چه اتفاقی می افتد اگر هر روز بادام باشد

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

اگر می دانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید، آجیل به کاهش وزن، پوست صاف و موهای ضخیم و براق کمک می کند.

اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری چیزی است که با یکی از محبوب ترین آجیل ها در جهان دریافت می کنید. اما یک نقطه ضعف نیز وجود دارد.

چرا بادام مفید است؟

1. پیری را کند می کند و خطر ابتلا به بیماری های جدی را کاهش می دهد

این اثر به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان به دست می آید. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با رادیکال های آزاد که به مولکول های اندام و بافت آسیب می رسانند (فرآیندی به نام استرس اکسیداتیو) مبارزه می کنند. پزشکی مدرن بر این باور است که رادیکال های آزاد هستند که پیری سریع، ایجاد التهاب مزمن داخلی و بیماری های خطرناکی مانند سرطان، اختلالات عملکرد مغز و اختلالات قلبی عروقی را تحریک می کنند.

همچنین در خود آجیل آنتی اکسیدان کافی وجود دارد. اما بیشتر از همه در پوست قهوه ای آن پلی فنول ها و خواص آنتی اکسیدانی پوست بادام است: تأثیر پردازش صنعتی.

بنابراین سالم ترین راه برای مصرف بادام، خوردن مغز بادام به همراه پوست آن است.

هنوز مشخص نشده است که چه تعداد بادام باید مصرف شود تا مقدار مطلوب آنتی اکسیدان دریافت شود. فقط چند مطالعه وجود دارد. به عنوان مثال، در یکی از آنها که با مشارکت 60 مرد سیگاری انجام شد، دانشمندان دریافتند مصرف بادام باعث کاهش آسیب اکسیداتیو DNA و پراکسیداسیون لیپیدی در مردان سیگاری می شود. حدود 80 گرم بادام در روز استرس اکسیداتیو را 23 تا 34 درصد کاهش می دهد.

2. بادام صافی و استحکام پوست را حفظ می کند

بادام یکی از بهترین منابع "ویتامین جوانی" توکوفرول (معروف به ویتامین E) است. فقط 28 گرم آجیل آجیل، بادام [شامل غذای کالایی USDA A256، A264] 37٪ از RDA را فراهم می کند.

ویتامین E به سادگی برای پوست غیر قابل تعویض است نقش ویتامین E در پوست های معمولی و آسیب دیده. این به او کمک می کند تا در برابر تأثیرات محیطی مقاومت کند و از چین و چروک های اولیه جلوگیری کند.

منگنز باید به طور جداگانه ذکر شود: در همان 28 گرم آجیل، تا 32 درصد از ارزش روزانه توصیه شده دارد. و این عنصر نقش کلیدی در تولید کلاژن - پروتئین ساختمان اصلی پوست دارد.

3. به کنترل سطح قند خون کمک می کند

منیزیم مسئول این جایزه است که در بادام نیز کافی است. 50 گرم گردو تقریباً نیمی از ارزش روزانه این ماده معدنی را تامین می کند.

منیزیم در نقش منیزیم در بیوشیمی بالینی شرکت می کند: مروری بر بیش از 300 فرآیند در بدن. این شامل حفظ سطح قند خون سالم است.

همانطور که آمارها نشان می دهد که تاثیر مکمل منیزیم در افزایش دوز بر کنترل دیابت نوع 2، تا 38 درصد از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 از کمبود منیزیم رنج می برند. مکمل های خوراکی منیزیم حساسیت به انسولین و کنترل متابولیک را در افراد دیابتی نوع 2 بهبود می بخشد: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده دوسوکور برای کاهش سطح گلوکز خون و افزایش حساسیت به انسولین. نقش مکمل های غذایی به راحتی توسط بادام انجام می شود.

4. فشار خون را کاهش می دهد

فقدان همان منیزیم، پزشکان پتاسیم، منیزیم و کلسیم را مرتبط می‌دانند: نقش آن‌ها هم در علت و هم در درمان فشار خون بالا با ایجاد فشار خون بالا. اگر منیزیم را به اضافه مصرف کنید - حداقل به شکل آجیل - می تواند فشار را کاهش دهد.

5. بادام سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد

کلسترول متفاوت است: "بد" (در ترکیب لیپوپروتئین با چگالی کم - LDL) و "خوب" (در ترکیب لیپوپروتئین با چگالی بالا - HDL). اگر «خوب» ضروری است، «بد» کاملاً خطرناک است: خطر مشکلات قلبی عروقی را به طور جدی افزایش می دهد. سطح بالای LDL زمانی گفته می شود که غلظت آن در خون از 190 میلی گرم در دسی لیتر بیشتر شود. بادام می تواند خطرات را کاهش دهد.

همانطور که در مطالعه 16 هفته ای مصرف بادام و عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان مبتلا به پیش دیابت، که شامل 65 فرد مبتلا به پیش دیابت بود، نشان داد، خوردن 50 گرم آجیل در روز سطح کلسترول "بد" را به طور متوسط 12.4 میلی گرم در دسی لیتر کاهش داد. تجربیات دیگر اثرات مصرف روزانه بادام بر خطر متابولیک قلبی و چاقی شکمی در بزرگسالان سالم با کلسترول LDL بالا: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده این داده ها را تایید می کند. برای کسانی که روزانه حدود 40 گرم بادام می‌خوردند، کلسترول LDL آنها 5.3 میلی‌گرم در دسی‌لیتر کاهش یافت. و همچنین رسوبات شکم را از دست دادند - خطرناک ترین نوع چربی، احشایی.

