندارم

- پس شما به این طرح شگفت انگیز، بزرگ، مبتکرانه رسیدید، بدون اینکه مغز خود را با خوردن ماهی اصلاً تحریک کنید؟

یک قرن پیش، انسان ها هیچ مدرک قانع کننده ای مبنی بر مفید بودن ماهی برای مغز نداشتند. محققان سعی کردند آن را پیدا کنند، اما همه شواهد متفاوت بود: حتی اگر خوردن غذاهای دریایی برای مغز مفید باشد، محتوای جیوه برخی از ماهی ها ممکن است اثر معکوس داشته باشد.

تحقیقات جدید هفته گذشته تایید کرد که ماهی واقعا برای مغز مفید است. به طور خاص، خوردن ماهی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.

نویسنده کار مارتا کلر موریس (مارتا کلر موریس) از مرکز پزشکی شیکاگو توجه افرادی را جلب کرد که در یک مطالعه طولانی در مورد روند پیری شرکت کردند و در 10 سال گذشته فوت کردند. دانشمندان مغز افراد متوفی را مطالعه کردند، پلاک‌های آمیلوئید (سالخوردگی) را که نشانه‌های بیماری آلزایمر هستند، بررسی کردند و از داده‌های نظرسنجی برای تعیین رژیم غذایی این افراد و میزان مصرف ماهی استفاده کردند. بله، روش ناقص است، اما اغلب تنها روش ممکن است.

این چیزی است که محققان دریافتند: افرادی که حداقل یک بار در هفته غذاهای دریایی می‌خورند، سه علامت مختلف آلزایمر کمتری داشتند. به نظر می رسد ماهی در حال مقابله با این جهش ژنتیکی است.

خبر بد برای تولید کنندگان روغن ماهی و مکمل های روغن ماهی … تحقیقات نشان داده است که روغن ماهی هیچ فایده ای ندارد. این ماهی است که باید خورده شود.

این اولین مطالعه ای نیست که اثرات مفید مصرف ماهی را نشان می دهد. نویسندگان 13 اثر قبلاً منتشر شده را ذکر می کنند. همه آنها از ظهور یک مکانیسم محافظتی خاص در افرادی که غذاهای دریایی و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه را در رژیم غذایی خود قرار می دهند صحبت می کنند: توسعه اختلالات شناختی و زوال عقل به حالت تعلیق درآمده است.

با این حال، تنها مطالعات جدید خطرات مسمومیت با جیوه را در ماهی ها ارزیابی کرده اند. ظاهراً تأثیر کلی هنوز مثبت است: سود بسیار بیشتری نسبت به ضرر دریافت می کنید.

نویسندگان این مطالعه همچنین خاطرنشان کردند که با افزایش سن، میزان دوکوزاهگزانوئیک اسید، یک ماده ضروری برای مغز، کاهش می‌یابد. بنابراین، افراد مسن به سادگی مجبورند غذاهای دریایی بخورند.

بنابراین وودهاوس 100 سال پیش درست می گفت: ماهی در واقع غذای مغز است.