نحوه صحیح شستشوی میوه ها و سبزیجات

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

طرفداران سبک زندگی سالم باید از محصولات طبیعی با منشاء گیاهی استفاده کنند. اما سبزیجات و میوه های وارداتی بیشتر ترسناک هستند تا جذاب. یک هکر زندگی به شما می گوید که چگونه از خود در برابر سموم محافظت کنید و بیشترین سود را ببرید.

این خبر حکایت از محموله های بعدی محصولات کشاورزی سمی از سراسر جهان دارد. ما فکر می کنیم: "اما به وضوح در جایی وجود دارد،" به ما مربوط نمی شود. و قفسه های فروشگاه با سیب های براق، گوجه فرنگی های براق و پرتقال های آفتابی اشاره می کنند. و ما، با فراموش کردن همه چیز در جهان، میوه تازه را برای مزه کردن فوری به دهان خود می آوریم. متوقف کردن! و شستشو؟

نحوه پردازش میوه ها و سبزیجات

همه مناطق نمی توانند به برداشت های فراوان ببالند و بنابراین میوه ها و سبزیجات از خارج از کشور به خصوص در فصل سرد سال تامین می شود. اما محصولات ارگانیک ماندگاری طولانی ندارند، بنابراین برای ایمنی در هنگام حمل و نقل پردازش می شوند.

• پارافین و موم میوه را می پوشانند تا درخشندگی آن را افزایش داده و ماندگاری آن را افزایش دهد.
• دی فنیل با کاغذی آغشته می شود که مرکبات در آن پیچیده شده اند. این محصول تصفیه شده سرطان زا محسوب می شود.
• میوه ها با متیل بروماید و قارچ کش ها برای از بین بردن آفات و کپک ها درمان می شوند.
• میوه های خشک را در دی اکسید گوگرد قرار می دهند تا ماندگاری آن افزایش یابد و ظاهری قابل فروش به آن بدهد.
• برای از بین بردن حشرات و قارچ ها در مرحله رسیدن میوه به آن آفت کش ها اضافه می شود. آنها سمی هستند و می توانند در بدن انسان جمع شوند و عوارض جبران ناپذیری ایجاد کنند.
• از نیترات ها برای بارورسازی خاک و تسریع رشد گیاه استفاده می شود. آنها در میوه ها و سایر قسمت های گیاهان ذخیره می شوند. برای انسان، نیترات خطرناک است و در مقادیر زیاد، کشنده است.

حتی اگر از منشاء میوه مطمئن هستید، نباید آن را مستقیماً از شاخه میل کنید. ممکن است ذرات زمین، بقایای فعالیت حیاتی حشرات، پرندگان یا حیوانات وجود داشته باشد.

چگونه میوه ها و سبزیجات را خنثی کنیم؟

قوانین عمومی

سالاد لطیف و خیار خاردار را با یک برس مالش ندهید: هر محصول ظرافت‌های تمیز کردن خاص خود را دارد. اما قوانین استاندارد بهداشتی نیز برای همه وجود دارد:

• هر میوه و سبزی را می توان در آب جاری سرد شستشو داد. حتی FDA این را توصیه می کند.
• میوه را درست قبل از خوردن بشویید. در طول پردازش، لایه بیرونی آسیب دیده و محصول شروع به خراب شدن می کند.

نحوه شستن میوه ها

• میوه های براق و لغزنده را از موم با برس و صابون در آب جاری سرد بشویید.
• توصیه می شود مرکبات را با آب جوش بجوشانید: آب داغ به پوست متراکم آنها آسیب نمی رساند، اما مواد نگهدارنده سطح را خنثی می کند.

حتی میوه هایی را که می خواهید پوست آن ها را قبل از خوردن بشویید، بشویید. کثیفی از سطح می تواند از طریق دستان شما به پالپ برسد.

• انگورها از دوش گرفتن سود خواهند برد. برس را برای راحتی به دسته های کوچک تقسیم کنید و پس از انجام مراحل آب در یک آبکش خشک کنید.
• آناناس را بدون پوست کندن با برس و صابون بشویید.
• به خصوص مراقب هندوانه و خربزه باشید: در طول فرآیند رسیدن، آنها مستقیماً روی زمین قرار می گیرند.
• اگر حساسیت دارید، هر میوه ای را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید.
• در مورد منشاء میوه خریداری شده مطمئن نیستید؟ پوست آن را حتما جدا کنید، ترجیحاً با کمی اضافی.
• میوه های خشک را در آب سرد بشویید و سپس روی آب جوش بریزید تا از شر مواد نگهدارنده خلاص شوید که تولیدکنندگان بی پروا از آن کم نمی آورند.

نحوه شستن سبزیجات

• اگر هنگام بریدن خیار، سیب زمینی یا کدو سبز لکه های زرد زیر پوست پیدا کردید، سبزی را دور بریزید. چنین آثاری نشان دهنده افزایش محتوای نیترات است.
• به یاد داشته باشید که مضرترین مواد در قسمت های بالایی و پایینی میوه، برگ های بالایی و کنده، پوست است. قبل از مصرف آنها را بردارید یا کوتاه کنید.
• در هویج، هسته را نیز جدا کنید: آنها همچنین سموم را جمع می کنند.
• محصولات ریشه (تربچه، شلغم، سیب زمینی و غیره) باید از بقایای خاک پاک شوند. برای انجام این کار، آنها را به مدت 10-15 دقیقه در آب گرم خیس کنید و سپس با یک برس آنها را کاملا مالش دهید.
• در پیاز، ابتدا ته آن را جدا کرده، پوست سبزی را از پوست جدا کنید و سپس در آب جاری سرد بشویید.
• کلم سفید معمولاً شسته نمی‌شود، اما برگ‌های رویی، کثیف و سست برداشته شده و ساقه آن بریده می‌شود.
• قبل از حمام کردن با رنده یا چاقو روی گل کلم قدم بزنید تا جوانه های تیره شده را جدا کنید. در صورت وجود حشرات در کلم، آن را به مدت 10 دقیقه در آب نمک یا در آب همراه با سرکه (هر لیتر آب 1 قاشق غذاخوری) به مدت نیم ساعت خیس کنید.
• کاهو، جعفری، پیاز سبز، شوید را از ریشه و ساقه های پژمرده پوست بگیرید و سپس در ظرف بزرگی را با آب سرد پر کنید و برگ ها را از شن و گرد و غبار موجود در آن بشویید.

چگونه سبزیجات و میوه ها را قبل از غذا بشویید؟ آیا از نیترات ها و آفت کش ها می ترسید؟ آیا دستور پاکسازی خود را دارید؟ در نظرات به اشتراک بگذارید