چرا دانه چیا توسط همه کسانی که می خواهند سالم باشند می خورند؟

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

دانه ها به کاهش وزن و تاخیر در پیری کمک می کنند. و این تمام نیست.

چرا دانه چیا برای شما مفید است؟

امروزه تقریباً در هر سوپرمارکت یا داروخانه ای، سیاه دانه ها با طعم ملایم آجیلی یافت می شوند. آنها بسیار متواضع به نظر می رسند. اما مزایای سلامتی اثبات شده علمی آنها در مورد چرا دانه های چیا برای من خوب است را نمی توان بیش از حد تخمین زد.

ترجمه شده از زبان مایا، چیا به معنای "قدرت" است. سرخپوستان باستان معتقد بودند که این دانه ها بدن را پر از انرژی و زندگی می کنند. و در کل دور از حقیقت نبودند.

1. سرشار از امگا 3 هستند

از نظر اسیدهای چرب امگا 3 - به ویژه آلفا لینولنیک (ALA) - آنها با دانه های چیا برای عنوان قهرمانی با دانه کتان رقابت می کنند. اما اگر دانه‌های کتان باید قبل از استفاده له شوند، چیا نیازی به آماده‌سازی اولیه ندارد: می‌توانید به سادگی آنها را با ماست مورد علاقه خود بپاشید یا به سالاد اضافه کنید.

دو قاشق غذاخوری (تقریباً 28 گرم) دانه چیا حاوی 5 گرم امگا 3 است.

فقط برای یادآوری: امگا 3 یک اسید چرب ضروری است. این بدان معنی است که بدن نمی داند چگونه آنها را به تنهایی سنتز کند و نیاز به دوباره پر کردن مداوم از بیرون دارد. سطح سالم امگا 3 ما را از بسیاری از چیزهای ناخوشایند نجات می دهد: برای مثال مراقبت از سلامت مغز، جلوگیری از افسردگی و مبارزه با التهاب داخلی.

2. آنها از قلب و عروق خونی شما محافظت خواهند کرد

این نتیجه مستقیم محتوای بالای آلفا لینولنیک اسید است. مطالعات نشان می دهد α-لینولنیک اسید و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی: یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز که مصرف منظم ALA خطر ابتلا به اختلالات قلبی عروقی را کاهش می دهد و یک راه موثر برای آلفا-لینولنیک اسید است: یک اسید چرب امگا-3 با خواص محافظت کننده عصبی برای استفاده در کلینیک سکته مغزی آماده هستید؟ پیشگیری از سکته مغزی

چیا همچنین به کمک مکمل آرد چیا به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون کمک می کند تا فشار خون را در فشار خون بالا عادی کند.

3. هضم را بهبود می بخشند و به پاکسازی بدن از سموم کمک می کنند

تقریباً نیمی از وزن دانه (حدود 40٪) توسط دانه ها، دانه های چیا، فیبر خشک گرفته می شود. این یک نوع کربوهیدرات کم کالری و بسیار سالم است که در روده ها هضم نمی شود.

فیبر باکتری های مهم دستگاه گوارش را تغذیه می کند، از فواید دانه چیا جلوگیری می کند؟ یبوست و فعالیت منظم روده را حفظ می کند. و این برای آزادسازی روزانه بدن از سموم ضروری است.

4. به کاهش اشتها و در دراز مدت به کاهش وزن کمک می کند

فیبر موجود در دانه چیا عمدتا محلول است. این بدان معنی است که آب را به راحتی جذب می کند - 10 تا 12 برابر وزن خود. پس از اشباع شدن با مایع، دانه ها ژلاتینی می شوند و منبسط می شوند.خواص فیزیکوشیمیایی کسر فیبری از چیا (Salvia hispanica L.) در معده، که به سرعت احساس سیری می دهد و به شما اجازه می دهد کالری کمتری بخورید. در درازمدت، گنجاندن دانه‌های چیا در رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا آن پوند اضافی دانه چیا را از بین ببرید.

5. پروتئین بالایی دارند

دانه های چیا تقریباً پروتئین بیشتری نسبت به سایر گیاهان دارند - تا 14٪ از وزن کل. علاوه بر این، این یک پروتئین کامل با کیفیت بالا است که حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری است که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست.

