ماش را چگونه و چقدر بپزیم تا نرم شود

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

لوبیاها هم در قابلمه و هم در آهسته پز خوشمزه می شوند.

ماش یا ماش، حبوبات کوچک و سبز رنگی هستند. آنها طعمی شبیه لوبیا دارند و طعم ملایمی دارند.

طرز تهیه ماش

ابتدا روی ماش رفته و مواد زائد را از آن جدا کنید. سپس زیر آب جاری یا در یک کاسه بشویید. لوبیاهایی که به میزان قابل توجهی تیره تر از بقیه هستند را بردارید - نارس هستند و هنگام پختن نرم نمی شوند.

خیساندن ماش ضروری نیست. اما برخی از مردم هنوز چندین ساعت یا یک شب آن را با آب پر می کنند، زیرا اعتقاد بر این است که حبوبات خیس شده برای بدن راحت تر جذب می شوند.

چقدر آب مصرف کنیم

حبوبات در طول فرآیند پخت مایع را جذب کرده و حجم آن حدود سه برابر افزایش می یابد. بنابراین، آنها باید کاملاً با آب پوشانده شوند: برای 1 فنجان ماش 3 لیوان مایع مصرف کنید. اگرچه امکان بیشتری وجود دارد، اما فقط مقدار اضافی آن باید پس از پخت تخلیه شود.

ماش چقدر بپزیم

ماش به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود. روی وضعیت دانه ها تمرکز کنید. چند لوبیا را بردارید، کمی خنک کنید و مزه کنید یا خرد کنید - آنها باید نرم باشند.

اگر آنها را هضم کنید، خزش می کنند. البته اینها را هم می توان خورد، فقط زشت به نظر می رسند.

لازم است ماش را در انتهای پخت نمک بزنید. اگر این کار را زودتر انجام دهید، پختن آن خیلی بیشتر طول می کشد.

طرز پخت ماش در قابلمه

در قابلمه ای آب را بجوشانید و ماش را اضافه کنید. صبر کنید تا دوباره بجوشد. پس از آن، حرارت را کمی کمتر از حد متوسط کنید - مایع باید کمی بجوشد. 30-40 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. چند دقیقه قبل از پایان کار با نمک مزه دار کنید.

طرز پخت ماش در آرام پز

لوبیاها را در یک کاسه چند پز بریزید و روی آن را با آب داغ بپوشانید. ماش را به مدت 40 دقیقه در حالت پخت، گندم سیاه یا پلو بپزید. چند دقیقه قبل از پایان کار نمک را به مزه اضافه کنید.