6. به کنترل وزن کمک می کند

همه می‌دانند که آجیل کالری بالایی دارد و واقعاً همینطور است. 28 گرم بادام که فقط 14 تا 15 مغز است، بیش از 160 کیلو کالری دارد.اما این محتوای کالری ارتباطی با افزایش وزن ندارد.

دو عامل وجود دارد. اول اینکه مقداری از چربی موجود در بادام جذب نمی شود: تحت تأثیر آنزیم های گوارشی قرار نمی گیرد. ثانیاً فیبر زیادی در آجیل وجود دارد: هنگامی که وارد معده می شود، متورم می شود و احساس سیری ایجاد می کند که برای مدت طولانی باقی می ماند. یک مشت بادام، یعنی نه چندان قابل توجه 160 کالری، واقعا می تواند سیر باشد. این امر خطر پرخوری را کاهش می دهد.

نکته: برای دسترسی بیشتر فیبر به بدن، بادام را یک شب در آب خیس کنید.

برخی تحقیقات حتی چیزهای زیباتری را پیشنهاد می کنند. به عنوان مثال، این واقعیت که خوردن آجیل باعث می شود بدن انرژی بیشتری را در حالت استراحت صرف کند. کسانی که به طور منظم بادام می خورند راحت تر و سریعتر از دیگران وزن کم می کنند.

7. موها را قوی تر و درخشان تر می کند

بادام حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب مورد نیاز برای بهبود وضعیت مو است. به عنوان مثال، همین ویتامین E اثرات مکمل توکوترینول بر رشد مو در داوطلبان انسان را ضخیم‌تر، رشد سریع‌تر مو و حتی به انواع طاسی کمک می‌کند.

8. بادام باعث تقویت حافظه و بهبود سلامت مغز می شود

آجیل حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب ضروری امگا 3 - به ویژه آلفا لینولنیک است. در ترکیب با آنتی اکسیدان ها، امگا 3 از سلامت مغز مراقبت می کند: حافظه را بهبود می بخشد، عملکردهای شناختی را عادی می کند، از ایجاد انواع اختلالات محافظت می کند - همان افسردگی.

چگونه و به چه کسانی بادام می تواند آسیب برساند؟

اگر بیش از یک مشت بادام در روز بدون رعایت قوانین ایمنی خاص مصرف کنید، ممکن است عوارض جانبی زیر را تجربه کنید.

1. یبوست

فیبر که سرشار از بادام است، گاهی منجر به قطع یا کاهش مصرف فیبر در رژیم غذایی می‌شود، یبوست و علائم مرتبط با آن را به یبوست و سایر مشکلات گوارشی کاهش می‌دهد: نفخ، گرفتگی معده، اسهال. برای جلوگیری از این اتفاق، علاوه بر آجیل هایی که می خورید، آب کافی بنوشید.

2. کمبود آهن، روی، کلسیم

اسید فیتیک که بادام حاوی آن است، یک آنتی اکسیدان بسیار مفید است. اما یک عارضه جانبی نیز دارد: آهن، روی و کلسیم را متصل می کند و از جذب آنها جلوگیری می کند. در نتیجه ممکن است بدن این مواد معدنی را دریافت نکند.

برای کاهش خطرات، بادام را به عنوان یک میان وعده مستقل بین وعده های غذایی مصرف کنید. سپس آجیل تاثیر منفی بر جذب مواد مغذی نخواهد داشت.

3. افزایش وزن

بادام به کنترل وزن کمک می کند. اما اگر بیش از حد از آن استفاده کنید - بیش از یک یا دو مشت در روز، و حتی آن را با وعده های غذایی پر کالری و فعالیت بدنی کم ترکیب کنید، افزایش وزن اجتناب ناپذیر است.

4. آلرژی

برخی از پروتئین های موجود در بادام (مانند آماندین) توسط WHO به عنوان یک آلرژن غذایی بالقوه ذکر شده است. این بدان معناست که افرادی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند باید مراقب مصرف آجیل باشند.

خوردن بادام می‌تواند واکنش‌هایی بر دهان ایجاد کند: خارش در دهان و گلو، تورم زبان، دهان و لب‌ها. در برخی موارد، حتی منجر به شوک آنافیلاکتیک مرگبار می شود.

5. سنگ کلیه

بادام سرشار از اگزالات است، نمک اسید اگزالیک که می تواند به تشکیل سنگ کلیه کمک کند. علاوه بر این، این اگزالات ها، از نظر علمی، فراهمی زیستی بالایی دارند. نارسایی کلیوی به دلیل مصرف بیش از حد بادام در غیاب Oxalobacter formigenes: بدن آنها را تقریباً به طور کامل جذب می کند.

اگر مشکل کلیوی دارید، مصرف بادام را محدود کنید. و در صورت امکان در این مورد با پزشک خود مشورت کنید.

6. مسمومیت

بادام حاوی اسید هیدروسیانیک است. Bitter دارای سطوح بالقوه سمی سیانید در بادام (Prunus amygdalus)، هسته زردآلو (Prunus armeniaca) و شربت بادام نسبت به شیرینی است. اما انواع شیرین معمولی نیز خطر خاصی دارند.

اسید هیدروسیانیک می تواند منجر به مشکلات تنفسی، خفگی و حتی مرگ شود. بادام های باردار و شیرده باید به طور کامل دور ریخته شوند. برای دیگران مهم است که از آجیل سوء استفاده نکنند: برای به دست آوردن حداکثر سود و حداقل ضرر، 50 گرم بادام در روز برای شما کافی است.