6. پیشگیری عالی از پوکی استخوان است

دانه های چیا سرشار از چندین ماده مغذی هستند که برای سلامت استخوان ها حیاتی هستند. آی تی:

• پروتئین (که در بالا ذکر شد).
• کلسیم. دو قاشق غذاخوری دانه حاوی 18 درصد از ارزش روزانه توصیه شده برای این عنصر کمیاب است. به هر حال، این بیشتر از بسیاری از محصولات لبنی است.
• فسفر. دو قاشق غذاخوری حاوی 27 درصد از RDA است.
• منیزیم. همه در همان دو قاشق غذاخوری از آن تا 30٪ از ارزش روزانه.

7. سطح قند خون را عادی می کنند

حداقل، این به صراحت در مطالعات انجام شده بر روی دانه چیا (Salvia hispanica L.) غنی از اسید آلفا لینولنیک تایید شده است که باعث بهبود چاقی و عادی سازی هیپرتریاسیل گلیسرولمی و مقاومت به انسولین در موش های صحرایی دیس لیپیمیک، توزیع مجدد لیپید توسط α-لینولنیک اسید seedaylchia غنی از a-linolenic seedaylchia in. - CoA desaturase-1 و باعث محافظت از قلب و کبد در موش های چاق ناشی از رژیم غذایی در حیوانات می شود.

آثار کمتری وجود دارد که افراد را درگیر کند.اما آنها نشان می دهند: برای کسانی که نان را با دانه چیا می خورند، سطح گلوکز خون بعد از خوردن غذا افزایش می یابد، کاهش میزان گلوکز پس از غذا و طولانی شدن سیری: توضیح احتمالی اثرات طولانی مدت سالبا غلات کامل (Salvia Hispanica L.) نسبت به آن که نان ساده می خورند این بدان معناست که غلات باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 گنجانده شود.

8. سرشار از آنتی اکسیدان هستند

به طور کلی: آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند - مولکول هایی با الکترون های جفت نشده که به مولکول های سلول های دیگر بدن آسیب می رسانند. این آسیب منجر به تسریع پیری، ایجاد بیماری های قلبی عروقی، آب مروارید، اختلال در عملکرد مغز و انواع سرطان می شود.

دانه چیا حاوی بسیاری از مشخصات فیتوشیمیایی و پتانسیل غذایی دانه چیا (Salvia hispanica L.) با کروماتوگرافی مایع فوق العاده با عملکرد آنتی اکسیدان است. این بدان معنی است که این بذرها قادر به جلوگیری یا توقف توسعه چنین تخلفاتی هستند.

9. به راحتی در رژیم غذایی روزانه خود گنجانده می شوند

در اینجا چند راه برای اضافه کردن دانه چیا به منوی خود آورده شده است. آنها را می توان اینگونه خورد:

• خام (اما دوز از دو قاشق غذاخوری در روز تجاوز نکنید)؛
• با آب مخلوط کنید، در آب خیس کنید و به عنوان ژل استفاده کنید.
• به غلات، اسموتی ها یا محصولات پخته شده اضافه کنید.
• با سالاد، ماست، کفیر بپاشید؛
• به دلیل توانایی آن در جذب آب و چربی، دانه های چیا را می توان برای غلیظ کردن سس ها یا به عنوان جایگزینی برای تخم مرغ خام در انواع دستور العمل ها استفاده کرد.

دانه چیا چگونه و برای چه کسانی مضر است؟

در اصل، دانه های چیا بی خطر هستند و هیچ گونه منع مصرفی ندارند (به جز، شاید، عدم تحمل فردی). اما یک اخطار وجود دارد.

از آنجایی که آنها به طور فعال آب را جذب می کنند و حجم آنها افزایش می یابد، بهتر است آنها را به صورت خشک مصرف نکنید.

انبساط گاهی درست از مری شروع می شود و در افرادی که مشکلات بلع دارند، این امر می تواند باعث انسداد مری شود.محقق هشدار می دهد که از دانه های چیا با احتیاط استفاده کنید. همین خطر در مورد کودکان خردسال نیز وجود دارد.

این کوچک است، اما با این وجود، کارشناسان هشدار می دهند: دانه های چیا خشک را با قاشق نخورید. یا قبل از جویدن با مایع مخلوط کنید تا ژل شود و متورم شود یا به عنوان افزودنی به سالاد، ماست و محصولات پخته استفاده کنید. این کار باعث می شود که دانه ها کاملاً ایمن باشند.